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当然是我们家乡的武热干面
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面,是颇具武汉特色的过早(即吃早餐)小吃。武汉热干面热干面是武汉人过早的首选小吃,所以武汉人对它的感情,我们就不必再费言语。万达广场电影成和HAPPY后门之间的一家合记炸酱热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美, 很经精抖,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。
很高兴能回答这个问题,我的家乡在江西省九江市都昌县,美丽的鄱阳湖畔,要说最特别的美食就数鱼头豆参汤了,大家都知道鱼头豆腐汤,但这个豆参是什么呢?我们当地号称是豆中之人参,简单说它和油豆腐有点类似,由于都昌县地质,气候,温度,湿度等较为特殊原因,都昌县的阳峰镇盛产的优质大豆便是做豆参的原材料,经传统豆腐制作工艺将做出来的豆腐切成长方形的小条,然后油是用本地的精炼菜籽油,和一般的油炸物不同的是,豆参是油炸的过程中要往锅里加冷水的,这种独特的工艺也就成就了豆参美味的同时,还保持了豆中蛋白质,无机盐,和多种维生素,氨基酸,煮熟了绵软饱汁,老少皆宜,哎呀说了我都流口水了,下面介绍鱼头豆参做法吧。1.先将豆参用开水泡几分钟,泡软了用刀对半切开备用(不切,整条放也可以,下图就是整条煮的)。2.将洗干净的大头鱼的鱼头用料酒,醋,葱姜蒜腌制15分钟。3.起锅烧油先将鱼头煎至金黄,倒入开水(一定要开水),然后就可以放入泡软切好的豆参,加点盐,麻辣鲜等调料,喜欢吃辣的可以加点小米椒,还可以加点紫苏就更香,煮20分钟左右,就可以出锅了,豆参饱吸浓浓的汤汁,一口咬下去那种鲜美的感觉真是回味无穷啊!我的回答完毕,谢谢。
我是北方人,冬季,会让我想起小时候吃的粘豆包,用黄米面做的。黄米面是大黄米磨出来的,可以用发酵的或者不发酵的方式,和成面团,如果是发酵的,就要等到面团发酵完成后,将面团分成小份,再包上煮好的红豆,入锅蒸20分钟左右。吃的时候蘸上白糖,咬一口粘粘的,甜甜的,特别好吃。
米粉以大米为原料,经过浸泡,蒸煮和压条等工序制作而成,它的质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,深受很多家庭的喜欢。特别是小圆的老家江西,最爱的一种食物了,几乎是无宴会不有米粉,也是一大特色啦!家里很多的时候都是用来当早餐,吃法多样,就看家人更爱哪种口感了
反正小圆觉得吧,不管哪一种做法都超级的喜欢,所以平时总会备着一些米粉,以备不时之需,想吃的时候煮上那么一份,一把米粉,几颗青菜,来点葱花,摇身一变就成了让人食欲大增的酸辣米粉,做法简单,但是味道却十分好,下面一起来看看它的做法,喜欢米粉的不妨试着做起来
【酸辣米粉】食材:米粉一把,小青菜几颗,香葱三根,猪肉一小块,生抽适量,盐适量,醋适量,油辣椒一勺
【做法如下】:
我们先把米粉剪短一点,放入一个比较大的容器中,注入没过米粉的温水,上面盖上一个盖子,浸泡半小时将它泡软,再洗净
锅里放入几片肥肉,将它煸出油脂,加一些荤油更加的滑嫩适口,下瘦肉翻炒至变色,这个时候再加入葱白煸香
倒入一碗水,大火烧开,水开后下泡好洗净的米粉,加些生抽、盐调味,煮个两到三分钟
再加入洗好的小青菜,将它们翻拌至青菜变色,再根据口味添加油辣椒和醋,这道酸辣适口汤粉就做好啦!
米粉Q弹有韧性,汤汁酸辣哒,这一碗,三两下就能下肚了,越吃越喜欢,最后连汤都要喝上吃几口
我的家乡位于长江下游南岸,与六朝古都南京毗邻,素有“金陵屏障、建康锁钥”之称的马鞍山。
万里长江自天门山折为北上,碧水东流至此回,江南变为江东。马鞍山由此得名为“江南第一城”。
我家乡的美食众多,其中不得不说的那就是“茶干”,至今已有两百多年历史,源于清朝嘉庆年间,是当时清廷贡品之一。茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。含有丰富的植物蛋白及人体十八种氨基酸,以及钙、镁、锰、锶、铜、硒等十几种微量元素。表面色泽酱红、细嚼味长、嚼劲十足等,吃过后让人久久回味。
大家有机会来马鞍山旅游一定要记得尝一尝哦。
你好,今天有幸回答你的问题。
我是河南人,说起家乡代表的美食,提起河南,除了井盖比较有名(哈哈开玩笑的),就应该是胡辣汤了吧?可是我今天不打算说胡辣汤,因为我是农村人,所以我今天打算说一下我们杞县县城的一道特色美食。
说起杞县,古时候叫杞国,不知道大家有没有听说过?据传,杞人忧天这个成语,就是古时候一个杞县人担心星星月亮掉下来而来的。嘿嘿[呲牙]
而让我印象最深的就是杞县有道菜,叫红薯泥,非常简单的一道菜,就是把红薯煮熟之后,去皮,捣散,然后下锅加点油反复按压,翻炒,再加一点糖,炒成泥状就可以出锅装盘了
但是这道菜有一个特色,大家都知道刚出锅的饭菜都是热气腾腾的,而红薯泥不会冒热气,或者说热气很少很少,热量全在里面,极其保温。
我第一次吃的时候,还以为是凉的,然后在朋友的作弄下,满满一大勺直接塞嘴里了,结果可想而知,差点给我烫的翻跟头![泣不成声]
综上所述,对于红薯泥这道菜,与其我是对它甜腻软糯的味道的记忆,不如说,我是对嘴被烫到的疼痛的记忆[捂脸]
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