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感谢邀请!这是很好且有趣的问题。我想推荐施耐庵。记得小时候读《水浒传》,看到书中好汉让店家切二、三斤熟牛肉来大块吃肉、大口喝酒,当时那种眼热的心情至今还回味得出。施耐庵可真没少写吃的,除了比较多的牛肉,还有我们熟知的鲁智深所吃的香肉,已经传承至今的武大郎炊饼,孙二娘吓人馅料的包子,景阳岗三碗不过岗的美酒,至于肥鹅、嫩鸡、羊肉、菜蔬也多处可见。书中描写的酒店也有多处,诸如江州浔阳江头琵琶亭酒馆、博浪城军营外酒店、石碣村店等。黑店也不少,南山酒店、十字坡酒店、揭阳岭酒店都赫赫有名,感觉可以编制一份《水浒传》美食地图了。就连鲁智深向镇关西寻畔,也是拿肉馅说事,让看客顿悟原来肉馅还可以如此细分类别,会感觉自己这么多年饺子白吃了。能时时处处用酒食馋人,馋的全面系统,馋的时时处处,而且一馋千年,施老真的算是有本事、排名和群众威信靠前的达人了。
中篇小说《美食家》,使陆文夫“会吃”的名声远播文坛内外。自那以后,陆文夫每到一家饭店用餐,厨师闻知陆文夫来吃饭,便有些惶惶然,大有美食家面前班门弄斧之感,倘若做坏了一道菜,会坏了自己的名声。
陆文夫对各地富有特色的民间小吃,很有兴趣,走到哪吃到哪,总有品不足、尝不够的感觉。他是真正做到了“行万里路,尝百口鲜”。“对于陆文夫,茶,必不可少,朋友们都知道他爱茶之切,每有好茶,总要给他留着,“因为只有陆文夫才不致委屈了好茶”。他喝茶不是单纯为了消渴,滋味深长的闲饮,可以助谈,且带有几分雅意。他以和、清、静寂为茶之三味,如芝兰蕙萱、松菊竹梅可喻人品,可言心志,令人神融心醉。陆文夫爱酒在作家中是出了名的,他酒龄长、酒量大,故有人送他个“酒仙”的雅号,用他自己的话说就是“可以列入酒仙的行列”。
他的作品大都描写江南市民的生活,幽默、诙谐,使人在笑中感到一种苦涩和深沉,令人深思。小说《献生》、《小贩世家》、《围墙》先后获全国优秀短篇小说奖;《井》获《中篇小说选刊》优秀中篇小说奖。
中国作家写“吃”最厉害
中国的食文化是全民性质的,这从我国的美食文学中就能看出。大作家们平时忙于解构人性、批判历史,可写起吃来却也毫不含糊,其中最厉害的当属汪曾祺老爷子,看他的文章有时其他情节早已忘个大概,偏偏写“吃”的都记住了。
《荷兰奶牛肉》
“这天,还蒸了白面馒头。半斤一个,像个小枕头似的人俩。所里还一人卖给半斤酒。这酒是甜菜疙瘩、高粱糠还有菜帮子一块蒸的,味道不咋的,但是度数不低,很有劲。工人们把牛肉、馒头都拿回宿舍里去吃。他们习惯盘腿坐在炕上吃饭。霎时间,几间宿舍里酒香、肉香、葱香,搅作一团。炉子烧得旺旺的。气筑好极了。他们既不猜拳,也不说笑,只是埋着头,努力地吃着。”
《端午的鸭蛋》
“鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破"空头"用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱--红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜,叫做"朱砂豆腐",就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!”
《荷兰奶牛肉》
“副所长姓黄,精于烹饪。他每隔二十分钟就要到小食堂去转一次,指导大师傅烧水、下肉、撇沫子,下葱姜大料,尝咸淡味儿、压火、收汤。他还吩咐到温室起出五斤蒜黄,到蘑菇房摘五斤鲜蘑菇,分别炒了骨堆堆两大盘。等到技师、技术员、行政干部都就座后,他当场表演,炒了一个生炒牛百叶,脆嫩无比。”
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