三文鱼是什么鱼身上的肉(三文鱼是什么鱼-)

1.鱼类种类的讨论

三文鱼是一类具有商业价值的鱼类的统称。学名鲑鱼，又名鲑鱼、鲑鱼、北鳟鱼等。从生物学分类上来说，属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、鲑鱼科和太平洋鲑鱼科，被国际食品界誉为“冰海之王”。常见的有太平洋鲑鱼、大西洋鲑鱼、银鲑鱼、红鲑鱼、王鲑、白斑鲑等。

2、形态特征

鲑鱼身体侧面扁平，呈纺锤形，末端有嘴。上颌骨像鸟嘴一样向后延伸到眼睛的后缘。上下颌及犁骨均有牙齿。背鳍位于身体后部，腹鳍起始于背鳍后方，尾鳍分叉。它更轻并且有脂肪鳍。逆流而上游时，体背呈黄绿色，腹部银白色。随着时间的推移，体色逐渐变暗，体侧出现1012条紫红色纵纹。

3、分布范围

三文鱼广泛分布于白令海、鄂霍次克海、日本海、阿拉斯加湾及北太平洋沿岸河流。它们在美国的阿拉斯加、日本的堪察加半岛和日本的九州岛尤其丰富。它们主要分布在我国。 **省黑龙江、图们江、乌苏里江、松花江、珲春江、绥芬河、嫩江、牡丹江、大甲江水系中。

4、生活习惯

1、洄游性：鲑鱼是洄游性鱼类。幼鱼阶段在海洋中生活3至5年。一般4岁时性成熟，性成熟后洄游到通向大海的河流中产卵。

2.肉食性：鲑鱼是肉食性鱼类，食性凶猛，非常贪婪。主要以水生昆虫、底栖无脊椎动物和玉鱼、青鱼等小型鱼类为食。

3、冷水：三文鱼是冷水鱼。生存的临界水温为628，最适生存水温为1722。如果水温高于26或低于8，摄食积极性就会减弱。

五、代表品种

1、太平洋鲑鱼：太平洋鲑鱼是一种常见的鲑鱼，主要分布在北太平洋的东西海岸。在我国主要分布于乌苏里江、黑龙江、松花江、图们江、嫩江、牡丹江、珲春江、密江等流域。等待的地方。

2.大西洋鲑鱼：大西洋鲑鱼是鲑鱼中常见的一种。它的原始栖息地是北大西洋，包括北美洲东北部、欧洲的斯堪的纳维亚半岛和不列颠群岛海岸。其中以挪威出产的大西洋鲑鱼最为著名。

3、银鲑鱼：银鲑鱼是鲑鱼中常见的一种，又称银鲑鱼、鲭鱼、鲑鱼等，广泛分布于北太平洋海域，但总产量与座头鲑、红鲑相似。三文鱼和三文鱼之间有很大的区别。

4、红鲑鱼：红鲑鱼是鲑鱼中常见的一种，又名红鲑鱼、绿背鲑鱼等，因其肉呈深红色而得名，广泛分布于日本北部、远东和美国。华盛顿州北太平洋海域。

5、王鲑：王鲑是一种常见的鲑鱼，又名奇努克鲑鱼、奇努克鲑鱼、春鲑鱼等，主产于北太平洋。在繁殖季节，它从育空河游到美加边境的上游。全程3000多公里，耗时60天。