吃螃蟹的禁忌有哪些东西(吃螃蟹的禁忌有哪些食物)

1、营养价值

螃蟹因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而深受人们的喜爱。每100克可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克，并富含维生素A、维生素C B1、钙、磷、铁等。经常食用具有增强免疫力、补气血、健脑益智等功效，特别适合青少年、跌打损伤、瘀血肿痛。

2.禁忌人群

1、过敏：过敏体质的人不适合吃螃蟹。原因是螃蟹富含外源蛋白质等过敏原，容易引起过敏体质的人发生过敏反应。

2、脾胃虚寒：脾胃虚寒的人不宜吃螃蟹。原因是螃蟹性寒。脾胃虚寒的人吃螃蟹很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。

3、痛风患者：患有痛风的人不适合吃螃蟹。原因是螃蟹含有丰富的嘌呤。嘌呤的代谢产物是尿酸。吃螃蟹可能会加重痛风患者的病情。

3、禁食部位

1、蟹腮：蟹的腮不能吃。原因是蟹鳃和鱼鳃一样，起到过滤作用，往往含有大量污垢。打开蟹壳后，蟹身上两排灰色、扇形的软组织就是蟹鳃。吃螃蟹时扔掉。

2、蟹心：蟹心不能吃，因为蟹性寒，而蟹心是蟹中最冷的部分。打开蟹壳，发现蟹体上覆盖着一层黑色薄膜，有一个与鳃相连的白色六边形。就是蟹心，吃螃蟹的时候应该扔掉。

3、蟹胃：蟹的胃不能吃。原因是螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐肉。肚子里有很多脏东西。打开蟹壳，可以看到蟹壳上有一些蟹黄。蟹黄下面的三角包子就是把蟹胃去掉扔掉。

4、蟹肠：蟹的肠子不能吃，因为肠子里充满了蟹粪。它们位于螃蟹的脐带上，颜色为黑色。打开螃蟹腹部的脐盖后，可以发现脐盖内部有一条条带与蟹体相连。黑线是蟹肠。

4、注意事项

1、螃蟹不宜过量食用。原因是螃蟹性寒，富含蛋白质。食用过多易引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，尤其是脾胃虚弱的人应尽量少吃或不吃螃蟹。

2、螃蟹一定不能吃。原因是螃蟹死后，体内的细菌会大量繁殖，分解氨基酸，产生组胺、类组胺等有毒物质。如果继续食用，很容易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物。中毒了。

3、螃蟹一定不能生吃。原因是生蟹可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫。生食或未煮熟的螃蟹易引起肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。