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在新疆这里,我们虽然是民族地区,但是过年还是内地一样的,对联、中国结也是必备的。至于炮竹,看个人喜好了,这里不限制,可以随便放炮竹。肉类,过年必备的有牛羊肉,这是主要肉类,新疆人年夜饭一般都必须有手抓肉和卤牛肉作为年菜。一般的家庭爱吃牛羊肉的额,还备有羊肚子、羊杂之类的,不必面肺子、米肠子、羊头肉、牛头肉、牛肚之类的各种牛羊杂碎。土鸡或者三黄鸡、芦花鸡也是必备,不管哪种鸡,至少有一种,因为要做大盘鸡。
新疆有特产五道黑、乔尔泰鱼,这些也是要买的年货之一。只是比较少,不像牛羊肉那样到处都有,所以看各种的家庭情况了。反正鱼类家庭都必须有,毕竟年年有余寓意比较好,大家都希望来年有个好兆头。至于海鲜就能要每个家庭的情况了,我家就是必买大虾、带鱼,虾尾和鱿鱼。每年基本都差不多这样。熏马肉、熏马肠子一般家庭爱吃的都会买点。
水果新疆人一般都会买阿克苏的冰糖心苹果,库尔勒的香梨、葡萄,和田的石榴等,那些南方水果也会买点尝尝,草莓、红心火龙果、橙子、木瓜等,烟酒也是适合自己家人的口味,新疆人爱喝高度白酒,伊力老酒系列的等
坚果就是新疆了,葡萄干、灰枣、巴旦木、开心果、纸皮核桃、杏干、瓜脯等,这是最基本的的,几乎每个家庭都必备。瓜子、花生、糖果也和中国大多数家庭一样,都会必备,毕竟这是国人的老传统了。年货之一的炸,我家每年都会炸,新疆回族的麻花,馓子、油果子,蕉叶、包尔沙克、炸丸子等,这是家中必炸之一
临近过年了,其实也不用过多的准备年货,一般我们会准备这些东西:
一,给老人准备新衣,给孩子买衣服、学习用品、玩具(儿童玩的那种小烟花,给孩子玩热闹气氛)。
二,准备食物、蔬菜、酒水、水果、干果等,肉类鸡鸭不用买,自己家养的吃的时候杀就可以了。只要买一些猪肉、牛肉、羊肉、鱼等用来自己家吃和招待来客就可以了。
三,还有最主要的对联要有,这个是必不可少的,过年了家家户户都要贴对联的。
然后就是过年前一周左右,按照我们当地的习俗做些我们当地的农家小零食,再做些包子馒头,就这些了。
春季期间,特别是节前商家会出售各类商品。应着过年的景,一般质量都不错。也因为销量大,价格不会太高。一般还都是特价。所以我也借着这个机会充实家里的米面油。然后是副食豆腐、冻豆腐、木耳、海带、腐竹、香肠、烧鸡、烧鸭、香肚等。水果,苹果、梨、菠萝、脐橙、香蕉等鲜果。干果,红枣、核桃、板栗、花生、瓜子等。零食有牛肉干、葡萄干、巧克力、怪味胡豆。糖果一般是奶糖、水果糖、牛轧糖。糕点会备一些面包、枣糕、蛋挞。还会备一些山楂糕,饭后解油腻帮助消化。
厨男老家过年也有一些必买的年货,现在来盘点一下!
烟花爆竹:红红火火除旧迎新,为节日助兴。但是现在有好多地方被限制了。还有红包:用来装压岁钱的,专门为新人或小朋友预备的。再就是鸡鸭鱼猪牛羊肉:意味着全家团圆,吃饱喝足。无鸡不成宴,年年有余。还有饺子:春节吃饺子,取“更岁交子”之意。离家在外的游子,都要赶回家来围坐一起包饺子过年。是团圆饭啊
其他的像茶酒零食:为了招待亲友,中华民族讲究礼仪,也讲客气。这些也不会少。过年穿的新衣服:过新年,穿新衣,辞旧迎新。谁家过年还不穿件新衣服。
离海近还会准备一些海货。现在市场上的海鱼主要是冰货,只有极少量是小船在近海捕的。鲅鱼、鲳鱼、带鱼、鲈鱼、大头腥、石甲、舌头鱼,黑头鱼,刀鱼,竹节虾,立虾···等海鱼种类比较丰富,但想吃新鲜上岸的海捕鱼,您可就要等年后了。过年海货价格也是成倍的增长。厨男建议早买啊!
桔子、豆腐、豆芽菜、各种鱼、糖葫芦、瓜子、糖、各色喜欢吃的水果、猪肉、牛肉、牛百页、还有各色青菜。桔子寓意吉祥如意,豆腐谐音都福,也就是大家都有福,豆芽菜寓意日生旺,人丁兴,鱼谐音余,寓意连年有余,其余的没有特别讲究,有自己和家人爱吃的,也有准备招待客人的。我不大喜欢贴春联,所以不置办,以前喜欢鞭炮,虽然农村没有太多限制,但想到火灾,想到空气污染,也就不再置办,毕竟良好的空气比玩乐更重要。朋友们是不是也有独特的年货分享一下呢?
在我们东北这边,过年除了要杀年猪,还要做豆包,做豆腐!每到春节前人们都会去赶大集,年前的集市要比平常热闹的多!我们这还有一个特色,就是冻梨冻柿子,买来的时候是冻着的,和石头一样硬,吃的时候用水泡着,冷水就行,一会梨的表面就会出现一层冰,把冰敲掉就可以吃了,冰冰凉凉,香甜可口!
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