1. 一级方程式
【原料】玉米粉300克,米粉300克,黄豆粉200克,面粉100克,曲酒100毫升。
【做法】将玉米面、米粉、黄豆粉用文火炒香,拌匀,加入面粉和水揉成面团,大火蒸10分钟,放凉后加入曲酒密封5至10天。
2. 公式2
【材料】玉米粉500克,黄豆粉500克,花生500克,面粉200克,麦麸200克,虾粉200克,蜂蜜50毫升,鸡精5克。
【做法】将花生、玉米面、黄豆粉用小火炒香,拌匀,加开水搅拌成糊状,放入锅中蒸熟,研碎,加入虾粉、蜂蜜、鸡精搅拌均匀,密封发酵1晚。
3. 食谱3
【原料】玉米渣1000克,红薯500克,红枣100克,味精5克,蜂蜜30毫升。
【做法】红薯切片,红枣去核。将红薯片、红枣、玉米渣、味精加入水中搅拌均匀。蒸熟即可。冷却后,加入蜂蜜,搅拌均匀。密封发酵一晚。
4. 公式4
【原料】大米200克,豆渣200克,熟黄豆粉800克,炒麦麸400克,高度白酒50毫升。
【做法】将所有材料加适量水混合均匀,装入袋中密封发酵3天即可使用。
5. 食谱5
【配料】红薯500克,玉米面500克,麦麸500克,黄豆粉500克,蜂蜜50毫升,红糖30克。
【做法】红薯煮熟后,去皮,捣成泥。将玉米面、麦麸、黄豆粉用文火炒香。加入红薯泥、蜂蜜、红糖和适量水搅拌均匀。密封好,自然发酵3天以上。