1、营养价值
皮皮虾是一种常见的食用虾。它以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而受到人们的青睐。现代营养研究表明,皮皮虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、铜、硒、锌等。磷、铁、镁等矿物质。经常食用具有平衡营养、增强体质、补肾壮阳、延缓衰老的功效。
2.食用讨论
孕妇不建议吃皮皮虾,尤其是孕早期。皮皮虾属于寒性食物。怀孕初期吃皮皮虾可能会导致胎儿不稳定。严重的情况下,甚至可能引起子宫出血。孕中期少量吃皮皮虾,可以平衡营养,增强体质。不过,孕晚期最好不要吃。此阶段吃皮皮虾,很容易因胃寒而导致早产。
3.禁忌人群
1.过敏:皮皮虾不适合过敏体质的人食用。原因是皮皮虾富含外源性蛋白质和其他过敏原,容易引起过敏体质的人发生过敏反应。
2、脾胃虚寒:脾胃虚寒的人不宜吃皮皮虾。原因是皮皮虾性寒。对于脾胃虚寒的人来说,吃皮皮虾很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。
3、痛风患者:患有痛风的人不适合吃皮皮虾。原因是皮皮虾富含嘌呤。嘌呤的代谢产物是尿酸。痛风患者食用可能会加重病情。
4、注意事项
1.皮皮虾可以用冷水蒸,也可以用热水蒸。用冷水蒸的皮皮虾色泽鲜明,而用热水蒸的皮皮虾风味浓郁,可以避免营养成分过多流失,但无论用冷水还是热水,一定要彻底蒸熟。
2、皮皮虾一定不能生吃。原因是生皮皮虾可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫。生食或未煮熟的皮皮虾易引起肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等。寄生虫病。
3、死虾长时间不能食用。原因是虾死后,体内细菌会大量繁殖,分解氨基酸,产生组胺、类组胺等有毒物质。继续食用很容易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。