鸡蛋面条手杆面（鸡蛋擀面条）

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• 1、鸡蛋手擀面的做法,鸡蛋手擀面怎么做好吃,鸡蛋

鸡蛋手擀面的做法,鸡蛋手擀面怎么做好吃,鸡蛋

手擀面，其实做起来没有那么难，今儿，我们来做手擀面！用料 鸡蛋1个、盐2克、水500克、中筋面粉500克 家常手擀面的做法 500克面粉，一个鸡蛋打在碗里，2克盐提前都准备好 将盐倒入鸡蛋里，加300克清水打散。慢慢倒入面粉中，后面200克样子根据面粉的情况慢慢加水。

第一步——手擀面。材料：鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水（30－40度为宜）。做法：和面。将鸡蛋打散，加水、盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那么粘）。面揉好后盖上面盆，放在面板上醒面（半小时以上），醒完后开始擀面条了。

材料 500克面粉 220克水 一个鸡蛋 一小勺盐 难度初级 时间30-60分钟 1 成果图 2 隐藏图片 做法步骤 500克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。

手擀鸡蛋面食材面粉500g鸡蛋6枚精盐2做法鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里，一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀的面碎面碎的硬度程度可以用手攥一把面，能攥。

个鸡蛋磕入碗里，调入1茶匙盐后用力搅打成均匀的鸡蛋液。把打好鸡蛋液慢慢倒进500g面粉盆里，边倒入鸡蛋液边用筷子把面粉搅拌成面碎。水与面的比例是否合适。可以抓一把面穗，用力攥紧，以能成团不散不粘手为合适。把搅打好的面碎用力揉成面团盖上保鲜膜饧30分钟。

白蛤蜊倒入碗里，用盐水浸泡吐沙。案板上撒上一些面粉，将醒发好的面团拿在案板上，用手按压平整，再撒上一些面粉。用擀面杖擀成约后的面饼，将擀好的面饼，表面撒上一些面粉，然后对折两次，用刀切成细条。切好的面条再撒上一些面粉，用手均匀地散开面条，喜欢吃宽面可以切宽点的。

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