活鱼不杀直接冷冻可以吗(活鱼不杀直接冷冻可以吗能吃吗)

1. 保存讨论

活鱼可以不杀直接冷冻，但建议冷冻前先杀掉并清洗干净。主要有三个原因。首先，直接冷冻活鱼太残忍了。另外，活鱼冷冻后会不停地跳来跳去，很容易损坏其他食物。二是活鱼内脏中可能存在细菌和寄生虫，很容易提前变质；三是解冻后需要清洗内脏，这样很容易破坏鱼的味道。

2. 储存方法

1、清水保存：活鱼可以用清水保存。具体方法是找一个盆或桶，装满清水，将鱼放入其中，放在阴凉通风处，到了吃的时候再取出来宰杀。

2、低温保存：活鱼可以低温保存。具体方法是把鱼宰杀干净，然后装进不漏水的袋子里放进冰箱里，吃的时候拿出来解冻。

3、盐腌保鲜：活鱼可以盐腌保鲜。具体方法是将鱼宰杀干净，用盐、胡椒、生姜等腌制12小时，最后挂在通风处。

3、营养价值

1、增强体质：鱼肉具有增强体质的作用。由于鱼肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质在人体内可以分解为氨基酸，而氨基酸是合成抗体的基础。

2、健脑益智：鱼肉具有健脑益智的作用，因为鱼中含有丰富的DHA。 DHA是大脑所需的营养素之一，对于提高记忆力和思维能力非常重要。

3、美容养颜：鱼肉具有美容养颜的功效。由于鱼肉中含有丰富的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质，可以使皮肤光滑、细嫩、富有弹性。