1. 生物学分类
1、泥鳅:泥鳅属于动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、骨鱼纲、放线鱼亚纲、鲤形目、鲤形亚目、泥鳅科、泥鳅亚科,泥鳅是一种小型底层鱼类。
2.黄鳝:黄鳝属于动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、骨鱼纲、放线亚纲、鳝目、鳝科、鳝亚科,属底栖鱼类属。
2、形态特征
1、泥鳅:泥鳅呈小而长的圆柱形,浑身布满粘液。前部略呈圆柱形,后部平坦,腹部圆形,头小,口小,眼小,鳞极小,呈圆形,埋于皮下。体背部和侧面呈灰黑色,全身有许多小黑点。
2、黄鳝:黄鳝身体细长,呈蛇形,前圆侧平,尾尖,头长而圆,嘴大眼小,头粗尾细。体表有一层光滑的粘膜,无鳞。颜色黄棕色,体上有不规则黑斑,各鳍不发达,基本消失。
3、分布范围
1、泥鳅:泥鳅分布极其广泛,除青藏高原和林芝地区外,我国各地的河流、沟渠、稻田、池塘、湖泊、水库等天然淡水中均有发现,尤以中部地区尤甚。以及长江下游、珠江流域。分布非常广泛。
2、黄鳝:我国各地均产泥鳅,以长江流域、辽宁、天津产量最大。常生活在稻田、河流、小溪、池塘、运河、湖泊等泥底,甚至沼泽、水淹地区。在田野或湿地中可以找到它的踪迹。
4、生活习惯
1、泥鳅:泥鳅是温水性鱼类,适应性强。多生活在泥底静止或缓慢流动的水中。当水体缺氧时,可以进行肠呼吸。夜间主要捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳类和其他鱼类。水生高等植物残骸和藻类等。
2、黄鳝:黄鳝是热带和暖温带地区的鱼类。生活于底栖,适应性强。生活在水体底部,喜欢住在洞穴里。它白天很少活动,晚上才从洞穴中出来寻找食物,捕食昆虫等各种小动物。它们的幼虫还可以吃青蛙、蝌蚪和小鱼。
5、营养价值
1、泥鳅:泥鳅营养丰富,蛋白质含量高,脂肪低。它既是一道美味佳肴,又是一种大众食品。被誉为“水中人参”,具有补气、祛湿退黄、补肾壮阳等功效。具有祛湿止泻、暖脾胃、治痔疮、止汗等功效。
2、黄鳝:黄鳝营养丰富,质地细嫩,味道鲜美。它的身上只有一根三棱刺。常作为宴席上的美味佳肴。具有补气血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络的功能。因此,民间流传着“小蜀鳝胜人参”的说法。
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