潮汕特产手杆牛肉,潮汕手捶牛肉丸图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕特产手杆牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮汕特产手杆牛肉的解答，让我们一起看看吧。

捞面条怎么做好吃？

捞面我家也常做。就是先炒好臊子，再用清水把面条煮熟，捞出放在碗里，最后浇上臊子，就是一碗香喷喷的捞面，我们叫它臊子面。其实做法也很简单，要想做的好吃关键是臊子。在这里我说一下我家常吃的两种捞面的做法。

一、鸡蛋臊子面

食材:挂面条500克、鸡蛋5个、小磨香油20克、大蒜苗2根、小香葱2根、小红尖椒2个、生抽(面条鲜)15克、精盐少许，不要味精。

做法:①将大蒜苗、小香葱和小红尖椒洗净，切成小段。②将鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅放香油烧热后放入鸡蛋两面煎黄，将煎熟的鸡蛋扒在锅边。②放入切好的蒜、葱、椒在锅里炒出香味，加上适量的盐再放汤，水要没过锅里的鸡蛋。汤烧沸后放入生抽，也可根据自己的口味，适当加点海鲜酱或者麻辣豆瓣酱等调料。臊子盛出锅备用。④用清水烧开将干面条下入锅里煮熟捞到碗里，浇上几勺子已烧好的臊子。就是一碗美味的鸡蛋臊子面。

二、瘦肉臊子面

食材:挂面条500克、猪瘦肉150克、小磨香油20克、大蒜苗2根、小香葱2根、小红尖椒2个、生抽(面条鲜)15克、精盐少许、味精(或鸡精)少许。

做法:①将瘦猪肉洗净切成丝，把蒜、葱、椒洗净切成小段。②将炒锅放香油烧沸，放入肉丝翻炒几下，不要炒的太老，扒到锅边(最好暂时铲出锅)，再将蒜、葱、椒段放入锅里炒出香味，再和肉丝放盐一块翻烧几下。③加汤。放水要没过锅里的肉，汤烧开后加上生抽和味精(根据自己口味可适当加点海鲜酱、辣椒酱等)，再烧片刻后盛出锅备用。④用清水烧沸后，放入干面条煮熟捞在碗里，浇上几勺子烧好的臊子。这碗瘦肉臊子面就大功告成了。

西红柿捞面条是一道十分好吃的面食。其面条劲道爽口，西红柿鸡蛋卤鲜香可口，营养丰富。西红柿捞面条在不同的地方做法有稍微的不同，下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢。

用到的食材：

面粉，鸡蛋，西红柿，蒜肉荆菜，蒜蓉，葱花

黄瓜丝。

具体做法：

1：取新鲜的面粉适量加入一个鸡蛋和少许的盐，用手搅拌均匀，然后放入适量的清水，和成面团，用手揉至其外表光滑后醒面一个小时后备用。

2：取西红柿500g，用清水冲洗干净后切成小块备用。

3：取新鲜的鸡蛋300g，打碎到一个碗里，加入盐3g. ，用筷子搅拌均匀后备用。

捞面条

河南民间最普遍的主食种类之一，捞面条有许多不同的做法，大致可以按冷热、荤素来分类。

制作捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀后即成。其中，煮透后面条捞出不在凉水中滤过，直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配荤菜，而捞出后浸入凉水中将面条滤一至三遍待其温度变凉的适合搭配素菜或调制的蒜蓉。制作中，面条可选细、宽各种种类，而菜品没有具体限制，基本上炒菜类都可，但是一般使用最普遍的则是番茄炒鸡蛋，关键是菜品必须足够咸，大致和咸菜的咸度差不多即可，另外就是菜中的汤水要多，否则浇淋到面条上之后会过淡或过干。配料主料：面粉豆粉 堤鱼 牛肉辅料：酱汤 盐 水 海带 面条调料 南瓜...

捞面条怎么做好吃？作为中原一分子，最有发言权。可谓是从小到大，一日三餐，必有一顿是面条。所以也造就我无面不欢，酷爱吃面。捞面条分素捞面和肉捞面。何为素捞面呢？如果是河南的亲们一定都知道。但我们的平台是开放型的，面对是全国各地的好朋友，还是唠叨唠叨。素捞面就是以鸡蛋和蔬菜为主；那么肉捞面就是要有肉了，可以随意配搭其它菜。传统捞面条要手擀，用上一辈老人的话说，手擀面有面味，吃着香。机器压的面条，好象缺少这些。不过现在年轻辈的人，大都不会擀面条，一方面工作忙，另外市场上有现成的面条，能把自己解放出来，决不自找麻烦。看完这些，亲们大提有个了解，还是要回归主题，做什么样的面条好吃，我那分享鸡蛋捞面条，真的非常好吃，欢迎亲们到河南走一走，品尝其美味。

500克面条、鸡蛋3个、西红柿2个、黄瓜1根

葱、姜、十三香、食盐、白糖

1.手擀面太占时间，从市场上买回现成二刀（面条分二刀、细圆、宽面条等）生面条，根据个人喜欢决定买宽窄都可以。

2.取一只碗将鸡蛋打蛋液，稍加一点清水，顺着一方向搅出泡泡，备用。

3.西红柿放入热水中浸泡10分钟，剥皮，切成小丁。

4.葱切小段，姜切细丝、黄瓜切丝。

5.锅中注油烧热，冒蓝烟，将蛋液倒入锅中，等蛋液漫漫扩大定型后再翻炒，再迅速捞出。

6.锅中留底油将葱姜爆香，倒入西红柿丁翻炒后，加入清水没过西红柿。

北方人最爱的一款“西红柿捞面条”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【捞面条】

1.处理食材：西红柿一个划上十字花刀，用热水浸泡1分钟，取出冷却，去皮，切成小块备用。

辅料：盐，香油，大蒜，十三香，葱花

2.两个葱，切成葱花，和西红柿放在一起。

3.在碗里打一个鸡蛋搅拌打散，然后准备200克面条。

2.烹饪:起锅烧油。当油温达到5成时，将蛋液倒入锅中，用勺子轻轻翻炒，使蛋液受热均匀。蛋液完全成型后，将切好的西红柿倒入锅中，翻炒出汁，从锅的边缘倒入适量的水。

3.调料:加入2克盐、1克鸡粉、1克胡椒和2克老抽，用大火烧开，倒入盆中备用。

俺河南人没有那么多的讲究，记得小时候在老家农村，天气一热每天中午几乎家家都是捞面条，最简单的就是大蒜捣汁，一把荆芥就搞定，吃着比肉都带劲。

配料：

面条500克（最好是粗点宽点的湿面条），番茄1-2个，葱，蒜，鸡蛋2-4个，盐，十三香、胡椒粉，油。

制作步骤：

1.水烧开后下面条（如果是湿面条两滚就熟了，抓紧往外捞）煮至软身捞起泡冷水晾干备用。

2.鸡蛋打好加少许水、少许盐、少许油搅拌均匀下热油锅炒碎捞起备用。

3.番茄切小块、蒜切碎、葱切碎热锅爆香。

快过年了，你还能想起来几种妈妈的味道？

一年四季在外奔波，外面的饭菜吃得反胃。每逢过节最想吃上妈妈做的一口饭，虽然都不是什么大鱼大肉，但是因为是出自妈妈的手，所以吃起来特别香，感觉特别幸福！

在我的家乡有挺多小吃，比如滋粑，妈妈会煎得很漂亮，金黄色的，里面还有芝麻馅，看着就让人流口水，很想吃的欲望。

红糟酸也是我们那有名的吃，用糯米发酵的红糟，再放洗净的嫩姜，米酒，盐一起放坛子里腌制一个星期就可以取出来吃了，姜酸和粥是绝配，酸辣脆又下饭。

葱粑粑是我们家乡冬日里的必备美食，油炸出来的，又香又脆，包你吃一个还想再吃第二个，好怀念冬天里，一家几口围着吃葱粑粑的情形。

妈妈习惯每年冬季做腊肉腊肠，都是自己养的二师兄，每年会宰年猪，吃杀猪饭，然后就开始腊肉腊肠，用自然的天气，阳光晒干，一般要晒上一个月左右才算好，那味道比外面好吃得太多，腊肠放在饭上蒸香喷喷的。

家里的土鸡是我永远忘不了的美味，味道鲜美又滋补，每次回家，妈妈都会捉上两三只，宰了给我们吃，真是太幸福了。

芋头妈妈每年都会种上一些，味道极好，每次过年回家，都要装上麻袋，让我拿上来吃，还有妈妈种的满园的青菜，也让我流口水。

我想说，妈妈您辛苦了。我爱吃您做的各种饭菜，因为是你，所以它的味道胜过人间美味。大多时候想吃妈妈味道的饭菜，并不是外面的菜太难吃，也并不是我很挑食，而是想念妈妈了，有时吃着妈妈让带上来的那些特产，就会不自觉的流泪，不是因为难过，是因为感动你为我做得太多，而我还没能回报你。想念妈妈的味道，总是借着这种想念来再想念妈妈！

首先很高兴来回答您的问题

又快过年了，就会想起妈妈做的好吃的，只要妈妈做的都好吃，虽然现在身为80后的我已经会做各种美食，但妈妈饭菜的味道是永远都学不来的，我喜欢妈妈做的炖青鱼，配上米饭能吃吃好几碗，其实来说顿青鱼第二顿的更好吃，放点农村的大豆腐一顿，用这个鱼汤在一泡饭，那味道绝了。每次回老家都会让妈妈做一次。因为只有妈妈做的味道是别人做不出来的。感恩母亲养育之恩，感恩母亲为儿女无私的奉献。

谢谢邀请：看到这个题目，心有点疼，眼泪有点酸，爸离开我己三十四年了，妈妈离去已二十五年了，家的味道已淡的无味了，这么多年了自已做饭自已吃，饭菜己沒了爸妈的味道，马上又要过年了，从爸妈的娇女儿，饭来张口，衣来伸手，演变成了一个自食其立的奶，奶，今天回味小时侯爸妈做的饭菜的味道，己很久远久远了，我家姐妹兄弟多，每到过春节都要坐上两大桌人，大人一桌，小孩一桌，我家妈妈不大会做菜，都是爸爸和二哥张罗饭菜，，每到除夕晩上，爸爸都会做霉干菜扣肉，先把肥瘦搭配的带皮猪肉洗干净煮七乘熟，然在肉皮上涂抹上白糖糕子，在抹点固体酱油，把肉切成薄厚均匀的大块肉片，整齐的放在碗里，碗底铺上层霉干菜，葱丝，红辣椒，别一碗肉拌上浓浓的糟豆腐，一次要做好儿碗，放在木头的笼上蒸，要蒸三小时左右，蒸的时间越长，肉越香，那时大米精贵，所以没有米饭吃，那肉出锅，冒着热气，肉色红润，软软的，只有用妈妈蒸的白馒头加肉吃，那味到现在想起了还香啊，还有在初一早上全家围坐在一起火锅，那锅是用木炭烧的，里面有豆腐，粉条，罗卜，大白菜，肉丸子，肉片，吃起来又香又暖和，这是我一生最幸福的时侯。

到此，以上就是小编对于潮汕特产手杆牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕特产手杆牛肉的2点解答对大家有用。