中午吃手杆面条,中午吃手杆面条会胖吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中午吃手杆面条的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中午吃手杆面条的解答，让我们一起看看吧。

农村的手擀面，你会做吗？是怎样做的？

手擀面是我们特长，因为我是北方人，所以说爱吃面食，每天不吃炖面食就感觉跟没吃饭是的，手擀面做法，1，和面时放少许盐和碱面，做出的面条劲道好吃，和好面团醒发十分钟，中途揣一次，2我擀面条的方法和别人不一样，方法简单，战地小，擀出的面条还长，3，先擀四个角，然后再往长的擀，大家看看这就是我擀的面条。

手擀面

手擀面是我们北方最普通的主食。童年中最难忘的味道莫过于妈妈的手擀面。小时候妈妈做饭的时候，我总是眼巴巴的看着她把白白的面粉和成面，然后用擀面杖来来回回的擀着，不一会儿功夫，一条条粗细均匀的的面条，整整齐齐的摆放在案板上了。煮熟的面条油盐酱醋随便一放，胡乱的搅拌一下，就狼吞虎咽的吃起来，那滋味是任何一道山珍海味都无法比不得的。如今，机器面代替了手擀面，也逐渐失去了原有的筋道和味道。

下面一起来回味一下手擀面的做法吧！

主料:500克

辅料:鸡蛋一个、食盐一小勺、水220克

1、首先在面粉中加入一个鸡蛋，然后220克水中加一小勺盐化开，做手擀面，水少了面团硬，不好擀开，口感也不太好也发硬。如果水加多了，面条容易粘连，所以掌握水的多少最重要。

2.加盐的水一点一点的加入面粉中，用手打成棉絮状，然后揉成面团

3.揉好的面条盖上保鲜膜醒30分钟以上，醒好的面团光滑有弹性

4.把面条一分为二，把其中一个用手揉成圆形，用擀面杖擀开，上面撒上适量的干面粉，然后卷在擀面杖上，然后用擀面杖往前推，而后往后拉，这样的动作需要反复进行，也要随时撒上干面粉，防止面团粘连。

5.这样反复的推拉其实很累的，直到面皮擀的像馄钝皮一样就好了，干好的面皮撒上干面粉，用擀面杖把面皮像折纸扇子一样折叠好，折叠的每一步需要撒上干面粉的

农村手擀面的制作

面粉250克清水120克食用盐0.5克，将食用盐用清水融化，然后把盐水倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮，然后用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，醒15分钟，然后在案板上撒上干面粉，用擀面杖把面团擀成约1mm左右，再用擀面杖把擀好的面片折成多层，然后根据自己的喜好切成细条即可下锅开煮，煮开3次，每煮开一次加一次凉水，最后讲煮好面捞出根据个人口味调料即可食用。

一说起手擀面，邱姐就又饿了，想起那个味道，馋啊！

小时候，没有压面机这一说，所以面条都是手擀面。以后有了大型的压面机会去压点晒干了放着，想吃的时候就吃。现在更是家家用上了小型家用压面机。但是最怀念的还是那地道的手擀面。

邱姐来给你说说现在年轻人都不会的手擀面做法。

面粉适量，加小许盐，盐不断可以增加面的筋度，还可以让手擀面口感更好。面粉和盐混合均匀，加凉水，用筷子搅成絮状，再使劲揉成光滑的面团。手擀面的面团要硬一点。家里的老人老是教我们和面要“三光”，就是手光、面光、盆光。面团蒙上保鲜膜醒20分钟左右，面团滋润后，放在案板上揉一揉，擀成厚约5毫米的大片，干的时候加玉米面或者面粉防粘。将面片对折几次，切成均匀的细条，宽窄看自己喜欢。擀面杖现在好多人家里也没有了，因为擀面真的挺累的，面很硬，软了不好吃。

现在的人越来越讲究了，和面的时候有加鸡蛋的，有用蔬菜汁和果汁和面的，绿色可以用菠菜汁和芹菜汁，黄色用胡萝卜汁，红色可以用红绣球。手擀面的营养越来越丰富了。而且特别有食欲，对不爱吃蔬菜的小孩更有诱惑力。

邱姐属于比较懒得，但是老家姐姐心疼我，知道我爱吃手擀面，每次回老家会给我做一点手擀面带回来，放到冰箱里，想吃的时候随时可以吃。不管是做炸酱面，西红柿鸡蛋面还是清水煮面，手擀面的味道就是不一样，感觉汤都好喝呢。朋友，来邱姐家吃手擀面吧，地道的哦。

手擀面制作教程：

一. 面条制作

原料：小麦面粉300克 玉米面粉 50克

盐 2克 鸡蛋 一个 水100克

五花肉末 30克 香菇 20克

胡萝卜 60克 洋葱 30克

制作流程：

1. 去一个不锈钢盆，放入面粉，打入鸡蛋拌匀，放盐拌匀。

2. 把水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌。

3. 擦面团揉到一团，使其表面光滑，密封醒10分钟。

到此，以上就是小编对于中午吃手杆面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于中午吃手杆面条的1点解答对大家有用。