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自制手杆面照片,如何制作手杆面

  • 手秆
  • 2024-08-30 14:30:40
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自制手杆面照片的问题,于是小编就整理了2个相关介绍自制手杆面照片的解答,让我们一起看看吧。

手工荞麦面条做法是什么?

荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,因为它饱含赖氨酸和精氨酸,有助于孩子的成长。你了解荞麦面条的做法吗?今天,小编为大家推荐手工荞麦面条的做法。

自制手杆面照片,如何制作手杆面

制作手工荞麦面条需要准备的材料

主料

小麦面粉

100g

荞麦面

200g

辅料

适量

大家好,很高兴为大家分享我的做法。很适合夏天炎热天气吃,丝滑爽口。 首先荞麦面条和面: 1.盆里倒入250克荞麦面 ,加6克水碱,用开水烫面 2.再加入等量的白面,加凉水将两种面活成光滑的面团 3.揉成的面团 盖上盖子醒发20分钟,之后用拧面器拧成细条状。 4.锅中烧水,水开之后下入拧好的荞麦面,煮熟之后冲凉水备用。 然后汤汁做法: 1.锅里放水,放入盐、白糖、陈醋、鸡精、料酒、花椒、香菇,煮开10分钟之后放入冰箱冷藏 2.将蒜拍成蒜末,放入凉透的汤汁里。 放上青豆苗即可食用。


你好,很高兴来回答这个问题下面就分享一下乔麦面条的做法

准备食材

荞麦面,白面,食盐,实用纯碱

1.荞麦面和白面按1:1比例放入盆中,加入适量食盐,适量食用纯碱搅拌均匀,加入适量清水活成光滑面团,盖上保鲜膜醒至30分钟

2.把醒好的面弄成大小一样的面团,锅中烧水水开后用饸饹床子把面压成面条,待面条熟透后捞出,浇上自己爱吃的卤即可

荞面条做出来有点硬,建议多煮一会


荞麦面是一种粗粮,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,荞麦面可以用来做馒头、面条等,都非常好吃,制作手工荞麦面条,配方比例要掌握好,和面是关键,我也是很喜欢吃荞麦面条,自己在家做,好吃无添加。

荞麦面大家都不陌生,荞麦面就是用荞麦磨成面粉,用来制作成面条、馒头等都非常好吃,相信很多人都吃过,我们这里本来就是以面食为主,我们一般都是自己在家做做面条,自己做的手工面条好吃无添加,柔软劲道,我也是很喜欢吃荞麦面面条,下面就来分享一下手工荞麦面条做法是什么。

1、准备食材:荞麦面250克、白面粉250克、盐3克、碱1克、温水220克

2、用荞麦面做面条,要加入白面,这样口感更好,荞麦面和白面粉的比例是一比一,也可以根据自己的口感来做调整,把荞麦面和白面粉放盆里,加入一点盐和碱,搅拌均匀,用温水和面,水要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成絮状。

1、将荞麦粉和面粉混合过筛 2、倒入温水,边倒边搅拌,留下1小勺水待用 3、先初步捏成面团,转移到干净的案板上,继续揉面至少10分钟,至面团光滑柔软 4、将面团装入保鲜袋醒一会儿,约15分钟 5、取出面团,在案板上滚动,整形成圆锥形立起来 6、将圆锥的尖端往下均匀按压,将面团压成圆饼 7、用擀面杖先擀成均匀的圆形,再擀成薄而均匀的长方形面片,厚度约1-2mm 8、在面片上均匀地撒一层太白粉,将面片长的一边对折按压,再撒太白粉,把短的一边也对折但不要按压 9、转移到撒了太白粉的砧板上,最后在表面也撒上太白粉 10、用锋利的刀切成粗细均匀的面条(约2mm宽),切好的面条轻轻拿起来抖掉多余淀粉 11、烧一大锅开水开水,放入面条,用筷子轻轻拨散 12、水开后再煮1-2分钟即可,捞出后浸冰水洗掉表面多余淀粉,沥干水后放在竹帘上 13、在荞麦面上撒少许海苔丝,搭配蘸汁、葱花和绿芥末一起上桌即可

所需要的原材料:荞麦粉,高筋粉,盐,鸡蛋。

全部材料混合均匀,开始揉面

揉好的面团静置15min

分成三等份,用擀面棍把面团擀

撒粉后放入压面机压成薄片

压好的面片就可以根据个人喜好出面(粗or细)

做好的面条撒粉防粘,吃不完放冰箱冷冻,煮的时候直接下锅不用解冻


冷面面条的制做方法是什么?

徐大宁吃啊吃

39分钟前 · 中药材公司经理 美食领域创作者

用面条机自制朝鲜冷面的做法

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以1:1的比例将全麦粉(也可用普通中筋粉)和土豆淀粉共2.5平杯约500克放入面条机中,加入2.5盐勺碱面儿,启动活面程序后,先后加入90毫升热水,再加100毫升冷水,开启和面程序和面,

哪里可以学做适合北方人口味的面条?

你觉得哪里的面条最好吃?

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以1:1的比例将全麦粉(也可用普通中筋粉)和土豆淀粉共2.5平杯约500克放入面条机中,加入2.5盐勺碱面儿,启动活面程序后,先后加入90毫升热水,再加100毫升冷水,开启和面程序和面,之后醒20分钟左右再用一遍和面程序,再醒10分钟就可以出面了。

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出面时烧一大锅水,水开后下面条搅散,一个开之后1,2分钟左右关火,不要煮太久。

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滤出热水,用凉水将面反复投凉,鲜冷面就做熟了

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制作材料:荞麦面8000克,马铃薯粉12000克,食碱500克,牛肉5000克,醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量。

做法:1.牛肉洗净切块,放入锅内加清水与适量鸡肉,煮熬成牛肉汤,捞出牛肉切片备用。汤过滤后加入醋精、味精调好口味,盛盆中冷却。2.荞麦面、马铃薯、食碱拌匀,用开水烫透,揉和成较硬的面团。3.锅中加水烧开,冷面机架锅上,面团放入冷面机中,压出面条入锅中煮熟捞出,放入冷水中过凉。4.将冷面扯成短条,装碗后放入熟牛肉片、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,浇入适量的辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐、酱油,再浇入冷却的原汤汁即成。 所烫制的面团以半烫面为宜,面团稍硬,压制时锅内水必需处于沸腾状态,而且火要旺,过凉的面条要捞出放置,不宜久放凉水中。 冷面的特色:面条柔韧有劲,配料多样,口味丰富,醇美适口。

谢谢邀请!

冷面是朝鲜族的传统食品,它的面是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水。然后再用冷水拌入其它佐料,加入牛肉汤即可。

到此,以上就是小编对于自制手杆面照片的问题就介绍到这了,希望介绍关于自制手杆面照片的2点解答对大家有用。