手杆面条做法大全,手杆面条做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手杆面条做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍手杆面条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

手擀汤面家常做法？

配料：西红柿一个，鸡蛋一个，油、盐、鸡精、酱油、葱、姜、香菜适量。

制作：1西红柿用开水烫一下，去皮，之后切成薄片。

2、锅倒少许油，待锅热后，放入葱、姜，西红柿，翻炒几下，西红柿变软后，加少许酱油。再在锅中加适量的水。（水的多少要根据面条份量，水少会陀的）

3、锅开后，放入面条，再烧开后两分钟，打入蛋花，

4、最后依个人口味加入盐、鸡精，出锅，撒上香菜。

5、盛入碗内，开吃

食材：

猪肉丝、番茄1个、豆角、黄豆芽、鲜香菇、老豆腐、菠菜、葱蒜、手擀面

做法:

1.锅里适量油，小火把蒜末和葱白炒香，放入一勺干辣椒面，翻炒几下

2.放入番茄块，把番茄炒软

您好，材料：

- 面粉 400g

- 水 200ml

- 盐 2g

步骤：

1. 在一个大碗中将面粉、盐和水混合均匀，揉成一个光滑的面团。

2. 面团放置在平坦的表面上，揉成一个圆形球，并用保鲜膜包裹。让它休息30分钟。

3. 将面团擀成薄而长的面片，然后将它折叠数次，使它更加柔软。

4. 继续擀面，直到它的厚度适合你的口味。通常来说，汤面的厚度应该在2-3mm左右。

5. 用刀将面片切成适当的宽度，然后将其撒上一些面粉，以免它们粘在一起。

步骤1/8

先熬好一锅鸡汤。在干净的盆里放入面粉，加入两个鸡蛋，可能是我面粉放得少，加入鸡蛋就没有加水，和面是凭感觉的，这是我第二次和面，和到面是光滑的，不粘手就差不多了，放在盆里醒一会儿。因为手和面就没有拍照。加了鸡蛋清和蛋黄，和出来的面是黄色的。挺漂亮的！

步骤2/8

把面团分成几个差不多大小的小面团。用擀面杖把小面团擀成圆形的面皮，擀的过程中要洒点面粉抹匀，以免粘住了。将擀好的面皮用擀面杖卷起来再将擀面杖抽出来。用刀切成大约0.5cm宽的面条。

步骤3/8

全部切完后就是这个样。

步骤4/8

将切好的条抖开就是这个样子！

步骤5/8

打开面条的过程比较麻烦一点，要有点耐心。抖开后还要撒点面粉防止粘住了。

1、食材：手擀面半斤，西红柿约半斤，鸡蛋4个，荠荠菜2两，葱、姜各适量，食用油、盐、味精、香油各适量。

2、将面提前2~3小时和好，醒1多小时后（天冷时醒2~3小时），然后改成大薄面皮，再切成面条。

3、将西红柿洗干净，用热水烫一烫，去皮，切成小块；将荠荠菜择好洗干净；将鸡蛋打倒碗中。待用。将葱姜剥好，洗干净，葱切成碎葱花、姜切成碎小丁。

4、将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将鸡蛋倒入锅中，翻炒成小碎块，捞入碗中。

5、然后，再将鸡蛋碗中的油空入锅中，将切好的葱、姜放入锅中，炒微黄，将西红柿倒入锅中，翻炒均匀。

手擀汤面是一道美味的家常面食，下面是一般的手擀汤面的制作方法：

材料：

- 面粉

- 温水

- 少许盐

步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中倒入适量的面粉，加入少许盐，然后慢慢倒入温水。用筷子或叉子搅拌面粉和水，直到形成粗糙的团状。然后用手揉搓面团，直到面团变得光滑而有弹性。

2. 面团休息：将揉好的面团放在碗中，用湿布或保鲜膜盖住，让面团休息约30分钟，使其充分松弛。

3. 面团擀平：将休息好的面团放在干净的台面上，撒上一些面粉防粘。使用擀面杖将面团慢慢擀成薄而均匀的长方形。在擀面的过程中，不断向外拉伸面团以增加面筋的延展性。

4. 制作面条：将擀平的面皮卷起，然后用刀将面皮切成宽度适中的面条。你可以根据个人喜好选择面条的宽度。

到此，以上就是小编对于手杆面条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于手杆面条做法大全的1点解答对大家有用。