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这个我最了解,我家就有许多土鸡,小母鸡要7个月以上,小母鸡开下蛋了,或已下蛋的才好吃(不然没什肉,鸡背很溥,),线鸡10个月以上。我家从不去外面买鸡吃,过年很多人来我们这里买土鸡的。真正的土鸡白切不用沾任何调料都很鲜甜。
不管是什么鸡,最关键的是走地鸡,白天都在外面跑,晚上才回圈的鸡才是好鸡。
你所说的土鸡是不是那种老品种黑脚杆的那种鸡,要是散养走地鸡的话,这种鸡一般母鸡7~8月只是损母鸡,只可以坐月子吃,一般还不产蛋,才有一公斤多点没多少肉,真正可以熨烫吃最少要18~24月,这时候才有2~3公斤。公鸡(阉鸡)的话也一样要到18~24月以上才可以吃,也差不多2~3公斤,不是小了没什么肉的。
还有时间短的才一年以上的走地鸡,首先没什么肉,然后鸡肉也没多少弹性,也没养成了(18月以上的)肉香。这种鸡一般白天都很难抓到,跑到快加上会上树,回老家抓几只真难,真的想吃只有耐心等晚上天黑回圈才抓得到。
现在市面上这种鸡基本买不到,只有亲戚朋友家可以弄到,一般都是饲料炊,最多放养的就算好的了。
相比土鸡养殖时间要比品种鸡长些,一般要5一6个月。因为不喂饲料,多时由自已采食,或养殖户每天给一次玉米,这样生长缓慢,由于吃的杂(草,虫,粮食),口感好肉质新鲜,深受大众欢迎,并且养殖成本较低。而品种鸡是饲料喂养,4个月就可岀栏,生长快肉质没有土鸡新鲜,赚钱要比土鸡快。
土鸡性成熟时间较晚,受季节影响大,春天饲养的土鸡性成熟早,秋季饲养的土鸡开产晚,一般开产日龄为150~180 日龄。
自然条件下,土鸡的产蛋性能具有极强的季节性,主要受营养、温度和光照的影响,每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。而在光照时间缩短、气温下降、营养供应不足的冬季会停止产蛋。所以,土鸡的年产蛋量低,一般只有100~130 枚。
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