手杆面如何评价,手杆面怎么杆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手杆面如何评价的问题，于是小编就整理了1个相关介绍手杆面如何评价的解答，让我们一起看看吧。

想在哈尔滨开一家面馆，大学附近十张台左右，麻辣面、手擀面、板面哪个更好些？求指教？

作为一个哈尔滨土著，可以告诉你，你的计划可行！

虽然是计划可行，但是中间还是有些细节需要仔细说说的。咱们分为以下几条来说说：

1.大学附近，你说的这几种面条本身没什么特色，而且价格都不贵。比如麻辣最贵15一碗，手擀面最贵15一碗，板面最贵10块钱一碗。但是10张台的面馆一年费用是多少呢？首先房费5-6w每年，人工最少要3个人吧，每个人最少要3000吧，一个月就算1w，那么大头一年18万左右的费用，一年365天，有一半以上的时间学校是放假的，咱们就算有效销售时间是200天，那么18万除以200，平均每天就要900元的费用，那么面的附加值比较高，也就说每天要的销售额要达到1500以上才能保本，也就是说每天要卖掉100碗左右的面条，这个数比较难，所以你要想在大学附近成功，你需要作出特色，以上几种面条很难有特色，希望你能做一个特色的面条，能更好的吸引客源，再做一些精致的外卖盒子，加上送餐估计还能有点赚头。

2.市场居民单位众多的地方，这个就比较符合你的设定，如果你做不出特色面条的话，这个地点还是比较适合的，费用低，种类也不用过多，板面和麻辣面就可以，大众消费人口密集消费集中（虽然大学也密集集中，但是消费水平高，穷的吃食堂，富的下饭店），上班工作的人更愿意吃这样的中午饭，经济实惠。

以上是我给出的意见，希望对你有帮助，有兴趣的话，可以关注评论，咱们好好聊聊！

谢邀 如果哈尔滨人 口味偏重 麻辣面会好一些 但是你也说了 大学附近 肯定是针对大学生的 五湖四海哪里人都有 而且面馆可以多些选择啊 不一定单一选项 你所说的面都可以有 还可以加一些 炒面类 打卤面 面馆利润很大的

面食在哈尔滨有悠久的历史，哈尔滨市民对面条情有独钟，无论是繁华商业区还是小区院里都有各种各样的面馆存在。相对于饭店来说，面馆投入少、易操作、易管理，利润也说得过去，是一个不错的营生，但是面馆对人流需求较大，毕竟一碗面没多少钱，全靠走量，在大学附近开面馆是一个很不错的主意。大学人多，学生消费能力不高，味美价廉的面条是一个很好的选择。但是需要注意的是大学有寒暑假，假期期间面馆的生意要相对寡淡不少，应提前考虑好应对措施。

麻辣面、手擀面、板面各有特色，成本也都差不多。如果所在大学学生口重，会选择麻辣面、板面的多一些，但是现在高校的学生来自四面八方，也很难固定究竟喜欢什么口味的面条。

这里要说一下板面，现在哈尔滨大街小巷的板面馆，无论大小都要提上一嘴“安徽正宗板面”，口味也都大同小异，一大碗韧性十足的面条，配上一个剥好的鸡蛋，再加上几片菜叶，七八块钱，分量十足，哪怕是长期从事体力劳动的农民工也能吃得饱饱的。为了增加利润，面馆里都会增加一些配菜，比如煮好的火腿肠、狮子头、干豆腐卷、素鸡豆腐、卤蛋等等，一碗面加上点这些搭配的食物，价格也会增至十三四块钱，与麻辣面、手擀面的价格就拉齐了。

其实，无论是麻辣面、手擀面、板面，这就要认真经营，保持卫生和食材安全洁净，那么生意就不会差到哪去。

哈尔滨人对面条可以说还是情有独钟的，但是大学附近就未必，这要根据具体哪个大学，科长倒是觉得，你可以列出两到三个备选的地方，豁出去一个学校周围吃一周面条，考察考察店面情况，考察考察学生的喜好情况，看学生吃过的面条是面剩的多还是汤剩的多，看学生会不会有说下次还来的。什么都不怕，就算这三个学校不适合，你可能也悟出个八九不离十了。

再说什么面，科长个人觉得手擀面的话一般年纪大的人比较偏爱，年轻人一般都喜欢重口味辣一点的，所以麻辣面和板面还是可以考虑的，毕竟现在很多人都是无辣不欢的。

此外，台面几张不重要，现在都流行定外卖，哪怕是你没有店面但是手续齐全符合卫生标准，可以到外卖APP平台上做活动，做推广，做优惠。面条的外卖，重在服务和品质，动不动就洒汤流油的就算了，做个类似馄饨那种面汤分离，瞬间就觉得高大上。

如果是我哥们，我建议第一个淘汰板面，感觉板面整体档次低卖不上价，而且品种少。我感觉做好了，最好吃的还是麻辣面，带肉馅那种辣椒自己放。工农大街有家“星辰凌手擀麻辣面”值得借鉴。

到此，以上就是小编对于手杆面如何评价的问题就介绍到这了，希望介绍关于手杆面如何评价的1点解答对大家有用。