大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手杆红薯面面条的问题,于是小编就整理了6个相关介绍手杆红薯面面条的解答,让我们一起看看吧。
1/10 先取红薯面粉糖100克用开水烫一下和面团
在去小麦面粉150克用凉水和面团
把白面团擀成圆形把红薯面团包在里面开始手擀
2/10 先用小面杖擀。(因为刚开始比较厚用小面杖擀比较容易受力 )
3/10 擀的有点大时要换面杖了
4/10 擀到1厘米后时就可以了(因为红薯面易断)
5/10 切细还是切薄虽自己喜欢
1.红薯粉丝剪成段,用温水浸泡20分钟泡软备用。
2.泡软后的粉丝沥干水分。
3.葱切成末,姜切片。
4.锅内倒入少许油,烧热后倒入葱末姜片爆香,加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀,加入小碗冷水,煮沸。
5.汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉,入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。
用料
红薯粉 适量
开水 适量
快手自制红薯粉条的做法步骤
步骤 1
红薯粉分几次加入开水,揉搓成光滑薯粉团,用擀面杖擀成长方形薄片,切成长条就可以了
步骤 2
如果不想等可以在揉粉前提前烧一锅水,水开后把步骤一的粉条放水里煮到浮起来后,捞出来过冷水。
步骤1
盘中放入红薯粉,如有大颗粒最好用破壁机打碎成粉状
步骤 2
倒入刚烧开的开水,边倒边筷子搅拌成絮状,不要加多开水了,看状态加;
步骤 3
揉成一团柔软不粘手的面团,如太粘就加粉,如太干加刚烧开的开水;
步骤 4
好多地方都有。比如:
汝州袁记红薯面(郑州总店)
地址:郑州市北三环电厂路南500米路东
兄妹手擀红薯面馆
地址:南三环文德路向南800米(郑州国产汽配市场)
郑州市惠济区袁记红薯面馆
地址:郑州市惠济区电厂路与北三环东南113号,
1/10 先取红薯面粉糖100克用开水烫一下和面团
在去小麦面粉150克用凉水和面团
把白面团擀成圆形把红薯面团包在里面开始手擀
2/10 先用小面杖擀。(因为刚开始比较厚用小面杖擀比较容易受力 )
3/10 擀的有点大时要换面杖了
4/10 擀到1厘米后时就可以了(因为红薯面易断)
5/10 切细还是切薄虽自己喜欢
倒盏村王媒婆演出很好看,有很多人专程赶来看王媒婆,一为尝尝他的手擀红薯面,还有就是看看演出,图个开心。
王媒婆边擀面边表演,娴熟麻利的动作,俏皮夸张的表情,把手擀面和戏曲中的媒婆角色完美结合,展现出浓郁的豫西民俗风情,受到众多粉丝的喜爱。
王媒婆每天演出三场,时间分别是:12:00/17:00/19:00
(周二周三不演出,店铺正常营业)
到此,以上就是小编对于手杆红薯面面条的问题就介绍到这了,希望介绍关于手杆红薯面面条的6点解答对大家有用。