鲱鱼罐头为什么那么难吃还要生产(鲱鱼罐头为什么这么臭还有人买)

1、鲱鱼罐头有什么特点？

鲱鱼罐头是以鲱鱼为原料制成的，其最大的特点就是无处不在且难以消散的恶臭。有人形容为久远弥漫的鱼腥味，也有人形容为腐肉与氨水混合的味道。这种气味，有人甚至形容为臭鸡蛋和臭老鼠的混合体，以至于瑞典政府还规定不允许在居民区打开鲱鱼罐头。

2. 鲱鱼罐头是如何制作的？

鲱鱼罐头的独特之处在于自然发酵。为了确保鲱鱼在发酵过程中不会腐烂变质，生产者总是将刚捕获的鲱鱼放在淡盐水中温火煮沸，然后放入罐中静置。自然发酵。据说，这种腌青鱼的工艺已经传承了近300年。渔民们最初想出自然发酵腌制鲱鱼的想法，因为这样可以省钱，因为它消耗的盐较少。

3. 鲱鱼罐头有多臭？

鲱鱼罐头堪称世界上最臭的食物，比世界上的臭豆腐还臭20多倍。同时，鲱鱼罐头的气味与其他食品的气味不同。比如臭豆腐，虽然臭，但至少可以吃到嘴里。里面还能感觉到香味，但鲱鱼罐头纯粹是臭的。不仅气味难闻，味道更难闻。从头到尾都是臭味。即使是喜欢吃鲱鱼罐头的人，也得捂住鼻子才能吃。

4.为什么鲱鱼罐头的味道那么难闻？

鲱鱼罐头是由鲱鱼自然发酵制成的。鲱鱼在发酵过程中也会产生厌氧菌。厌氧菌代谢过程中会产生丙酸、丁酸、硫化氢等物质。当这些物质混合在一起，就成了鲱鱼罐头。”恶臭“独特迷人”，无所不在，难以消散。对于从未吃过鲱鱼罐头的人来说，这种恶臭绝对是“难忘”。