手拿鲫鱼怎么不乱动,手拿鲫鱼怎么不乱动呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手拿鲫鱼怎么不乱动的问题，于是小编就整理了1个相关介绍手拿鲫鱼怎么不乱动的解答，让我们一起看看吧。

怎样让鱼下锅的时候不跳？

很多人在家里做鱼得时候都会遇到这个问题，下面我们就一起来探讨一下吧…

1、鲫鱼，淡水鱼，也是我们餐桌上常见的，应该说鲫鱼下锅最爱动弹，弄不好会烫伤自己，怎样让鲫鱼安全的下锅

首先，鲫鱼去鳞去腮宰杀后，打上花刀的时候顺花刀用力斩断主骨脊背刺，这样就能避免下锅，鱼遇热后刺激末梢神经产生跳动，如果你提前下锅做饭之前半小时把鱼清洗杀好后也可以避免下锅跳动。

2、餐桌上常见的还有草鱼，武昌鱼，黑鱼，胖头鱼，鲈鱼，桂鱼等

欢迎大家共同一起来讨论和分享，平时你在生活怎样避免鱼下锅出现跳动，你有什么好的方法，欢迎关注交流学习互动！

1 准备一个钝器

2 按住鱼身 对准鱼头 猛敲几下（注意不要把鱼头敲烂，也不要敲到自己的手）

3 敲几下 它还动……大喊一声…“妈！”，就会有人来救你

4 下锅它会抖几下，别怕它已经走了 是神经遇热水得反射而已……

一般鱼店买回来的鱼，虽然被收拾干净了但是鱼并没有死透，或者说它的神经还活着。

回家清洗时可以用刀背或者擀面杖，敲几下鱼后脑和身体链接的地方，如果还不放心可以用刀切一下。

下锅时，准备好锅盖以防万一。

在老家，有一次我拿着杀好的鱼，去河里洗的时候。本来看着已经死去的鱼居然自己游走了。害得我挨了一顿骂？

鱼的神经比较粗，有时候只是昏厥没有死去。有好多人炸鱼时被烫过。

做鱼时小心一些就是了，不是每回炸鱼都会跳的。

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什么？鱼下锅的时候还会跳的吗？

虽然说我不是很会做饭，但是我让鱼下锅的时候从来没见过它跳。

你让鱼下锅的时候，是你没把它杀掉吗？是刚刚从水里面捞起来，把锅烧热了，然后就把鱼放下去？如果是这样的话，鱼不跳才会怪。

又也许你那个鱼是刚刚杀没多久的，很新鲜，它还有生命，还会动。所以下锅的时候会跳。那么可以在下锅之前，等鱼彻底死完了，再把它放下去。已经死掉了的鱼，一般情况下是不会跳的。

第二种鱼还会跳的情况可能就是这个锅的问题了。可能是你这锅烧的太热了，油很多。鱼上面有一定的水，下了锅之后因为水的原因四次飞溅而导致鱼跳起来。所以你把鱼下锅的时候可以先把鱼身上的水分稍微弄干一点，或者是先把火调小一点。

鱼跟其他动物一样都有肌肉记忆能力、在杀鱼之后马上下锅肯定会颠锅的，最好的办法就是杀鱼的时候用钝器击打一下鱼头，打到鱼抽筋绷直这样你杀鱼也好杀，为了保证下锅鱼不动、最好在用佐料腌制一会、这样又可以去腥，鱼肉还鲜嫩，过几分钟下锅保证不会动，还有就是如果是做蒸鱼的话也可以在鱼脊椎来一下、也可以预防鱼乱的

这个问题我特别有经验，因为我最喜欢吃的就是鱼了，什么麻辣鱼，水煮鱼，火锅鱼我都喜欢做了。

怎么让鱼下锅不跳，这个问题问的妙，一般鱼下锅我们都是用刀坝，把鱼打晕，然后破开内脏，抠掉鱼鳃，然后清晰干净，然后抹上食盐和料酒腌制一会，下锅的时候怎么都不会跳了。看我说的对，在美食上有什么不懂的可以留言，头条号：胖爱爱美食，欢迎来访[捂脸][捂脸]

到此，以上就是小编对于手拿鲫鱼怎么不乱动的问题就介绍到这了，希望介绍关于手拿鲫鱼怎么不乱动的1点解答对大家有用。