鲫鱼豆腐汤材料,鲫鱼豆腐汤材料有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐汤材料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼豆腐汤材料的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼豆腐汤的正宗做法？

材料

小鲫鱼2条，白萝卜50克，豆腐100克，枸杞适量，大葱1段，小葱，香菜，姜3克，猪油，白胡椒粉，盐，鸡精各适量

做法

1.萝卜切成丝，豆腐切片，枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片，

2.净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色，

3.依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。

用料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。

做法：

1.将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

3.器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花即可。

1.将鲫鱼汤捣碎的渣用清水冲洗干净，沥干。

2.将渣放入锅中，加入适量清水，大火烧开。

3.将葱姜切碎，放入汤中煮2分钟，起锅前加入盐调味。

4.将汤装入碗中，撒上葱花即可。

鲫鱼汤捣碎的渣做成的汤，口感清淡，营养丰富，是很不错的家常菜。

准备材料：鲫鱼 ，豆腐，葱花 1根 ，姜 、 姜 适量 、 高度白酒 一勺 、 白胡椒粉 适量 、 油 、 料酒 、 开水 、 盐 2g 、 香菜末，

烹饪步骤：

1鲫鱼收拾好，在鱼肉上划几刀更容易入味。加入料酒，姜片腌制半小时入味

2不粘锅倒油，将鲫鱼表面擦干，腌制鱼用的姜扔掉不要，把鱼入锅中小火将一面煎至金黄翻面，期间尽量少翻动鲫鱼防止肉碎掉

3鱼煎好倒入刚烧开的水，这是鲫鱼白汤的重点！一定是开水才行哦！盖上盖子五分钟后放入豆腐，盐，高度白酒，开盖再煮十分钟。千滚豆腐万滚鱼，有时间的话多煮一会，更浓郁，鱼的营养释放更多！

烹饪步骤：

1.豆腐切块备用，嫩豆腐最好

2.鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜，放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下

3.大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下，把鲫鱼放入中小火慢煎。小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅， 翻面后再将另一面也煎至金黄

4.倒入2碗水，加料酒、葱结姜片大火烧开

5..汤汁变白时加入豆腐，转中火，盖锅盖炖5分钟后

原料

鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。

步骤1

将南瓜苗去老梗，洗净，掐成段；

步骤2

豆腐和香菇洗净，将豆腐切小块，香菇顶上划十字；

步骤3

洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；

步骤4

热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香；

鲫鱼豆腐汤的正常做法？

制作食材

鲫鱼400克，豆腐400克。

调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤

上少量料酒。

用料鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段盐适量、料酒 一勺

做法步骤

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐汤材料的2点解答对大家有用。