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鲫鱼豆腐汤材料,鲫鱼豆腐汤材料有哪些

  • 鲫鱼
  • 2024-01-08 02:40:18
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼豆腐汤材料的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼豆腐汤材料的解答,让我们一起看看吧。

鲫鱼豆腐汤的正宗做法?

材料

鲫鱼豆腐汤材料,鲫鱼豆腐汤材料有哪些

小鲫鱼2条,白萝卜50克,豆腐100克,枸杞适量,大葱1段,小葱,香菜,姜3克,猪油,白胡椒粉,盐,鸡精各适量

做法

1.萝卜切成丝,豆腐切片,枸杞用温水浸泡一会儿,大葱切片,小葱香菜切花,姜切片,

2.净锅用生姜抹一下,入猪油烧五成热,下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色,

3.依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。

用料:鲫鱼,豆腐。调料:料酒,葱姜,食盐,食用油。

做法:

1.将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2.鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。

3.器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花即可。

1.将鲫鱼汤捣碎的渣用清水冲洗干净,沥干。

2.将渣放入锅中,加入适量清水,大火烧开。

3.将葱姜切碎,放入汤中煮2分钟,起锅前加入盐调味。

4.将汤装入碗中,撒上葱花即可。

鲫鱼汤捣碎的渣做成的汤,口感清淡,营养丰富,是很不错的家常菜。

准备材料:鲫鱼 ,豆腐,葱花 1根 ,姜 、 姜 适量 、 高度白酒 一勺 、 白胡椒粉 适量 、 油 、 料酒 、 开水 、 盐 2g 、 香菜末,

烹饪步骤:

1鲫鱼收拾好,在鱼肉上划几刀更容易入味。加入料酒,姜片腌制半小时入味

2不粘锅倒油,将鲫鱼表面擦干,腌制鱼用的姜扔掉不要,把鱼入锅中小火将一面煎至金黄翻面,期间尽量少翻动鲫鱼防止肉碎掉

3鱼煎好倒入刚烧开的水,这是鲫鱼白汤的重点!一定是开水才行哦!盖上盖子五分钟后放入豆腐,盐,高度白酒,开盖再煮十分钟。千滚豆腐万滚鱼,有时间的话多煮一会,更浓郁,鱼的营养释放更多!

烹饪步骤:

1.豆腐切块备用,嫩豆腐最好

2.鲫鱼清洗干净,刮鳞去鱼腹黑膜,放入少许盐、姜片和料酒,涂抹均匀腌制一下

3.大火锅热后倒油,把姜片放入翻炒几下,把鲫鱼放入中小火慢煎。小火慢慢煎,不要急于翻动,待快煎好后微微晃动下锅, 翻面后再将另一面也煎至金黄

4.倒入2碗水,加料酒、葱结姜片大火烧开

5..汤汁变白时加入豆腐,转中火,盖锅盖炖5分钟后

原料

鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。

步骤1

将南瓜苗去老梗,洗净,掐成段;

步骤2

豆腐和香菇洗净,将豆腐切小块,香菇顶上划十字;

步骤3

洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分;

步骤4

热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,待油五六成热时下鲫鱼,两面煎香;

鲫鱼豆腐汤的正常做法?

制作食材

鲫鱼400克,豆腐400克。

调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤

上少量料酒。

用料鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段盐适量、料酒 一勺

做法步骤

1、准备主要食材,生姜两三片,大葱两段,鲫鱼一条(这条有点大,要是小鲫鱼就用两条,豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.).

2、鲫鱼收拾干净,用厨房纸把上边的水分吸干,平底锅放油,(和平时炒菜油量差不多)油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去,煎至两面金黄,使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水,把煎好的鲫鱼,豆腐,葱段、姜片,一起下锅,倒入一勺料酒,一小勺食盐,(喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加,不要放盐放多了.) 大火煮开,转中火炖二十五分钟,(一次放足量的热水,不要中途加水,如果非加不可,那就加开水)

到此,以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤材料的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼豆腐汤材料的2点解答对大家有用。