油炸鲫鱼怎么做,油炸鲫鱼怎么做才酥脆窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸鲫鱼怎么做的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油炸鲫鱼怎么做的解答，让我们一起看看吧。

油炸鲫鱼的家常做法？

配料：

鲫鱼 4条、姜 20克、大葱 20克、白酒 10毫升、精盐 6克、蒜 5粒、醋 15毫升、酱油 25毫升、食油 500毫升、香菜 10克

烹饪步骤：

1.把鲫鱼处理干净，正反面划上3刀。

2.把葱姜蒜切好备用

原料：淡水鲫鱼、葱、食盐、花椒粉、面粉、料酒、姜、花生油。

做法步骤：

第1步、鲫鱼处理干净。

第2步、放食盐。

第3步、放料酒。

第4步、葱姜切片。

第5步、放鲫鱼里。

第6步、搅拌均匀，腌制半小时以上。

第7步、放花椒粉。

第8步、搅拌均匀。

鲫鱼块怎么炸的酥脆？

鲫鱼块炸酥脆的关键在于炸的时间和方式。下面是具体的炸鲫鱼块的步骤：

所需材料：

- 鲫鱼块 500 克

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 适量

- 淀粉 适量

- 干姜粉 适量

- 食盐 适量

小鲫鱼炸着吃的做法？

1、小鲫鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，去除内脏的时候要注意不要将鱼胆弄破，否则鱼会有苦味，清理干净的小鲫鱼加入葱、生姜，两勺料酒、两勺胡椒粉、一勺盐搅拌均匀腌制半个小时以上。

2、腌制好的鲫鱼加入少量面粉翻拌均匀，面粉不需要太多，鱼的表面薄薄一层就行。

3、锅中倒入食用油，油温七成热，改小火，放入鲫鱼小火炸。千万不要大火，否则外面鱼肉焦了，鱼刺还是硬邦邦的。

4、炸至底部金黄，翻面继续小火炸，炸至鲫鱼酥脆不绵软就可捞出控油。

5、锅中留少许底油，倒入蒜末、洋葱碎、小香葱、白芝麻翻炒出香味，倒入炸好的鲫鱼，加入孜然粉和辣椒粉，根据口味添加适量盐，翻炒均匀即可。

炸鲫鱼的家常做法王刚？

1、主料：鲫鱼4条、鸡蛋2个、盐适量、花椒粉适量、清水一勺、红薯淀粉适量、面粉适量。

2、辅料：花生油适量、姜葱适量、料酒适量。

3、步骤：

（1）鲫鱼冲洗干净。

（2）适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。

（3）盆中一半红薯淀粉，一半面粉，适量盐，花椒粉，打入2个鸡蛋，舀入一勺清水。搅成酸奶糊。

（4）鲫鱼两也拍干面粉。均匀挂满糊。

（5）油烧五成热。鲫鱼拎入，小火炸至两面金黄。捞出控油即可。

炸煎鲫鱼的家常做法？

1. 将十多公分长的新鲜活鲫鱼去其苦胆、内脏、刮去鱼鳞,收拾好,清洗干净。

2. 将括好的鲫鱼撒上细盐,倒适量醋(起去腥的作用,鱼炸出来也焦脆),腌制半小时。

3. 准备好面粉,将腌好的鲫鱼逐个滚上面粉。愿意吃鱼面或者不怕麻烦的亲们可以调面糊。

首先，准备好所需材料：新鲜的鲫鱼2只、盐适量、生粉适量、姜末适量、料酒适量、清水适量、食用油适量，以及一些葱段和香菜作为装饰。

接下来，将鲫鱼洗净后用刀在两侧分别剞开一些刀口，以利于入味和煎制。然后在鱼身上均匀地撒上适量盐和姜末，稍微按摩几下，等待片刻以让调料渗入鱼肉内部。

接着，取一个碗，将适量的生粉和料酒混合，加入适量的清水搅拌均匀，调成糊状备用。这个糊状物将有助于使鲫鱼炸后更加酥脆可口。

然后，将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后将腌制好的鲫鱼放入锅中煎炸。每一面煎炸约2-3分钟，直到鱼皮呈现金黄色并变得脆口。在翻面时小心操作，以免造成油溅或鱼肉破裂。

最后，将炸好的鲫鱼鱼盛出，用纸巾将多余的油吸干，并摆放在装盘中。如果你喜欢，还可以用葱段和香菜作为装饰，增添一些颜色和口感。

这样，美味可口的炸煎鲫鱼就完成了！鲜嫩的鱼肉外酥内嫩，配上姜末的香味，令人垂涎三尺。不仅适合作为一道普通的家常菜，也是宴客时的不错选择。无论是儿童还是长者，大都会对这道佳肴爱不释手。

到此，以上就是小编对于油炸鲫鱼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸鲫鱼怎么做的5点解答对大家有用。