大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糖醋鲫鱼怎么做的问题,于是小编就整理了2个相关介绍糖醋鲫鱼怎么做的解答,让我们一起看看吧。
1.新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀。将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用.葱绿切成末用来做点缀增香用
2.将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入30ml色拉油。看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入
3.煎至1边金黄,翻面煎另一面。煎至2边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽.加入1小碗热水
4.如果要做嫩版本的鲫鱼,这个时候热水加半碗即可,开大火将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上
5.直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅。(老底子的做法是肯定加味精的,我是不加的.)装盘撒上葱花即可.趁热吃
食材清单
鲫鱼 500g 、 番茄 半只 、 姜 适量 、 葱 3根 、 蒜 3瓣 、 面粉 2勺 、 酱油 1勺 、 糖 2勺 、 醋 1勺 、 油盐味精淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1
鲫鱼处理:洗干净,背部划开易入味儿,姜片塞鱼肚子里,身上再夹几片,淋上一些黄酒,最大程度去腥味儿。
步骤2
鲫鱼腌制的时间里,姜片切丝儿,蒜剁碎,葱切段。
步骤3
糖醋鲫鱼做法如下:;食材准备:; ;
具体步骤:;鲫鱼去鳞、内脏清洗干净,在鱼身两面打上一字刀。
;加少许料酒腌制20分钟。
;在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
;煎锅中加油,放入鲫鱼,煎至两面金黄色。
;盛出备用。
;锅中留底油,放入少许葱、蒜末炒香。
;再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
;放入鲫鱼。
;.盖盖小火炖12分钟(中间给鲫鱼翻个个)。
食材清单
鲫鱼 一条
、 面粉 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量 、 葱 少许 、 番茄酱 适量 、 生抽 少许
烹饪步骤
步骤1
鱼洗净,抹上盐和料酒,放几片生姜在鱼肚子里,腌制20分钟左右
步骤2
葱姜蒜切末备用
步骤3
起锅热油,把腌制好的鱼抹上干面粉放进锅里小火煎至两面金黄(火一定不要太大,要轻轻翻动,以免伤到鱼皮)
食材清单
鲫鱼 600克 、 花生油 25毫升 、 盐 少量 、 糖 30克 、 醋 20毫升 、 料酒 10毫升 、 酱油 20毫升 、 葱 20克 、 姜 10克 、 蒜 10克 、 花椒 少量 、 香菜 10克 、 胡萝卜 10克
烹饪步骤
步骤1/10
准备食材:新鲜鲫鱼去除内脏后洗净,用刀在鱼身两侧各划三刀易于入味
步骤2/10
热锅放油,放入花椒粒爆出香味
步骤3/10
将鲫鱼放锅中煎一会
步骤4/10
1、主料:鲫鱼1条、葱1份、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、色拉油适量、姜适量。
2、锅里加油将姜丝下锅爆香。
3、再将鲫鱼下锅。
4、双面煎至脆香,煎制的时候不要过多的去翻面。
食材清单
鲫鱼 600克 、 花生油 25毫升 、 盐 少量 、 糖 30克 、 醋 20毫升 、 料酒 10毫升 、 酱油 20毫升 、 葱 20克 、 姜 10克 、 蒜 10克 、 花椒 少量 、 香菜 10克 、 胡萝卜 10克
烹饪步骤
步骤1/10
准备食材:新鲜鲫鱼去除内脏后洗净,用刀在鱼身两侧各划三刀易于入味
到此,以上就是小编对于糖醋鲫鱼怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖醋鲫鱼怎么做的2点解答对大家有用。