鲫鱼鳃出血新闻（鲫鱼鱼鳃）

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• 1、带鱼身上的银色可以做上去吗?

带鱼身上的银色可以做上去吗?

但鱼身上的颜色是可以后期做上去的。但是却没有必要。因为像这种银白色的物质，如果做上去的话，成本会比较高，得不偿失的。带鱼，体带状，侧扁。前部背腹缘几平行，体长一般50～70cm，大者长达120cm。头狭长，尖突吻尖长。眼中大，位高，眼间隔平坦，中央微凸。口大；平直，口裂后缘达眼下方。

不用的带鱼身上的那层银白色的膜，是一种脂肪，如果去掉的话，带鱼的营养价值就降低了，所以请大家注意，清理带鱼时，表面的白膜千万不要刮掉。

带鱼表面的银色物质不建议去掉。带鱼表面没有鱼鳞，只有一层由鱼鳞退化而成的银膜，主要成分为脂肪，因此也叫做磷脂，通常呈现银白色或者灰白色。

带鱼表皮的银色不需要处理。和其它鱼不同的是，带鱼表面是没有很厚的鱼鳞的，但这并不代表带鱼没有鱼鳞，带有也有鱼鳞，只不过要进化的过程中，鱼鳞退化了，鱼鳞退化之后，在鱼身表面形成了一层银色的膜。所以带有表面的银膜，就是它退化的鱼鳞。鱼鳞我们一般都是不吃的，在吃鱼之前会专门把鱼鳞刮掉。

带鱼银色表面不要洗掉，银色表面含有的物质对人体非常的有益，其中的不饱和脂肪酸、卵磷脂、6—硫代鸟嘌呤物质都具有很好的食用价值，洗掉了就太可惜了。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。

带鱼银色表面不要洗掉，银色表面含有的物质非常的有益，其中的不饱和脂肪酸、卵磷脂、6—硫代鸟嘌呤物质都具有很好的食用价值，洗掉了就太可惜了。

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