鲫鱼炖豆腐做法,鲫鱼炖豆腐做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼炖豆腐做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲫鱼炖豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼炖豆腐最正宗的做法？

1.

鲫鱼收拾干净,用盐、料酒泡好,豆腐切大片。

2.

锅中烧油,先将鲫鱼炸一下,炸好后捞出备用。

3.

锅中烧油,先炒葱姜蒜,将鲫鱼放入锅中,倒入少量醋、料酒烹一下,然后加水炖。

4.

大火炖约5分钟后,将豆腐码入锅中,加盐、糖、鸡精,转小火炖。

5.

炖到汤成奶白色,就可以出锅了,撒上葱花,滴2滴香油,完美了。

主料

鲫鱼1条，豆腐1块，熟五花肉80克

辅料

油适量，盐适量，葱姜蒜适量，干红椒1个，花椒大料适量，料酒适量，蘑菇粉适量

制作方法

1.备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分

2.熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净

3.砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用

4.砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒

5.加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开

鲫鱼炖豆腐,怎样做呢？

原料：鲫鱼 350 克、豆腐 200 克、姜 5 克、香菜一棵、蒜 3 瓣、干辣椒少许、盐 3 克、生抽一勺、料酒一勺、老抽一勺、鸡精少许。

做法步骤：

第1步、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。

第2步、下姜蒜干辣椒。

第3步、加入料酒、生抽、老抽。

第4步、下豆腐块。

第5步、倒入开水、加盐。

第6步、炖煮十来分钟左右。

第7步、加入鸡精调味，最后加入香菜即可。

主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克

辅料：韭菜50克

调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克

制作流程

1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下;

鲫鱼炖豆腐？

原料：鲫鱼、豆腐、姜、香菜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、老抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。

第2步、下姜蒜干辣椒。

第3步、料酒、生抽、几滴老抽。

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃？

1、主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块。辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺。2、把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。豆腐切块。

3、把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。5、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）。

6、煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！

鲫鱼1条，豆腐1块，熟五花肉80克

辅料

油适量，盐适量，葱姜蒜适量，干红椒1个，花椒大料适量，料酒适量，蘑菇粉适量

制作方法

1.备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分

2.熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净

3.砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用

4.砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒

怎样做鲫鱼炖豆腐？

1，备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分

2，熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净

3，砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用

4，砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒

5，加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开

6，小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可

7，加入盐、蘑菇粉调味，撒点葱花OK！

到此，以上就是小编对于鲫鱼炖豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼炖豆腐做法的5点解答对大家有用。