红烧鲫鱼放白糖不,红烧鲫鱼放白糖不放盐

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家常红烧鲫鱼的做法？

　红烧鲫鱼　　

0材料:　　鲫鱼，葱，姜，蒜，八角，红椒，料酒，盐，面酱，白糖，香菜　　做法:　　1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；　　

2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；　　

3、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎；　　

4、反正面煎成金黄色盛出；　　

5、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；　　

6、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制；　　

7、待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。　　

小诀窍:　　

1、选择水质优良、鲜活的鱼种是首要条件；　　

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