鲫鱼萝卜丝汤的做法,鲫鱼萝卜丝汤的做法汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼萝卜丝汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼萝卜丝汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼萝卜丝汤最正宗的做法？

材料:鲫鱼，萝卜，生姜，香葱，枸杞，油，盐，生抽，料酒

做法:准备好所有食材洗净备用，萝卜切丝，姜切丝，香葱切段，鲫鱼用料酒，生抽，盐巴，葱白，姜丝腌制一会，烧热油撒几颗盐巴放鱼入锅煎至两面金黄，加上点生抽后加入适量水烧开，放入萝卜丝，枸杞煮熟，加入香葱即可出锅。

1/7 鲫鱼洗净，打一个鸡蛋清到鱼身上，使鱼身均匀裹上鸡蛋液。



2/7 切配料食材。将白萝卜去皮洗净切丝。另葱切段，姜切片，备用。



3/7 热油。花生油烧热，将花椒粒放入，炸好后捞出扔掉花椒粒。



4/7 下油锅煎制。大火开着，注意准备好锅盖挡脸，两条鱼滑入油锅开始煎制，必要时盖上盖子。煎制一面金黄后开始翻面。煎好后将其中的油全部倒出不再用。



5/7 炖制。另起一锅烧开热水，注意这一步提前一些进行，这边鱼煎好了，那边水也开锅了，那就正合适了。滚烫的热水烧出的鱼汤更鲜浓白香。将滚烫的热水倒入煎好的鱼身上，放入葱、姜、鸡精、萝卜丝、料酒、米醋、盐，开始炖制。



材料：

鲫鱼、白萝卜、生姜、葱、盐、油、香菜

做法：

1、鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜；

2、锅烧热，先用生姜片涂锅为沾，再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可；

食材：鲫鱼300克，姜4片，葱花少许，白萝卜200克，油适量，料酒3汤勺，开水4-5碗，盐适量。

做法：

1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。

2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。

3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。

鲫鱼洗净，鱼体两边改花刀，擦干表面水分，锅中煎至两面金黄。

2.萝卜洗净削皮，切成萝卜丝。

3.锅烧热，加入油、生姜末炒香， 放入煎好的鲫鱼，料酒，清水，加盖大火煮 开，放入猪油、萝卜丝，大火煮约 10 分钟，最后加入食盐、味精、白胡椒粉调味， 出锅撒上葱花即可

用料：

鲫鱼，白萝卜，葱，姜，盐，油，热水。

做法：

1.鲫鱼两条，先去鳞，去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼正反两面划上几刀。(记住把鱼肚子里面的黑膜也洗掉，这个会很腥。)

2.白萝卜洗净，切成细一点的条。切一点葱末，剩下来的不用切，留着炖鱼汤。

四川鲫鱼萝卜丝汤做法？

食材：

鲫鱼2条 / 白萝卜200g / 姜5g / 葱花少许 / 枸杞少许 / 胡椒粉少许 / 食盐适量

四川鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤:

1 -  白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。

2 -  鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。

3 -  姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。

4 -  鲫鱼下锅15s内不要翻动，煎得差不多了，翻至另一面再煎至金黄。如果油太多可以盛出一些，接着直接加入沸水没过食材。

5 -  煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。

6 -  起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。

到此，以上就是小编对于鲫鱼萝卜丝汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼萝卜丝汤的做法的2点解答对大家有用。