怎样炖鲫鱼好吃,怎样炖鲫鱼好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样炖鲫鱼好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样炖鲫鱼好吃的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼怎么炖好吃？

1.

鲫鱼豆腐汤：准备鲫鱼一条约500克，豆腐150克，切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入鲫鱼500克，煎至两面金黄，再放入豆腐150克，加入清水500毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，白胡椒粉五克，小火炖煮30分钟即可。

2.

清炖鲫鱼汤：准备鲫鱼500克，锅中放入食用油15毫升，再放入姜丝15克，大葱15克，然后再放入基于500个煎至两面金黄，再放入开水500毫升，开水的温度是100度，放入食用盐15克，小火炖煮20分钟。

3.

鲫鱼红枣汤：准备鲫鱼一条约500克，红枣15克，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入鲫鱼500克，红枣15克，食用盐15克，料酒15毫升，蚝油15毫升，小火炖煮40分钟即可。

炖小鲫鱼家常做法？

食材清单

鲫鱼 250克 、 豆腐 一盒 、 生姜片 四片 、 大蒜 三瓣 、 黄酒 三克 、 小葱 两根 、 枸杞 十粒

烹饪步骤步骤1/5

鱼洗干净，去内脏，生姜大蒜切片放入鱼肚。鱼两面拍上一层面粉

步骤2/5

一面煎好翻一面继续煎

步骤3/5

用料

鲫鱼 500kg，葱 姜 蒜 ，醋 ，酱油 ，盐 ，干辣椒 4个，八角 1个

家常炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

葱 姜 蒜切好备用，鲫鱼洗净备用

步骤 2

热锅烧油 放入八角 ，花椒 ，放葱 姜 蒜 干辣椒爆香，放入醋（醋一定要多放去腥的），酱油，再放入适量清水，把洗好的鲫鱼放入锅内大火烧开，加一些白酒，盖上盖子转小火炖2-3小时

步骤 3

1. 将鲫鱼收拾干净备用；

2. 把鱼放入面粉中均匀裹上一层薄薄的面粉；

3. 裹好面粉的鱼放入油锅里煎成两面金黄，出锅备用；

4. 油锅里放入葱蒜姜，大料，小红辣椒，猪皮，炒出香味放入醋，酱油，糖，盐，清水烧开；

5. 开锅后放入煎好的鲫鱼，大火炖十分钟改成中火炖半小时；

鲫鱼可以直接炖吗？

鲫鱼不煎直接可以炖。

鱼不煎直接可以炖.煎与不煎都行，口味重些，个人爱好，一般做鲫鱼汤，通气健胃，化痰理气、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养眉豆，含蛋白质。

将黑豆洗净，用清水浸泡一小时。同时将瘦肉飞水。

将浸泡好的黑豆倒入汤锅中。加入适量的清水，洗净的桂圆肉和红枣，再放入瘦肉。盖锅盖，大火煮开，然后转小火煲30分钟。

热油锅，爆香姜片。放入鲫鱼，煎至两面金黄。ps：煎过的鲫鱼能去腥，鱼汤才会鲜甜。

把煲好的黑豆汤倒入炒锅中。盖锅盖，大火煮开，关火。

鲫鱼可以直接炖吗？大家好，我是版纳瑛子，我的回答是：鲫鱼可以直接炖，但是不建议这么炖，最好在炖之前煎一下，这样炖出来的鲫鱼汤，才不会腥。把鲫鱼煎一煎煮一煮就很鲜美可口了。

鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的，但是要想煮出又白又鲜美好喝的浓汤，有两个步骤可得记住别做错了。熬煮鲫鱼汤的关键两步：一是把鲫鱼煎至两面微黄，二是加开水熬汤。有了这两步，想鲫鱼汤不好喝都难，宴客做这道汤也会倍有面子。

——鲫鱼汤的烹饪方法——

【所需食材】

鲫鱼 2条、嫩豆腐 一小块、姜 适量、小葱 适量、白玉菇 适量（可加可不加，根据个人喜好）、盐、白胡椒粉、白醋 适量（最后调味用）

【烹饪方法】

第一步: 鳞、内脏，洗干净，用厨房纸将水分擦干备用。

第二步: 嫩豆腐切片，姜切片，小葱切成葱花。这里我自己加了一些白玉菇，加不加不影响，出来的鲫鱼汤味道一样好。

第三步: 锅中少量油烧热，加入姜片，鲫鱼入锅小火煎至两面金黄。煎鱼一定要有耐心，一面煎好再煎另一面，这样鱼皮才不破，不会煎散。

第四步: 煎好的鲫鱼中加入开水，切记，这里一定是开水！开水！开水！否则鱼汤不白，开水超过鱼表面，然后大火煮开，大火煮数分钟后即可变白，然后转中火慢炖15分钟。

到此，以上就是小编对于怎样炖鲫鱼好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炖鲫鱼好吃的3点解答对大家有用。