大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清炖鲫鱼汤最简单做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍清炖鲫鱼汤最简单做法的解答,让我们一起看看吧。
清炖鲫鱼汤一般都是直接炖就可以了,下面一起学做法。
一般情况下,鲫鱼烧汤是比较鲜美的,可以先把鲫鱼处理干净,然后油炸至金黄,这个时候我们要烧一壶热水,把热水加到金黄的鲫鱼上至沸腾,开水煮出来的鲫鱼汤比较奶白,我们可以加一点白豆腐进去一起炖,出来的结果会很满意。
食材:鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量
做法:
1、准备食材,将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用,鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
2、加工食材,将鲫鱼切块(鱼不切块整条炖的话,用刀在鱼身上并列划上几道),葱姜蒜切片,香菜切段,准备完毕。
3、热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热,不然葱姜蒜容易炒黑,香味还出不来。
1、用料:鲫鱼一条、簕菜500g、姜几片、盐适量、油适量、鸡粉适量。
2、簕菜洗干净备用。
3、把鱼分成三段。也可以一整条。
4、姜切片。
5、下油把姜煎一下。
6、把鱼两面用小火煎一下。
7、水开了把煎好的鱼放进去。等汤变成奶白色就可以下簕菜。
材料:青木瓜300g,鲫鱼600g,姜一块,油、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。
做法:将鲫鱼去鳞去内脏,洗净,加入料酒和姜片腌制10分钟,备用。
将青木瓜削皮,去籽,切块,备用。起油锅,把鲫鱼下锅煎,至表面变黄后移入汤锅中,加入适量水并放入木瓜,大火烧开后转中小火煲至汤水奶白色,加入胡椒粉、盐、芝麻油调味后即可出锅。
原料:鲫鱼300克。
调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。
做法:
1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
2. 锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
主料:
鲤鱼四条
辅料:
香葱1棵,香菜1棵,料酒1勺,盐适量
— 烹饪步骤 —
步骤一· 新鲜鲫鱼处理干净
步骤二· 加葱姜料酒腌制半小时
步骤三· 锅中下宽油,把鲫鱼煎至两面金黄
步骤四· 加入两大碗开水,中小火煮30分钟
步骤五· 加入适量盐调味即可。
1.野生小鲫鱼一个一个地处理干净,因为鱼很小,鱼头去掉,再去除鱼鳞、内脏,清洗干净,沥净水分。
2.红萝卜洗干净,去头尾,萝卜切成菱形片,葱切成葱段,红辣椒切成小段,姜蒜切成片。
3.锅中倒入适量的油烧到五成热,放入小鲫鱼,煎到一面呈金黄色,再翻面煎另一面到金黄色。
4.加入花椒粒、葱段、姜片、蒜片和红辣椒段炒出香味。
5.倒入一大汤碗的热水,大火烧开,再调入适量的盐、白糖、醋、料酒和一小勺的猪油,继续中小火滚15分钟。
材料:青木瓜300g,鲫鱼600g,姜一块,油、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。
做法:将鲫鱼去鳞去内脏,洗净,加入料酒和姜片腌制10分钟,备用。
将青木瓜削皮,去籽,切块,备用。起油锅,把鲫鱼下锅煎,至表面变黄后移入汤锅中,加入适量水并放入木瓜,大火烧开后转中小火煲至汤水奶白色,加入胡椒粉、盐、芝麻油调味后即可出锅。
到此,以上就是小编对于清炖鲫鱼汤最简单做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于清炖鲫鱼汤最简单做法的2点解答对大家有用。