大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼炖汤有三个好搭档的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼炖汤有三个好搭档的解答,让我们一起看看吧。
鲫鱼汤放点胡椒粉好喝。其实这个也根据个人喜好来做决定的。通常我们做鲫鱼豆腐汤比较常见,做法简单好喝。
首先将继续洗净开花刀,放姜片葱段,料酒,盐腌制十分钟后控干水分,热火上油,待油温五六成时将腌制好的鲫鱼下锅煎至金黄,加入开水,放入姜片大火熬制汤成奶白,放入豆腐块,放入耗油鸡精,胡椒粉,枸杞子,食盐调味,然后起锅撒上葱花开吃!
首先是放姜片。用鲫鱼煲汤,最不可缺少的是鲜姜片,但也不能多放,1斤鱼放2片姜即可。同时,要把鲫鱼腹腔壁上那层黑膜清除干净。不然,影响口感。
若有野生菌类,特别是鲜茶树菌和鲜茅草菌,入2至3颗同鲫鱼一起文火煲煑,煲2小时后酌量放盐,再撒少量葱花,这样煲成的鲫鱼汤,鲜香无比,饮后难舍。
鲫鱼炖白萝卜,热锅冷油,下姜蒜,油大约八成热下鱼文火煎致金黄再翻身煎致金黄,转大火开水下锅,注意一定要开水,煮到汤变奶白色下好切片白萝卜,转小火炖到萝卜变软。根据个人喜好加辣椒和其他调料。
鲫鱼炖白萝卜,热锅冷油,下姜蒜,油大约八成热下鱼文火煎致金黄再翻身煎致金黄,转大火开水下锅,注意一定要开水,煮到汤变奶白色下好切片白萝卜,转小火炖到萝卜变软。根据个人喜好加辣椒和其他调料。
鲫鱼和豆腐煮汤简直是绝配,做好的汤呈奶白色,非常的鲜美,不油不腻,鱼汤泡米饭更是美味。
准备食材:鲫鱼一条(一斤多)豆付200克,葱 姜 蒜 花椒 料氿 盐 色拉油。
1:鱼血水一定要洗干净,沥干。在鱼身上斜着划几刀方便入味。
2:锅热拿姜片把整个锅底都擦一擦,放油,把鱼放进去中小火煎至两面微焦盛出。
3:直接煎过鱼的油锅倒入开水,一定要用开水,这样煮的汤才会白。鱼放进去,水量要没过鱼,然后调味,大火烧开,撇去浮沫,改中火炖10分钟下入豆腐,再炖5分钟。
4盛出,撒上香菜段就可以了。
主料:鲫鱼两条,总重量1.5斤以内。
辅料:白萝卜,老姜,小葱。
调料:猪油,盐,料酒,胡椒粉。
制作方法:
1:鲫鱼杀好清洗干净,在背部肉厚的地方改一字花刀,一般情况半斤的鱼两边各4-5刀。
2:姜,小葱,用力捏出汁水,之后加入盐,料酒,然后腌制鱼15分钟左右。
鲫鱼加鸡蛋煮汤最靓。先宰杀两条半斤重鲫鱼,去鳞及内脏,表面擦干水,再两面煎至金黄,捞起。再煎两个鸡蛋,然后同鲫鱼放水煮汤。煮15分钟左右,放盐姜煮5分钟,这时汤呈乳白色,放点葱花,捞起。这时汤最好!
鲫鱼可以和豆腐搭配在一起做成汤来喝,首先需要把鲫鱼的内脏去除清洗干净,水分沥干,锅中加入适量的水煮开,然后再把豆腐放进去烫几分钟捞出来切一下,炒锅中加入适量的油烧热,鲫鱼放进去煎一下,在锅中加入适量的水烧开,改成小火,里面加入料酒,生姜以及鲫鱼,煮上20多分钟左右,加入适量的豆腐慢慢的煮,然后再添加一些盐调味,撒上一些香葱就可以吃了。
功效有很多,冬天是吃鲫鱼的好季节,不妨炖一锅美味的鲫鱼汤,而鲫鱼炖汤最好的搭档是白萝卜、豆腐和冬笋。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效;而豆腐鲫鱼炖汤,不但味道好,营养还互补;冬笋美味爽口,低热量、高纤维,搭配肥美的鲫鱼炖汤,汤鲜醇浓,肉嫩笋脆。
到此,以上就是小编对于鲫鱼炖汤有三个好搭档的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼炖汤有三个好搭档的3点解答对大家有用。