香酥鲫鱼怎么做,香酥鲫鱼怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香酥鲫鱼怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香酥鲫鱼怎么做的解答，让我们一起看看吧。

怎样炸鲫鱼好吃？

以下是炸鲫鱼的步骤和技巧：

1.准备好鲫鱼，剖腹去鳞，清洗干净。

2.将鲫鱼切成块，大小根据个人口感和需要决定。

3.用厨房纸或毛巾将鲫鱼块上的水擦干。

4.准备好炸鱼的干淀粉或面粉，可以加入适量的盐和胡椒粉。

5.将鲫鱼块均匀地沾上淀粉或面粉，直至完全包裹。

6.热锅凉油，待油温升高至170摄氏度以上时，放入鲫鱼块，用小火炸至金黄色。

7.捞出鲫鱼块，沥干油。

8.将炸好的鲫鱼块撒上葱姜蒜末、香菜、辣椒等调味料，即可食用。

1、鲫鱼处理干净，把食盐、料酒、葱姜切片，放鲫鱼里。搅拌均匀，腌制半小时以上。放花椒粉，搅拌均匀。

2、热锅冷油，烧油的同时，取面粉。取一条小鱼，放面粉里滚一下，放油锅里炸，炸至定型，捞出。

3、再次把油烧热，放定型的鱼二次复炸，炸好的鱼呈金黄色。摆盘。

五香鲫鱼酥鱼的做法？

1、鲫鱼500克，加入葱20克、姜10克、料酒10克、生抽5克，腌渍1小时。

2、锅中放入适量食用油，沾干鱼表面水分，油温六成热时，下入鲫鱼炸制，至变色后捞出。

3、升高油温，至七成热时，再次下入鲫鱼，复炸一遍。

4、高压锅底铺满葱段、姜片、蒜瓣，防止粘锅，上面放入炸好的鲫鱼。

5、同时加入生抽10克、老抽2克、米醋20克、料酒15克、蒸鱼豉油10克、糖10克、胡椒粉3克，另外加入桂皮1块，香叶3片，八角2个，干辣椒5个调味。

五香鲫鱼酥鱼正宗的做法如下：

准备食材：新鲜的鲫鱼5条，少许白糖，少许陈醋，少许生抽，八角葱姜蒜。

首先把新鲜的鲫鱼五条，处理干净，两面改上一字花刀，然后不需要腌制，直接锅里多加点热油，把鲫鱼下锅，炸至干香酥捞出来，过程大概五分钟。

鲫鱼炸至干香酥脆后，把它均匀地摆在高压锅里。

另起锅加上点花生油，把八角葱姜蒜下锅炒出香味来，接着利用锅内高温，把陈醋一大勺烹在锅内，烹出醋香味来，接着加入半勺生抽一,大勺白糖，然后加入3勺清水，接着烧开后倒进，放有鲫鱼的高压锅里，上汽后压3到5分钟，自然晾凉后，就可以直接吃了。

做出来的是一道色香味俱全的菜肴，口感酥脆，非常美味。

五香酥鱼的制作方法？

五香酥鱼的做法详细介绍菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 口味：五香味 工艺：卤五香酥鱼的制作材料：

主料：鲫鱼500克辅料：大葱250克调料：姜50克,大蒜（白皮）50克,桂皮2克,茴香粉2克,料酒3克,酱油75克,醋75克,香油75克,白砂糖100克五香酥鱼的特色：骨酥肉香，卤稠结冻，咸甜酸，肥滑浓鲜。教您五香酥鱼怎么做，如何做五香酥鱼才好吃1. 将鲫鱼刮洗干净；

2. 大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；

3. 将锅底里垫上一层竹垫，先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列（头朝外、肚朝上，侧放），把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上，再放一层鱼，再放一层调料 ，就这样直至把鱼和调料放完；

4. 加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖，使其尽量密封；

5. 用大火烧沸后，转用小火焖烧五小时；

6. 待鱼骨酥烂时，淋上麻油，用大火收稠卤汁，然后离火冷却，待结冻后再小心取出装盘。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

到此，以上就是小编对于香酥鲫鱼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于香酥鲫鱼怎么做的3点解答对大家有用。