无骨鲫鱼粥做法,无骨鲫鱼粥做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无骨鲫鱼粥做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍无骨鲫鱼粥做法的解答，让我们一起看看吧。

无骨魚之后，有骨的鱼肉如何烹饪？

无骨鱼🐠所谓无骨鱼指的是经过食品加工过程__将所有鱼刺去除干净后粘合，保持鱼原有形状的加工食品。

无骨鱼🐠营养丰富，适合儿童 老人。无骨鱼全身乌黑发亮，肉质鲜美（嫩）曾是皇家贡品。（宋 唐时期）

无骨鱼🐠干煸 油炸涮锅都可以。下面简单介绍一下豆汁鱼头:

1洗干净鱼头劈开去鳃 刮去黑膜，剁成短

2豆豉选黑豆豉，洗净稍剁碎，蒜蓉,姜丝 葱短

3将鱼头平铺在蒸鱼碟，将蒜蓉豆豉铺在鱼头上

4将皇后精锅内加适量水（或者将锅内放上各种蔬菜及肉不用加水__一锅出多钟菜，也可以同时把羊肉 猪肉 牛肉放到锅里__不窜味保持营养不流失）将蒸鱼碟放在蒸架上，到入适量豆豉油,米醋，撒上姜丝蒸8_10分钟即可（需要营养食谱联系我 看资料）

感觉要看鱼本身的味道，

我家这边，草鱼适合豆瓣鱼，

白鲢做水煮鱼，

花鲢做酸菜鱼和冷锅鱼，

鲶鱼用大蒜红烧，

鲫鱼做霍香味，

还有鲤鱼偶尔吃太安鱼的做法，先炸再烧，

多宝鱼，鲈鱼，这些肯定适合清蒸呢

多年的做法了，也是老爸当时给我教的

1.首先原材料，鱼一定要鲜活，新不新鲜的鱼味道差距很大。然后种类选择，很简单，大鱼刺大小刺少，小鱼反之。淡水鱼鲢鱼刺多，还有小鲫鱼，其次就是草鱼鲤鱼之类的，刺少的比如鲶鱼，江团，黑鱼等等。但是各有千秋，每种鱼适合做法在不同，鲢鱼俗称胖头鱼，鱼头贵，鲫鱼多煲汤用。还有就是吃的时候部位选择，鱼尾刺最多，鱼头脸颊有几块鱼肉没刺，鱼腹也没小刺。这些部位都适合老人小孩和不爱吃鱼刺多的人。

2.就是做法，热锅凉油，鱼煎焦黄。然后就是重要步骤，倒入醋，步骤很关键，在鱼煎好准备倒水或者调料之前放入。因为这个时候锅里温度高，醋挥发快，容易进入鱼肉。让肉刺分离，能发挥最大的作用。当然忘记也没关系，想起来再加也行，就是作用没那么明显。其次就是酸味材料都行，什么柠檬山楂都行。

此方法适用其他有骨头的材料，例如排骨，鸡肉等等。

3.就是一个简单的做法，各种鱼各种体型都行。油炸，先六七成热炸熟。捞出鱼油再次加温到十成热，再放进去快速复炸。一是可以逼出多余油脂，而且让鱼骨肉分离。鱼大肉厚可多炸几次，基本小鱼骨头就酥了，大鱼小刺很软，大刺分离。而且这种做法可以让鱼保存很长时间。也可以想吃的时候再蒸一下，效果更明显。而且能保留一些鱼的鲜味。

鱼是我的最爱之一～家里依山傍海从小在海边长大所以可以说是海的女儿啦～特别喜欢深海野生鱼，因为深海鱼在海里要防止被同类当成腹中食，加上深海阻力大所以运动量大，继而肉质较紧实，吃起来也更好吃。深海鱼营养价值高，住海边有个好处，海产都特别新鲜，或煮或煎或炸或红烧或蒸任君挑选，小一点骨刺不多的适合煮汤，把鱼煎了加水加生姜，鱼汤鲜美极了，大的鱼更适合蒸，这样可以最大程度的体现鱼的原味。如果想要下饭点的，红烧最适合不过了～

到此，以上就是小编对于无骨鲫鱼粥做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于无骨鲫鱼粥做法的1点解答对大家有用。