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无骨鲫鱼粥做法,无骨鲫鱼粥做法大全

  • 鲫鱼
  • 2024-09-10 05:17:44
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于无骨鲫鱼粥做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍无骨鲫鱼粥做法的解答,让我们一起看看吧。

无骨魚之后,有骨的鱼肉如何烹饪?

无骨鱼🐠所谓无骨鱼指的是经过食品加工过程__将所有鱼刺去除干净后粘合,保持鱼原有形状的加工食品。

无骨鲫鱼粥做法,无骨鲫鱼粥做法大全

无骨鱼🐠营养丰富,适合儿童 老人。无骨鱼全身乌黑发亮,肉质鲜美(嫩)曾是皇家贡品。(宋 唐时期)

无骨鱼🐠干煸 油炸涮锅都可以。下面简单介绍一下豆汁鱼头:

1洗干净鱼头劈开去鳃 刮去黑膜,剁成短

2豆豉选黑豆豉,洗净稍剁碎,蒜蓉,姜丝 葱短

3将鱼头平铺在蒸鱼碟,将蒜蓉豆豉铺在鱼头上

4将皇后精锅内加适量水(或者将锅内放上各种蔬菜及肉不用加水__一锅出多钟菜,也可以同时把羊肉 猪肉 牛肉放到锅里__不窜味保持营养不流失)将蒸鱼碟放在蒸架上,到入适量豆豉油,米醋,撒上姜丝蒸8_10分钟即可(需要营养食谱联系我 看资料)

感觉要看鱼本身的味道,

我家这边,草鱼适合豆瓣鱼,

白鲢做水煮鱼,

花鲢做酸菜鱼和冷锅鱼,

鲶鱼用大蒜红烧,

鲫鱼做霍香味,

还有鲤鱼偶尔吃太安鱼的做法,先炸再烧,

多宝鱼,鲈鱼,这些肯定适合清蒸呢

多年的做法了,也是老爸当时给我教的

1.首先原材料,鱼一定要鲜活,新不新鲜的鱼味道差距很大。然后种类选择,很简单,大鱼刺大小刺少,小鱼反之。淡水鱼鲢鱼刺多,还有小鲫鱼,其次就是草鱼鲤鱼之类的,刺少的比如鲶鱼,江团,黑鱼等等。但是各有千秋,每种鱼适合做法在不同,鲢鱼俗称胖头鱼,鱼头贵,鲫鱼多煲汤用。还有就是吃的时候部位选择,鱼尾刺最多,鱼头脸颊有几块鱼肉没刺,鱼腹也没小刺。这些部位都适合老人小孩和不爱吃鱼刺多的人。

2.就是做法,热锅凉油,鱼煎焦黄。然后就是重要步骤,倒入醋,步骤很关键,在鱼煎好准备倒水或者调料之前放入。因为这个时候锅里温度高,醋挥发快,容易进入鱼肉。让肉刺分离,能发挥最大的作用。当然忘记也没关系,想起来再加也行,就是作用没那么明显。其次就是酸味材料都行,什么柠檬山楂都行。

此方法适用其他有骨头的材料,例如排骨,鸡肉等等。

3.就是一个简单的做法,各种鱼各种体型都行。油炸,先六七成热炸熟。捞出鱼油再次加温到十成热,再放进去快速复炸。一是可以逼出多余油脂,而且让鱼骨肉分离。鱼大肉厚可多炸几次,基本小鱼骨头就酥了,大鱼小刺很软,大刺分离。而且这种做法可以让鱼保存很长时间。也可以想吃的时候再蒸一下,效果更明显。而且能保留一些鱼的鲜味。


鱼是我的最爱之一~家里依山傍海从小在海边长大所以可以说是海的女儿啦~特别喜欢深海野生鱼,因为深海鱼在海里要防止被同类当成腹中食,加上深海阻力大所以运动量大,继而肉质较紧实,吃起来也更好吃。深海鱼营养价值高,住海边有个好处,海产都特别新鲜,或煮或煎或炸或红烧或蒸任君挑选,小一点骨刺不多的适合煮汤,把鱼煎了加水加生姜,鱼汤鲜美极了,大的鱼更适合蒸,这样可以最大程度的体现鱼的原味。如果想要下饭点的,红烧最适合不过了~

到此,以上就是小编对于无骨鲫鱼粥做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于无骨鲫鱼粥做法的1点解答对大家有用。