酸菜鲫鱼的做法,酸菜鲫鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜鲫鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜鲫鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

酸菜鲫鱼的做法？

主料：鲫鱼400克 酸白菜100克。 　

辅料：火腿25克 油菜心25克 冬笋25克。

调料：葱汁8克 姜汁7克 盐5克 味精1克 料酒10克 胡椒粉1克 植物油20克。

做法

1、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；

酸菜鲫鱼的家常做法？

用料：酸菜400克、鲫鱼400克

步骤：1.鲫鱼去肠去鳞去腮洗干净2.酸菜用冷水洗后沥干水3.鲫鱼均匀裹上面粉4.起油锅，鲫鱼入锅煎5.煎好的鲫鱼倒入不锈钢锅，加葱姜、大料6.再加适量热水煮7.另起油锅，酸菜入锅炒8.加胡椒粉炒9.炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中，与鱼一起煮10.煮10分钟后加盐，炒均匀关火11.盛出撒上香菜叶即可享用

鲫鱼炖酸菜家常做法？

原料：鲫鱼、酸菜、南瓜、豆芽、五花肉、海南灯笼椒酱、姜、蒜、蚝油、生抽、油、泡脚、盐。

做法步骤：

第1步、食材准备，鲫鱼花刀，食盐料酒码味静置；辅料洗净，五花肉切丝或剁肉沫备用。

第2步、酸菜洗净，豆芽摘洗干净备用。

第3步、南瓜去皮，上锅蒸熟碾压成泥～

第4步、热火冷油下鲫鱼煎制，煎鱼多一秒耐心再翻面，从肚子处往背处翻面确保鱼皮不破～煎好盛出备用～

酸白菜炖鱼是一道常见的家常菜，以下是正宗的做法：

材料：

鲫鱼1条，白菜250克，辣椒适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，醋适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量，葱适量

步骤：

1.鲫鱼去鳞洗净，然后抹上一些盐和白胡椒粉，备用。

家常鲫鱼炖酸菜的做法是：先将鲫鱼宰杀后剖腹去鳞、洗净备用，将酸菜洗净处理干净，剁碎成末，加入适量清水焯水去酸味，再沥干备用。
然后，在锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜片爆香，放入切好的鲫鱼，轻轻煎炸至金黄色取出。
接着，加入适量的清水，放入焯水好的酸菜和适量的盐、鸡精，水开后转小火慢慢炖煮，直到鲫鱼熟透入味即可关火起锅。
家常鲫鱼炖酸菜营养丰富、美味可口，是广大家庭中很受欢迎的一道菜肴。

鲫鱼炖酸菜的家常做法是非常简单易学的。
首先将鲫鱼的鱼鳞去掉，鱼肉片成薄片备用。
将酸菜切碎，姜切片备用。
热锅凉油，爆香姜片，加入酸菜煸炒一下。
加入适量水，烧开后放入鲫鱼薄片，调入适量盐和料酒，小火炖制10-15分钟即可。
鲫鱼炖酸菜是一道美味又营养的家常菜，尤其适用于冬季，可以起到温暖身体、增强免疫力的效果。
在烹饪的过程中，如果想要增加些许口感，可以加入少许食用色素和糖，但是不能添加味精，因为酸菜已经具有了鲜味。

材料：

1.鲫鱼1条，去鳞去内脏，洗净切块

2.酸菜500克，洗净切碎

3.姜片5片

4.葱白2根，切段

5.食用油适量

6.盐、料酒、白胡椒粉适量

7.清水适量

做法：

1.热锅冷油，将鲫鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。

鲫鱼500克洗净，锅里放油60克烧热，将鱼炸焦黄捞出备用，将酸菜50克切碎，锅里放30克，煸炒出香味，将鱼加入，锅中烹入料酒20克，葱姜各10克，加入热水300克左右，老抽10克，生抽20克，盖上盖子，大火煮开后转中小火继续煮29分钟左右后，加入白糖30克，鸡精2克，撒入一把小青蒜叶，就可以了。

到此，以上就是小编对于酸菜鲫鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜鲫鱼的做法的3点解答对大家有用。