大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸小鲫鱼怎么炸的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炸小鲫鱼怎么炸的解答,让我们一起看看吧。
一盘炸鲫鱼大一概半斤到1斤2两。实际上鲫鱼有大小,盘子也有大小,所以没有具体的斤数,一般炸小鲫鱼装家用小盘约半斤左右,炸大鲫鱼装家用小盘约7两左右,炸小鲫鱼装家用大盘约8两左右,大鲫鱼装家用大盘约1斤2两左右,当然还得看炸的程度。
如果鲫鱼粘锅了,可以尝试以下方法解决。
首先,将锅从火上取下,待其冷却一段时间。
然后,用温水浸泡锅底,让残留的食物松动。
接下来,使用木质或塑料刮板轻轻刮除残留物。
如果仍有顽固的粘附物,可以在锅底倒入少量白醋或柠檬汁,再加入适量的水,用中小火煮沸。待水煮沸后,用刮板再次刮除残留物。
最后,用清水冲洗锅底,彻底清洁干净即可。记得在使用锅时,涂抹一层薄油,可以减少粘锅的可能性。
炸鲫鱼要想不粘锅要做好以下几点。
首先放油前锅底要撒点细盐,下油后用铲刀搅到使其溶化。
其次油锅不能太低,七成油温,也不宜过高,否则鱼会容易焦老。
另外也可以裹上一层生粉,鱼要一条一条下锅炸,不宜过多,下锅后也不要急于拔动,等鲫鱼有了一层硬壳再翻身,这样炸出的鲫鱼不会粘锅!
食材:花椒,香叶,八角,桂皮适量,大葱,生姜,大蒜,香菜,小葱,干辣椒,
黄酱,生抽,老抽,蚝油,料酒,香醋,白糖,食用油,盐,胡椒粉,鸡精适量。
做法是:
1、首先加入适量食用油,油热以后加入葱姜蒜和大料炸香;
2、大料炸香以后加入黄酱生抽老抽蚝油料酒香醋炒香,炒香以后加入适量凉水,加入少量白糖,然后加入鱼块炖10分钟。
原料:鲤鱼 (2斤),香菜 (3根),芹菜 (1根),葱 1根,豆瓣酱 2勺,姜 1块,大蒜 1个,生抽 3勺,料酒 1碗,干辣椒 5个,八角 2个,桂皮 1个,花椒 10粒
步骤1/洗好鱼,剔除腥腺,剔除位置就在鱼头后的第一刀切口处,姜片铺底,剩余的葱姜片,放入鱼肚子了,然后加料酒,盐,进行腌制~腌制半小时以上。
步骤2/备好调料,开始做鱼,芹菜用一根就行,是买香菜时候,卖菜大姐送的芹菜就加了。
步骤3/鱼下锅,注意锅小就把鱼切段也可以,不着急翻面,鱼不怕糊锅,不过记得小点火,两年煎好后,大火用料酒沿着锅腌倒入,这样去腥,然后把鱼往边上推推,加入调料翻炒,加酱油,豆瓣酱,水开始炖。
步骤4/因为锅小所以把鱼分成两段了,加入芹菜丁,继续小火炖,我炖了半个小时,出锅加入香菜,小葱。就可以了。
1、准备好炸过的鱼;
2、起锅放入少许花生油,放入刚才腌鱼的葱丝姜丝,多炒一会,等到葱姜变焦黄,捞出来丢弃不用,只留下有葱姜味的油待用
3、加入红果果家的咕咾汁,煮开至冒泡泡,再炒一会,收汁略粘稠;
4、把煮好的咕咾汁淋在炸好的鱼身上即可食用;
食材用料:
炸鱼200克、酒酿50克、姜5克
方法/步骤分步阅读:
1/5
将炸过的鱼放在大盆里面。
2/5
切些姜丝加进去。
3/5
加一些盐或生抽、酒酿、麻辣鲜、辣椒粉。
4/5
材料:油炸过的鲤鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。
1、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中
2、锅内留底油,爆香葱姜蒜粒。
3、再放入番茄酱略炒。
4、锅内加入适量的水,再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
到此,以上就是小编对于炸小鲫鱼怎么炸的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸小鲫鱼怎么炸的3点解答对大家有用。
下一篇
春天鲫鱼怎么钓,春天鲫鱼怎么钓法