炸小鲫鱼怎么炸,炸小鲫鱼怎么炸才会酥脆好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸小鲫鱼怎么炸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸小鲫鱼怎么炸的解答，让我们一起看看吧。

一盘炸鲫鱼大概多少斤？

一盘炸鲫鱼大一概半斤到1斤2两。实际上鲫鱼有大小，盘子也有大小，所以没有具体的斤数，一般炸小鲫鱼装家用小盘约半斤左右，炸大鲫鱼装家用小盘约7两左右，炸小鲫鱼装家用大盘约8两左右，大鲫鱼装家用大盘约1斤2两左右，当然还得看炸的程度。

炸鲫鱼粘锅怎么办？

如果鲫鱼粘锅了，可以尝试以下方法解决。

首先，将锅从火上取下，待其冷却一段时间。

然后，用温水浸泡锅底，让残留的食物松动。

接下来，使用木质或塑料刮板轻轻刮除残留物。

如果仍有顽固的粘附物，可以在锅底倒入少量白醋或柠檬汁，再加入适量的水，用中小火煮沸。待水煮沸后，用刮板再次刮除残留物。

最后，用清水冲洗锅底，彻底清洁干净即可。记得在使用锅时，涂抹一层薄油，可以减少粘锅的可能性。

炸鲫鱼要想不粘锅要做好以下几点。

首先放油前锅底要撒点细盐，下油后用铲刀搅到使其溶化。

其次油锅不能太低，七成油温，也不宜过高，否则鱼会容易焦老。

另外也可以裹上一层生粉，鱼要一条一条下锅炸，不宜过多，下锅后也不要急于拔动，等鲫鱼有了一层硬壳再翻身，这样炸出的鲫鱼不会粘锅！

油炸好的鱼怎么做好吃？

食材：花椒，香叶，八角，桂皮适量，大葱，生姜，大蒜，香菜，小葱，干辣椒，

黄酱，生抽，老抽，蚝油，料酒，香醋，白糖，食用油，盐，胡椒粉，鸡精适量。

做法是：

1、首先加入适量食用油，油热以后加入葱姜蒜和大料炸香；

2、大料炸香以后加入黄酱生抽老抽蚝油料酒香醋炒香，炒香以后加入适量凉水，加入少量白糖，然后加入鱼块炖10分钟。

原料：鲤鱼 (2斤)，香菜 (3根)，芹菜 (1根)，葱 1根，豆瓣酱 2勺，姜 1块，大蒜 1个，生抽 3勺，料酒 1碗，干辣椒 5个，八角 2个，桂皮 1个，花椒 10粒

步骤1/洗好鱼，剔除腥腺，剔除位置就在鱼头后的第一刀切口处，姜片铺底，剩余的葱姜片，放入鱼肚子了，然后加料酒，盐，进行腌制~腌制半小时以上。

步骤2/备好调料，开始做鱼，芹菜用一根就行，是买香菜时候，卖菜大姐送的芹菜就加了。

步骤3/鱼下锅，注意锅小就把鱼切段也可以，不着急翻面，鱼不怕糊锅，不过记得小点火，两年煎好后，大火用料酒沿着锅腌倒入，这样去腥，然后把鱼往边上推推，加入调料翻炒，加酱油，豆瓣酱，水开始炖。

步骤4/因为锅小所以把鱼分成两段了，加入芹菜丁，继续小火炖，我炖了半个小时，出锅加入香菜，小葱。就可以了。

1、准备好炸过的鱼;

2、起锅放入少许花生油，放入刚才腌鱼的葱丝姜丝，多炒一会，等到葱姜变焦黄，捞出来丢弃不用，只留下有葱姜味的油待用

3、加入红果果家的咕咾汁，煮开至冒泡泡，再炒一会，收汁略粘稠;

4、把煮好的咕咾汁淋在炸好的鱼身上即可食用;

食材用料:

炸鱼200克、酒酿50克、姜5克

方法/步骤分步阅读:

1/5

将炸过的鱼放在大盆里面。

2/5

切些姜丝加进去。

3/5

加一些盐或生抽、酒酿、麻辣鲜、辣椒粉。

4/5

材料：油炸过的鲤鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。

1、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中

2、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

3、再放入番茄酱略炒。

4、锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

到此，以上就是小编对于炸小鲫鱼怎么炸的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸小鲫鱼怎么炸的3点解答对大家有用。