鱼腥草炖鲫鱼汤,鱼腥草炖鲫鱼汤功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼腥草炖鲫鱼汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鱼腥草炖鲫鱼汤的解答，让我们一起看看吧。

鱼腥草做汤有什么功效？

在我国云贵川地区，有一种经典的地道小菜——折耳根，外地人觉得又辣又腥又怪，其实就是中药鱼腥草——选肥美白嫩的根部以及嫩芽，掐成约一寸的小段，洗净略微腌制过后拌上酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料制得凉拌菜，或者做辅料与肉快炒，都是当地人心头好。

而其他对方的人对折耳根的了解，则是中药鱼腥草。

没错，这是同一个东西，鱼腥草是常见常用的中草药，具有清热解毒，利水、止血、祛痰止咳、镇痛化瘀以及消食助运等多种功效。

是“肺痈要药”：中医典籍对“”肺痈”“早有描述与记载，对应的并非现代医学的某种疾病，而是与“”肺脓肿”、”化脓性肺炎、肺坏疽以及支气管扩张、肺结核空洞等伴化脓性感染等相关呼吸病症，而鱼腥草，就在肺痈的研究中屡屡被提起，因此有祛痰止咳、清热降火等作用。

——（《上海常用中草药》）

——《陕西草药》

——《江西民间草药》）

煲汤

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染；清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。可以治疗肺痈吐脓；痰热喘咳；喉咙；热痢；痈肿疮毒；热淋。 治肺炎，肺脓疡，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣等症。

新鲜鱼腥草不仅可以用来炒和凉拌，还可以用来煲汤。虽然它有一股浓重的腥味，但是煲出来的汤却仍旧无比美味，很受大家欢迎。在广东这个少不了汤的省份里，习惯用鱼腥草来煲猪肺或者猪骨。接下来小编就为大家介绍新鲜鱼腥草煲筒骨汤。

材料:筒骨350克，新鲜鱼腥草100克，蜜枣一颗，生姜三片，盐适量。

做法：

1、先将新鲜鱼腥草冲洗去泥沙，然后放在清水里浸泡20分钟去味。泡好后随意拿出一根把其他绑成一捆。

2、将筒骨放入汤煲中，加水煮滚，捞去浮沫，中火煲十五分钟。

3、把蜜枣、姜片和鱼腥草放入筒骨汤中，改小火煲一个小时。

鱼腥草又名折耳根、岑草、蕺、紫蕺、野花麦等，是药典中国收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。

在南方“折耳根”是很受欢迎的一种菜，同时也可以是配料。无论是小吃街上还是大饭店，折耳根都是必不可少的。比如吃烤豆腐会在豆腐上面撒点折耳根，吃面、粉，不管是有汤的还是干拌还是凉拌都会撒上折耳根。

最让北方人受不了的恐怕是南方的“折耳根炒腊肉”和“凉拌折耳根”这两个菜吧。据说对来南方的北方朋友来说是“噩梦”啊，可鱼腥草整个就是宝啊。

提高免疫力

鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。

抗病毒作用

合成鱼腥草素的衍生物亦有较强的抗病毒作用。鱼腥草提取物（4g生药/ml）对复流感病毒感染有明显预防保护作用。

利尿作用

能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。

防辐射作用

鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，是电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射再好不过的食物。
除了以上作用外还有抗肿瘤作用、抗炎作用等

鱼腥草本身就具有很好的作用，如果做成汤的话，对于的女孩子功效，主要体现在以下几个方面。 一，调理内分泌，鱼腥草对于月经不调，内分泌异常的女性来说，有着很好的调理作用。

二，滋阴养颜，滋补气血，对于月经流失而导致失血性贫血的女性来说，也是有一定帮助的。 三，促进肠胃吸收，通便利尿。这点对于很多肠胃功能差，长期便秘的人来说，调理的效果是相当明显的。

当然了鱼腥草做成不同的茶或粥，也有不同的功效。

鱼腥草苏叶绿豆粥

主要治疗百日咳初咳期：初起咳嗽、喷嚏、流涕，或发热等伤风感冒症状。

鱼腥草红枣茶

鱼腥草清热解毒，红枣养血，对改善过敏体质有一定疗效。

鱼腥草山值茶

治疗湿热泄泻、痢疾以及食积腹泻，症见腹胀腹痛，大便稀薄，每日数次，恶心呕吐，纳谷欠佳。

鱼腥草做汤具有清热解毒消炎的功效，对口腔溃烂有很好疗效。我母亲有口腔溃疡，她就到菜市场购买鱼腥草回来煮水喝，有时用水洗净后放点油盐淹着吃，过一个星期后，口腔溃疡就慢慢好了。每次她都是用鱼腥草治的，从不到医院买药。我也曾用它泡水喝和吃过，的确清热消炎效果很好。不比那些清热药品差。

鱼腥草是中药学300多位药剂中的一种，味辛，性寒凉，归肺经。功能主治：清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、用治实热、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，是治疗实热证的。

烟民可以多喝鱼腥草茶或汤。它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

现代药理实验表明，鱼腥草含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，这些病菌是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。因此鱼腥草还具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等作用。春季是细菌病毒开始活跃的季节，传染病高发季，适当喝鱼腥草汤有预防作用。

目前，鱼腥草被纳入《实施无公害农产品认证的产品目录》，而《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》和《中国药典》第一部（2015年版）都将鱼腥草归入药食两用的名单。

虽然鱼腥草药食同源，但是还是有一定毒性在其中，“肾毒性”有一定数据支持，而肝脏是主排毒的，如果肝脏功能差的，最好不要长期大量摄入。脾胃虚弱、寒凉，易过敏者不宜常食。

到此，以上就是小编对于鱼腥草炖鲫鱼汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼腥草炖鲫鱼汤的1点解答对大家有用。