鲫鱼豆腐汤怎么煮,鲫鱼豆腐汤怎么煮好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐汤怎么煮的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲫鱼豆腐汤怎么煮的解答，让我们一起看看吧。

清炖鲫鱼豆腐汤最正宗做法？

清炖鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，口感清淡，汤清味美，营养丰富。以下是清炖鲫鱼豆腐汤的最正宗做法：

所需材料：

1. 鲫鱼一条（约500克）

2. 豆腐一块（约300克）

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 鸡精适量

7. 盐适量

8. 水适量

做法如下：

1、鲫鱼1条、豆腐200g、料酒适量、葱姜蒜适量、盐适量。

2、方法：鲫鱼处理干净，用刀在鱼身上割开几个横切面，便于入味。将油放入锅中，加热。油热后，将鲫鱼放入，煎至8成熟，而后盛入盘中备用。

3、在汤锅中倒入适量水，放入料酒、葱姜蒜等调料。把鲫鱼放入锅中，大火煮。在煮鱼的过程中，豆腐切块。待汤变成白色后，就可以把豆腐块放入汤中。

4、放入豆腐后，小火10分钟。然后，在锅中放入适量盐进行搅拌，

答: 清炖鲫鱼豆腐汤最正宗的做法是需要注意以下几点1.首先需要准备好新鲜的鲫鱼以及干贝等必要的配料2.将鲫鱼去鳞去腮,此外还要剁成小块腌制30分钟，同时干贝泡软备用3.大火将锅烧热，油温7、8成热时，先加入姜蒜爆炒，再加入鲫鱼块轻煎至两面金黄色，接着倒冷水，加干贝、葱、料酒，在大火烧开4.将豆腐切块，再放入卤水中焯水去腥，再将焯好的豆腐带入锅中，大火煮10~15分钟后加入精盐，出锅前撒上青蒜即可。
这样烹制出来的清炖鲫鱼鱼汤色泽鲜亮，汤汁清澈不混浊，其口感清淡，营养丰富，很符合清炖菜肴的口感特点，是家庭中非常受欢迎的汤菜品种之一。

1、鲫鱼买回家，重新在水管上冲洗干净，沥干后用刀在鱼两侧开刀花，用料酒及少许盐把鱼腌一会儿;

2、豆腐切成方块，用开水烫过;葱切段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片备用。

3、起油锅，用武火，八角I、花椒、葱,姜,蒜爆锅,加入高汤,汤开后放入鱼，武火炖至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬笋、精盐，改慢火炖。

4、多炖一回更好，完成后撒香菜末出锅即可。有的人在这时候喜欢点香油味精，其实也错。这道菜如果用香油味精，反倒失去原有风味，得不偿失呢。

1、主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块。辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺。

2、把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。豆腐切块。

3、把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。

5、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）。

清炖鲫鱼豆腐汤最正宗的做法是先将鲫鱼处理干净，洗净去除内脏和鳞片；将豆腐切成小块备用。
接着，将清水烧开后加入姜片、葱段、料酒、盐和鲫鱼，用中火炖30分钟。
最后加入豆腐块，再炖10分钟即可。
因为这种方法能够使鲫鱼的鲜味和营养成分能够逐渐释放，豆腐也能够吸收汤汁中的味道，最终汤汁鲜美、豆腐鲜嫩、鱼肉鲜嫩。
如果想要更加美味，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、金针菇等，使整道菜更加营养丰富。

到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤怎么煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐汤怎么煮的1点解答对大家有用。