鲫鱼香菇豆腐汤,鲫鱼香菇豆腐汤的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼香菇豆腐汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼香菇豆腐汤的解答，让我们一起看看吧。

干菌鲫鱼豆腐汤的做法？

鲫鱼香菇豆腐汤的做法 主料 鲫鱼 1条 豆腐 1块 香菇 4枚 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 胡椒粉 少许 葱 适量 步骤 1.鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分。

2.将辅料洗净 3.豆腐切块，姜切片，葱切末 4.锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄 5.倒入热水 6.放入姜片，大火烧开 7.放入香菇，豆腐小火炖20分钟。

8.最后加盐、胡椒粉，撒葱花出锅。

1/12 大蒜拍扁，姜一半切丝一半切片，葱一半切段一半打结，干蘑菇洗净用清水泡发

2/12 鱼去鳞清洗干净，鱼肚填满葱丝和姜丝，放上料酒和少许盐，腌渍一会儿

3/12 豆腐切块，同样撒少许盐腌一下，这样不容易碎

4/12 热锅起少许油放入鲫鱼，稍微煎一下

清炖鲫鱼豆腐汤最正宗做法？

清炖鲫鱼豆腐汤最正宗的做法是先将鲫鱼处理干净，洗净去除内脏和鳞片；将豆腐切成小块备用。
接着，将清水烧开后加入姜片、葱段、料酒、盐和鲫鱼，用中火炖30分钟。
最后加入豆腐块，再炖10分钟即可。
因为这种方法能够使鲫鱼的鲜味和营养成分能够逐渐释放，豆腐也能够吸收汤汁中的味道，最终汤汁鲜美、豆腐鲜嫩、鱼肉鲜嫩。
如果想要更加美味，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、金针菇等，使整道菜更加营养丰富。

是先将鲫鱼清洗干净去鳞和内脏，再将豆腐切成块状备用。
接着将红枣、姜片、葱结放入锅中，加入适量清水，开火煮沸后将鲫鱼放入，加入适量料酒、盐，小火炖煮30分钟至鲫鱼煮烂，然后放入豆腐再炖煮10分钟，最后加入鸡精调味即可。
这个做法的特点是清淡不腥，汤汁鲜美可口。
清炖鲫鱼豆腐汤作为一道传统的汤菜，在不同地区和家庭都有着各自的做法，比如有些地方会在汤中加入瘦肉、枸杞等食材。
此外，在选择鲫鱼和豆腐时也需要注意品质和新鲜度，这样才能保证做出的汤菜口感和味道更佳。

清炖鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，口感清淡，汤清味美，营养丰富。以下是清炖鲫鱼豆腐汤的最正宗做法：

所需材料：

1. 鲫鱼一条（约500克）

2. 豆腐一块（约300克）

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 鸡精适量

7. 盐适量

8. 水适量

做法如下：

1、鲫鱼1条、豆腐200g、料酒适量、葱姜蒜适量、盐适量。

2、方法：鲫鱼处理干净，用刀在鱼身上割开几个横切面，便于入味。将油放入锅中，加热。油热后，将鲫鱼放入，煎至8成熟，而后盛入盘中备用。

3、在汤锅中倒入适量水，放入料酒、葱姜蒜等调料。把鲫鱼放入锅中，大火煮。在煮鱼的过程中，豆腐切块。待汤变成白色后，就可以把豆腐块放入汤中。

4、放入豆腐后，小火10分钟。然后，在锅中放入适量盐进行搅拌，

1、鲫鱼买回家，重新在水管上冲洗干净，沥干后用刀在鱼两侧开刀花，用料酒及少许盐把鱼腌一会儿;

2、豆腐切成方块，用开水烫过;葱切段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片备用。

3、起油锅，用武火，八角I、花椒、葱,姜,蒜爆锅,加入高汤,汤开后放入鱼，武火炖至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬笋、精盐，改慢火炖。

4、多炖一回更好，完成后撒香菜末出锅即可。有的人在这时候喜欢点香油味精，其实也错。这道菜如果用香油味精，反倒失去原有风味，得不偿失呢。

到此，以上就是小编对于鲫鱼香菇豆腐汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼香菇豆腐汤的2点解答对大家有用。