如何烧红烧鲫鱼仁,如何烧红烧鲫鱼仁好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何烧红烧鲫鱼仁的问题，于是小编就整理了1个相关介绍如何烧红烧鲫鱼仁的解答，让我们一起看看吧。

红烧鲫鱼怎么做？

红烧鲫鱼做法

1.半大鲫鱼几条，整理好洗净，料酒去、姜片去腥，放置20分钟。

2.准备姜片，葱段，蒜片，花椒，豆瓣酱，胡椒粉，泡辣椒，蚝油

3.起锅烧油，把鲫鱼炸至两面金黄捞起，把调料放下去炒香，加少许水，把鱼下去，煮开，装盆

4.把葱段，香菜，放上

5，烧一些油，浇上去，就完成了！

红烧鲫鱼是一个比较常见的家常菜，做法也比较简单好学，下面简单介绍一下平时在家里做红烧鲫鱼的方法。

材料:鲫鱼

调料:盐、鸡精、白糖、醋、老抽、蚝油、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、青红椒、豆瓣酱、湿淀粉

制作方法:

1.鲫鱼杀肚子，洗净打花刀。

2.姜切丝，蒜拍碎，青红椒切菱形，干辣椒、葱切小节。

3.起锅烧油，锅底撒少许盐，下入鲫鱼煎至两面金黄，依次下入干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、青红辣椒炒香。

4.加入适量水，再依次加入盐、鸡精、白糖、醋、老抽、蚝油调味调色，盖上锅盖焖煮两三分钟，水快干时把鱼盛入盘中。

5.锅底留汤汁，加入湿淀粉勾芡，淋入盘中鲫鱼上，撒上葱花即可。

首先我们准备一条新鲜的鲫鱼，在一斤左右最好，我们把鱼宰杀洗干净。

一：我们在鲫鱼背上斜着切几刀，翻过来，在切几刀，我们接下来，把鲫鱼放到小盆中腌制，放料酒，一勺盐，葱拍碎，姜拍碎，腌制10分钟

二：我们准备一点烧鱼的配料，蒜切粒，姜切粒，葱切段，冰糖2颗，香菜切沫，不喜欢吃香菜多人可以不放。

三：起锅，锅烧热放油，油温在7成热，在锅边撒点盐，锅烧7成热的目的，是防止鱼粘锅，锅热可以使鱼下锅鱼皮遇热瞬间收紧，撒盐的目的也是一样

四:把鱼沥干水份，下到锅里煎至金黄，翻个面，把另一边也煎至金黄，从锅边下入，葱，姜，蒜，喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒，然后从锅边淋点料酒，在加水水没过鱼即可。

五：开始调口，加一小勺生抽，一点红烧酱油，把冰糖放里边，加一小勺的盐，放点十三香，一小勺胡椒粉，放一点耗油，盖上锅盖，小火慢炖12分钟即可，鱼熟把鱼捞出装盘，把鱼的汤汁大火收汁，熬制浓稠状态，浇到鱼上这一道简单家庭版的，简单好吃的，红烧鲫鱼就做好了

准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。

1.将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。

2.锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可。

简单方便，喜欢吃鱼的朋友在家做起来吧[灵光一闪]

热锅加油，放入葱姜，爆香后放入鲫鱼，煎至两面金黄，加黄酒，老抽，生抽，盐，清水。清水跟鱼齐平，大火煮10分钟，接着转小火炖10-15分钟，出锅

深谢粉丝邀我回答！

哈哈哈，真的是无巧不成书（回答），就在今天，就在今天中午，美食坐家刚做了一道红烧鲫鱼，集麻、辣、鲜、香于一体，吃起来硬是巴适得板！这道小鲫鱼由于我是直接煎的，口感上类似烧烤，但没有烤的焦，也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点，但和炖煮的比较就多了些焦味，吃起来更香，更麻，更辣，更鲜！

现将红烧鲫鱼美食坐家的做法分享给头条友们，仅供参考。

1.今天中午的鲫鱼是二儿子的女朋友送过来的活蹦乱跳的天然鲫鱼，共6尾。先将鲫鱼除去内脏，清洗干净，再用适量盐和料酒腌制鲫鱼10分钟左右。

（美食坐家今天中午随拍）

2.把姜、蒜、干辣椒和葱切好备用。

3.锅烧热，放菜籽油煎熟，把鲫鱼分别放进锅里煎，以去除鱼腥味。

到此，以上就是小编对于如何烧红烧鲫鱼仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何烧红烧鲫鱼仁的1点解答对大家有用。