鲫鱼吃肉还是喝汤好吃,鲫鱼吃肉还是喝汤好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼吃肉还是喝汤好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲫鱼吃肉还是喝汤好吃的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼是煎着做好吃还是熬汤好吃？你喜欢怎么吃？

谢邀！

我来回答这个问题，鲫鱼我非常喜欢吃，可能从小妈妈经常做，不是红烧就是烧鲫鱼汤，几乎每个星期都会做。做的就是江苏南京的做法。然后，我觉得红烧的比较下饭，所以口味上我更喜欢红烧的，那个卤汁粘粘的，甜甜的，拌在米饭上面，特别好吃。

喝汤的 话感觉喝多了比较撑，所以小时候不爱喝汤。现在大了，觉得需要喝汤养生，所以也会炖汤来喝。

不过现在的鲫鱼大多是养殖的，加上水质污染，始终有点泥腥味，所以建议红烧，可以遮住泥腥味道。野生的鲫鱼，味道比较鲜是可以烧汤的，汤非常鲜香，奶白色的，喝了很有营养。也可以红烧。

分享一下我喜欢吃的红烧鲫鱼做法：

材料：

鲫鱼1条，油50g，生抽20g、老抽10g，醋10g，糖20g，盐5g，生姜10g，葱2根

制作步骤：

1、鲫鱼先洗净，背上划开几刀，挂起来晾半小时，沥干表面水份。

2、起油锅，放入姜片

其实我个人觉得，鲫鱼熬汤最有营养。我爱钓鱼不爱吃鱼，但是鱼汤可以接受，野生鲫鱼肉质紧，炖好呈奶白色，鱼肉劲道而且略带甜味儿，鱼汤更是鲜美无比。红烧的也不能说不好吃，还是要看个人喜好吧

谢邀请！鲫鱼是一种淡水鱼，其药用价值极高，性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、温胃、补中生气之功效。鲫鱼最好还是煮汤喝。因为鲫鱼本身刺较多，如果红烧的话，吃鱼肉比较麻烦，净摘刺了。不适合老人和孩子食用，怕让那些小细给刺卡着。

我最喜欢喝鲫鱼豆腐汤，因为我们这里的鲫鱼基本都是野生小鲫鱼，不足一斤大小，要是红烧，真是没多少肉可吃。每次赶集买回鲫鱼，处理好鲫鱼身上的粘液及细细的鱼鳞备用，因为是煮汤，鱼又非常新鲜，所以不需要放佐料腌制。鲫鱼生命力极强的，很好好养活，买回来放在缸里及时换水，十天半月不会死掉，每天都可以吃活鱼。

锅内放油少许，葱姜爆锅，加入干净的鱼微煎，直接倒入清水煮汤即可。半小时后，一锅奶汤鲫鱼便煮好了，这时将我们本地的嫩豆腐切块放入略煮，就成了鲫鱼豆腐汤了，真是鲜美无比，好喝极了。

我在家乡欢乐(鲫鱼豆腐汤，）（鲫鱼西洋菜汤，（鯽鱼介菜汤，）（鲫鲫香菜汤，）最好把鲫鱼煎至金黄，煲汤比较好吃😋营养丰富，生鱼煲汤也最好，（生鱼红枣枸杞汤，和鲫鱼汤，对于外科手术生肌肤效果最佳！这汤水美味可口，开胃健脾，生鱼片粥开胃消食，调理身体好，也是养生保健食物，一级棒！.......

根据自己的口味喜欢吃什么就做什么，物无定味适口则珍，喜欢煎着吃就煎，喜欢红烧就红烧，爱喝汤就烧汤喝。适合自己的口味就是最好吃的美食！

我觉得鲫鱼还是烧汤较好吃，冬鲫在配上土人参的白萝卜，简直就是一道美味养生汤，现在我来教大家怎么做一道好吃的萝卜丝鲫鱼汤

主料，野生鲫鱼两条500克左右

配料，白萝卜200克，葱姜少许 熟猪油20克

工艺流程;1,鲫鱼洗净打花刀备用。2,白萝卜去皮切丝焯水，再起锅来少许猪油下入萝卜丝炒润，增加鲜味去除苦涩味。3，起锅留少许猪油下入鲫鱼煎到两面金黄，倒入开水大火煮八分钟，汤奶白下入萝卜丝再煮四分钟后调味出锅撒上葱花即可！

注意事项，1，萝卜丝要焯水去除苦味

2，鲫鱼要煎至两面金晃晃

3，加开水是防止蛋白质凝固。

关注我的头条号《一饭一菜》里面有这道汤的做法！可以进去看看，学习学习@！

鲫鱼熬汤油炸或者鲫鱼炒泡菜都美味可口！不过要小一点那种按成年男士3根手指这么大最佳！现在简单介绍一下四川老家吃鲫鱼的的三种吃法！

第一种就是鲫鱼汤了！熬汤的鲫鱼没有大小限制；将鱼用菜籽油炸到7分熟后，锅中取出备用待水大火烧开后下锅，油炸鱼下锅加入适量生姜5到6粒胡椒、盐少许比平时炒菜少一点就可以了，改中火熬制直到汤成为比较浓的白色汤就可以了（感冒或者胃口不佳食用非常好）

第二种油炸后炒泡菜也非常可口！先把鲫鱼用麦粉或者红薯淀粉少许盐一起腌制20分钟左右，热油下锅炸、可炸熟或者炸至七分熟！鱼不需要取出备用、直接下切条状泡菜，我们四川喜欢吃麻辣口味、所以我们加了少许泡椒和适量花椒！不能加盐加适量味精即可！

第三种油炸后直接食用，这种就是热油下锅、炸至金黄色，炸至鱼熟加盐就可以食用了、炸鱼时由于鱼容易炒烂切勿频繁翻动

好了今天家乡美食就介绍到这里了、有不足之处欢迎评论留言交流、同时我在之前的帖子中介绍了老家四川腌制干鱼的详细方法，欢迎翻阅谢谢阅读此帖

到此，以上就是小编对于鲫鱼吃肉还是喝汤好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼吃肉还是喝汤好吃的1点解答对大家有用。