鲫鱼汤放什么好吃,鲫鱼汤放什么好吃又营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼汤放什么好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲫鱼汤放什么好吃的解答，让我们一起看看吧。

紫苏叶鲫鱼汤的做法？

鱼洗净，下热油锅，煎至两面金黄，煎透一些。

同时烧一锅热水，加λ姜片。

鱼加入热水烧开，撇去浮油，熬煮至鱼汤浓白，大约二十分钟左右。

加入紫苏，调味出锅。适量盐鸡精或味精。

装盆，汤白味鲜带有紫苏的香气。

贴个本地的酸扬桃，放进鱼汤中有清热作用，汤会略有些酸味，也很好喝。

食材:紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽

做法:鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分，紫苏叶子清洗干净，沥干水分，起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段，香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。

沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽，添加刚要没过的热水，添加糖，加一勺豆瓣酱，中火慢炖至汤汁过半，加入紫苏叶子，并用盐调咸淡味，汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。

紫苏叶鲫鱼汤是一道全家喜爱的中式清淡汤品,主要使用鲫鱼和紫苏叶配制而成。大致做法如下:

材料:

鲫鱼250克,大葱适量,紫苏叶20~30片,姜丝、盐、胡椒粉、香油各适量

做法:

鲫鱼净花掉鳞,洗净后放入沸水中汆烫2分钟,捞起沥水;

把葱花、姜丝、紫苏叶及调味料备用;

炒锅内放油,把汆好的鲫鱼翻炒出香味,再倒入适量清水淹没鱼;

加入葱花和姜丝,大火烧沸后转小火炖煮10~15分钟(取决于鱼的大小);

加入紫苏叶、盐和胡椒粉,再烧2分钟即可起锅,淋上香油即可上桌。

注意事项:

紫苏叶鲫鱼汤是一道美味健康的汤品，制作简单，味道鲜美。下面是它的具体做法：

材料：鲫鱼两条、紫苏叶适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1. 将鲫鱼宰杀并去掉内脏，清洗干净；

2. 锅中放适量清水，将鱼放入烧开，焯水后捞起备用；

3. 锅中加入一些清水，放入姜片，用中小火煮煮10分钟，以去腥味；

4. 加入适量料酒，继续煮5分钟，然后将鱼放入锅中；

5. 加入适量盐，调味，并撒上紫苏叶，继续煮5分钟即可。

温馨提示：煮鱼汤的时候要注意火候，不要煮的时间太长，以免鱼肉烂糊。另外，紫苏叶可以根据个人口味，可以适量添加或减少。这道汤品清淡鲜美，紫苏的香味能够中和鱼的腥味，增添了一份特别的风味。它不仅口感鲜美，而且有助于开胃消食，非常适合夏天食用。

主料：鲫鱼250g，豆腐150g，

　　辅料：鲜紫苏8g，姜5g，葱白3g，料酒5ml，油适量，盐2g

　　做法步骤

　　1、鲫鱼去鳃，清洗体内的余血，同时要清除鱼肉上的黑膜。

　　2、洗净后的鲫鱼沥干水，两面抹少许盐，放置15分钟，下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净。

　　3、将配料的紫苏叶切碎，姜切成片，葱白切段。

　　4、豆腐切成3厘米见方小块。

　　5、开小火，锅用姜片擦抹(为防止煎鱼时粘连)。

　　6、倒适量油，热至冒微烟，将鲫鱼放入锅内中小火煎，一面煎黄后小心翻面继续煎，待鱼身两面均呈金黄色即可盛出。

　　7、锅内留少许底油，爆香姜片和葱段。

1

鲫鱼去磷去内脏洗净滤干，用盐腌制一会；紫苏准备一小碟。

2

紫苏用清水清洗干净后用半小碗水泡一会。

3

锅内油烧至冒烟，加入姜片爆香。

4

下入鲫鱼煎制。

5

将一面煎至金黄后，翻面继续将另一面煎至金黄。

到此，以上就是小编对于鲫鱼汤放什么好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼汤放什么好吃的1点解答对大家有用。