大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清炖鲫鱼怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍清炖鲫鱼怎么做的解答,让我们一起看看吧。
清炖鲫鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,您可以按照以下步骤来制作:
所需材料:
1. 鲫鱼1条
2. 葱1根
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 食用盐适量
6. 食用油适量
7. 清水适量
做法步骤:
1、把鲫鱼收拾干净,洗净后沥干,用刀在鱼两侧划细纹,用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿;把葱切成段,姜切片,香菇、火腿、 冬笋均切片。
2、将鲫鱼放在汤盆中,放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜,倒入用鸡粉兑好的汤,用旺火蒸半小时取出,捡去葱姜即可。
先把鲫鱼除鳞,杀好。接着清洗干净。
把锅烧热,加油滑锅倒掉,二次加油下鱼煎两面都煎一下。加入开水没过鱼即可,开大火,这时应加入姜片,料酒少许,葱节。
锅中水翻滚时把火调至中火。加盖炖7到8分钟,开盖调味,胡椒粉少许,盐少许即可起锅食用了。
1、食材用料:鲫鱼一条、腐竹适量、红枣5个、干姜少量、醋一汤匙、油适量、盐少量。
2、鱼洗干净,切两半,这样会比较入味些,腐竹泡发洗净。
3、锅里放油,油开了,把鱼放进去,让它煎,煎得差不多,放进干姜。
4、煎的差不多了,锅里倒进开水,掩盖鱼即可。
主料:海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺
调料:大蒜/葱、一根
做法步骤:
1、豆腐买回来放大碗内漂水,尽量过夜放置,把豆腥味漂洗掉,中间多换几次水
2、鱼头鱼杂清洗干净沥水
1、原料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油适量、盐适量、鸡精适量。
2、锅里放油,烧热后,用铲推开
3、放鲫鱼略煎一下
4、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
5、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美.
6、调入适量盐,再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
原料:鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒
1、将鲫鱼清洗干净,去除内脏,香葱、香菜、姜片备用。
3、砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,倒入料酒,炖一个半小时,煮至汤变奶白。
4、出锅时撒上香菜、小葱,放少许盐调味即可。
食材:鲫鱼400g、枸杞3g、红枣7个、姜适量、油盐适量、香菜少许。
做法:
1、鲫鱼洗干净,把黑膜去除干净,用适量的盐把鱼抹均匀,腌制20分钟
2、红枣去核备用
3、锅里加油烧热,把鱼煎至两面金黄
1/8 准备所需食材

2/8 鲫鱼清洗干净,鱼身划两刀,抹上盐稍淹片刻,生姜切片

3/8 热锅下油,生姜煸香

4/8 将鱼两面略煎一下

5/8 倒入热水,大火烧开

用料:白萝卜150克,鲫鱼300克,葱10克,姜10克,香菜15克,盐10克,鸡粉10克,味精5克,料酒10克,胡椒粉5克,香油5克。
烹饪步骤 :
1.宰杀干净的鲫鱼,用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片,然后顶刀切细丝,葱切片,姜切片,香菜切小寸段。
2.取一只干净的碗,把切好的萝卜丝放入碗中,加5克盐腌制10分钟,把水分杀出,用清水冲净备用。
3.锅烧热下油10克左右,大火烧至五六成热,下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜,加料酒,然后放清水300克左右,加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。
到此,以上就是小编对于清炖鲫鱼怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于清炖鲫鱼怎么做的4点解答对大家有用。