鲫鱼酱的家常做法,鲫鱼酱的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼酱的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲫鱼酱的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼酱的家常做法？

材料:

        鲫鱼1条，红椒1个，蒜3瓣，葱1截，黄豆酱1大勺，生抽1小勺，盐少许

做法:

1、鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味

2、红椒、蒜、葱均切成小粒

鲫鱼豆腐酱的做法？

食材准备：鱼豆腐、盐、味精、酱油、豆瓣酱、葱、芝麻

制作过程：

1.买回来现成的鱼豆腐是冰冻的，我们先将鱼豆腐泡在水里面泡一会，可以用冷水来泡让鱼豆腐慢慢变软。

2.将解冻后的鱼豆腐切成块，注意切的时候不要太厚，厚薄均匀然后放在一旁备用。

3.锅中放入适量的食用油，当油温上升之后舀一勺豆瓣酱放在里面，先炒锅里面炒一下。

4.将切好片的鱼豆腐放入锅中一起翻炒

1.大豆腐切块

2.姜切片、从切小段

3.锅中倒入油，加热后放入鲫鱼

4.鲫鱼两面煎至金黄

5.放入加一碗水稀释好的豆瓣酱

6.放入葱、姜，淋入料酒，淋入生抽

7.倒入水与鱼平齐

8.放入豆腐块，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右

9.出锅前撒上香菜碎即可

材料：鲫鱼1条（约450克）、豆腐300克、东北大酱或豆瓣酱2汤匙（约30克）、生抽2汤匙（约30克）、葱1/3根、姜2片、花椒5、6粒、八角1个、糖5克、料酒2汤匙（约30克）

做法：

１、宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半；(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~

)２、豆腐切块，葱、姜切片３、锅中倒少许油，油热后放入鲫鱼两面煎至金黄４、放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中，没过鲫鱼５、放入豆腐块，大火煮沸，小火继续炖煮约15分钟即可提示：１、煎鲫鱼前最好用厨房用纸把鱼身擦干，煎好一面后再翻面，防止粘锅２、炖煮的时间根据鱼的大小，10-20分钟即可

酱鲫鱼最正确的方法？

主料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）

调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。

做法

1、把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。

2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，

鲫鱼汁怎么调制？

原料

鲫鱼500g、青椒适量、大葱适量。

步骤1、先把准备好的鲫鱼清洗干净改上花刀，再切点青椒和大葱。

步骤2、锅里烧油，下鲫鱼小火煎，煎至两面金黄，

步骤3、加葱姜，八角，黄豆酱，一勺生抽，少许米醋和蚝油，

铁板鲫鱼酱怎么做？

材料：半磅新鲜白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2汤匙细切的洋葱1汤匙半蕃茄糊、2汤匙奶油、1汤匙面粉、1/2杯的牛肉高汤1/4杯无甜味红酒、1/4茶匙盐、少许白胡椒粉。

作法：1、在锅中先加热奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋葱碎，用中大火炒至磨菇变软且有香味时，加入面粉和蕃茄糊拌炒均匀

2、接著在锅中加入红酒、牛高汤，经常搅拌煮至沸腾后减小至中火，不加盖再煮一分鐘即可，起锅后加入盐和胡椒粉调味，趁热淋在准备好的肉排上。

配方

鲫鱼 适量

葱适量，姜适量，蒜 适量

1/鲫鱼开背洗净，提前腌制一晚，准备干辣椒圈，葱、蒜切沫，生姜切一点沫，切一点丝

2/锅内入油烧热（多倒一点油），鱼下锅两面煎至焦黄

鲫鱼去鳞去内脏后洗净

下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

切好葱、姜、蒜

干辣椒,花椒备用

香菜洗净切段

底锅热油爆香花椒,下切好的葱、姜、蒜炒香

放入干辣椒段与郫县红油豆瓣酱炒匀

倒些许生抽、老抽

将炸好的鱼放入

到此，以上就是小编对于鲫鱼酱的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼酱的家常做法的5点解答对大家有用。