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鲫鱼豆腐做法大全,鲫鱼豆腐做法大全家常

  • 鲫鱼
  • 2024-01-07 16:57:13
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼豆腐做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼豆腐做法大全的解答,让我们一起看看吧。

经典鲫鱼的10种做法家常?

用料

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大鲫鱼 1条,姜 5片,蒜 3瓣,盐 适量,糖 1勺,葱 1根,生抽 1小勺,蚝油 1小勺,油 适量,料酒 一勺

做法步骤

步骤 1

姜蒜葱切好备用,鱼洗净用点盐淹10分钟

主料:鲫鱼2条

辅料:芹菜末适量,泡红辣椒适量,泡姜适量,独蒜1个,葱适量

配料:玉米油适量,料酒适量,郫县豆瓣适量,酱油适量,白糖少许,香醋少许,水淀粉适量

做法与步骤

1. 剖杀好的新鲜鲫鱼2条。

2. 准备好所需用的配料。再叧备好腌鱼的用料:盐少许、姜片、葱段、白胡椒粉各适量。

鲫鱼洗净改刀,老豆腐切丁或者切块,用少量料酒,盐,姜片一根,葱段腌制一下,屈心起锅,烧油,鲫鱼控干水分一定要控干水分额,我用的是菜籽油,菜籽油比较香,最后,汤色乳白用根筷子插到油里冒泡,放入鲫鱼中,火慢煎煎至两面金黄加入没过鱼的水,用热水这里一定要用热水加入葱姜少许料酒煮至沸腾,加入豆腐,枸杞再加入一勺盐增加底位置沸腾用砂锅小火炖煮半小时,根据个人口味增加盐加点鸡精提鲜出锅鲫鱼豆腐汤就做好了

准备食材如下:鲫鱼500克,葱100克,水淀粉适量,色拉油适量,酱油2汤匙,醋1汤匙,味精1茶匙,姜1块,白糖少许,黄酒2汤匙

具体做法如下:将鲫鱼去鳞去内脏,剞斜刀,用葱、姜、酱油腌制4分钟,将腌制好的鲫鱼下油锅,煎炸至皮脆骨酥,出锅滤油,锅内留油少许,加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味,.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味,猛火勾芡收汁,亮油出锅装盘。

食材:

鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量

1

鲫鱼洗净,背上划两三刀,双面抹点盐,加入一勺料酒,码味十分钟。

2

可以做成清蒸鲫鱼,红烧鲫鱼,干炸鲫鱼,香煎鲫鱼,鲫鱼豆腐汤,剁椒蒸鲫鱼,萝卜丝鲫鱼汤,糖醋鲫鱼,酥焖鲫鱼,鲫鱼西红柿汤,干烧酸辣鲫鱼,香辣烤鲫鱼,鲫鱼山药汤,奶白鲫鱼汤,家常豆瓣鲫鱼,冬瓜鲫鱼汤,酱焖鲫鱼,软烧鲫鱼,以上就是一些鲫鱼的做法

鲫鱼豆腐的最佳做法?

鲫鱼洗净改花刀,加葱、姜、两勺精盐、两勺胡椒粉、一勺鸡精、适量料酒,锅中加入花生调和油,油温六成热放鲫鱼,煎至两面金黄,加葱、姜、八角炒香,加大半锅清水,锅开后小火炖一小时,放入切好的豆腐,炖半小时,加盐三勺、胡椒粉两勺、鸡粉一勺,炖熟出锅

食材:鲫鱼、豆腐、油、盐、葱、姜、鸡精、白胡椒、料酒。

做法:鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。豆腐切成小块备用。锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。煎至两面金黄。加入适量水,没过鲫鱼,再加入葱段和姜片。大火烧开,烧至汤汁变白。加入豆腐,转小火慢炖。小火炖到汤汁浓稠,加少量盐和胡椒粉,再少炖10分钟。关火,加入鸡精调味即可。

用料:一条鲫鱼,一块豆腐,黄酒15克,精盐、味精各2克,葱3克,姜1.5克,水淀粉少许,色拉油适量。

做法:

1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐渍10分钟。

3、锅中放色拉油加热,将鱼用新油两面煎黄,然后把油滤掉,放料酒,葱,姜,煸炒后倒入热水,大火7~8分钟左右。

4、接下来可以放入豆腐(豆腐最好先用水煮过。可以去豆腥气),再过1~2分钟加入调味即可。

到此,以上就是小编对于鲫鱼豆腐做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼豆腐做法大全的2点解答对大家有用。