中国最不名气的鲫鱼,中国最不名气的鲫鱼品种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国最不名气的鲫鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中国最不名气的鲫鱼的解答，让我们一起看看吧。

鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？

鲢鱼不只是农村人不爱吃，城里人也不喜欢吃。鲢鱼也叫鳙鱼，主要分为两类，一种是白鲢，一种是花鲢，也叫作胖头鱼、大头鱼。因为鳙鱼的肉质发面、小刺比较多、还没什么味道、一些养殖的鳙鱼还会有一些土腥味，这也是鳙鱼不怎么受人喜欢的原因。

我的老家在吉林省，离鸭绿江不远。而且，鸭绿江的一些支流也会途径我的老家。其中比较有名的就是三道沟，哪里也是比较出名的江鱼产地，很多的渔民都会在江里打鱼，有意思的是很多的渔民打到白鲢之后会扔回江里、大一点的花鲢会留下、小一点的花鲢也会被扔回去。因为即便是拿回去也不会有人买。之所以会留下大一点的胖头鱼，也是为了卖鱼头，而不是卖鱼。

白鲢的肉质是最差的，一般都是炖汤、不吃肉，肉没什么味道、发面；花鲢的肉质也没什么味道、发哏。只不过花鲢头比较大，内容物挺多的，东北著名的鱼头泡饼就是用花鲢头作为主要的材料。

虽然说鳙鱼的味道不怎么样，但是价格也是相对于其他的鲤鱼、草鱼要便宜很多，适当的换换口味也是可以的。

以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

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鲢鱼是四大家鱼之一，在我国的很多地方都有养殖，鲢鱼也是分两种，一般在我们农村里白色的叫大白鲢，身体有点花色的就叫做花鲢，从体型来看白鲢和花鲢是一样的，不过就是颜色不一样，别的也是没有任何的区别的，不过从题主这句话来看，分析的是不全面的，毕竟在农村里吃花鲢的还是比较多的，白鲢吃的相对比较少,那么为什么没人喜欢吃白鲢呢？

以前我们在农村里经常的钓鱼，有时候不注意就能钓到一些白鲢，这个时候我们就会把白鲢扔掉，不过在以前农村里很多人就是不待见白鲢，以至于让别人觉得遇到白鲢也是非常讨厌的，其实说实话，以前农村里生活不好的时候，那么白鲢鱼也是很受欢迎的鱼类，毕竟在以前的时候白鲢也是很便宜的，一些人由于长时间没有营养，那么就里就会买条白鲢鱼来打打牙祭，那会家里能吃上一顿鱼，那简直就是非常奢侈的，但是唯一的一个缺点就是，白鲢的鱼刺也是和其他鱼相比，是比较多的，在农村里老人是不让小孩子吃白鲢的，毕竟被鱼刺卡的到话很可能造成生命危险！

以前在农村的老人都会在吃鱼的时候，都会嘱咐孩子们如果一些大一点的其他鱼是可以吃的，但是唯独白鲢不让吃，以前在农村里也有小孩吃鱼刺被卡死的事情发生，所以白鲢慢慢的不受待见了，后来人们的生活好了，那么选择的余地也是比较丰富的，白鲢相对于其他鱼生长的速度也是很快的，一般现在养殖的也是非常少了，毕竟现在吃的人少了，养的自然也就不多了！

我朋友的渔场里卖的2斤多重的白鲢是1块钱一斤，几乎是没人要！以前在农村如果家里办白事的话，肯定是不会用红颜色的东西，那么对于白鲢正好是符合白事的，所以在鱼上桌的时候，几乎是没人吃的，在后来有人觉得在家里吃白鲢不吉利，因为都是白事使用的鱼类，所以现在农村里宁愿多花点钱买一些海鱼或者其他的淡水鱼来吃，也不想去买白鲢鱼！但是现在的花鲢鱼还是比较受欢迎的，一些湘菜的双椒鱼头还必须要花鲢鱼头做菜好吃，现在花鲢鱼的价格都要接近8元一斤，而鱼头的价格可能都会达到15元左右一斤！

鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？

看到这个问题后想想也是，如今鲢鱼虽有人爱吃，但是鲢鱼现在确实不是太受欢迎了，现在宴席上都很少看到鲢鱼的身影，甚至农村餐桌上看到的都少了，为什么农村人不爱吃鲢鱼呢？其实也是有原因的，下面我为大家分析下具体原因。

鲢鱼土腥味比较重：不爱吃鲢鱼的人，这个原因肯定也是其中之一，作为农村四大家鱼之一的鲢鱼，因为其生长构造不同，会分泌出自带腥味的粘液，这也让许多人弃而远之。

鲢鱼烹饪考验厨艺：其实总体来说鲢鱼口感方面还算可以过于单一，鲢鱼其他的烹饪方法好多人不太会，很考验厨艺，久而久之吃鲢鱼的人就变少了。

条件改变人们的观念：如今生活条件确实在不断提高，鱼的种类现在也是更加的多了起来，所以现在大家对吃方面也讲究起来，从而选择更高营养的鱼，而忽略了鲢鱼的存在。

别说鲢鱼，也许有些人是鱼都不爱吃，其实总体来说我还是比较喜欢吃鲢鱼的，毕竟从小到现在已经习惯了，只是吃不出以前的那种味道了。朋友们你们喜欢吃鲢鱼吗？欢迎留下你们宝贵的意见。谢谢！！

鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？

说实话我也不怎么喜欢吃鲢鱼，虽然鲢鱼肉多鳞小，味道鲜美，价钱上也非常便宜。但是细刺特别多，而且腥味也比较重，因此，农村家里有老人和小孩的人家都很少买。

我们这里的鱼贩子，都是把鱼头和身子切开卖，我们知道鲢鱼的头比较大，很多餐馆里都喜欢做剁椒鱼头，这道菜的主要原材料就是鲢鱼头。

有些时候，鱼头卖完了，鱼身却没有人要。又有一些专卖腌制食品的人，低价收购后用辣椒，花椒面腌了后再卖。腌制后的鱼有的被买快餐的买走油炸后卖，有的则送往超市。

无论怎样，鲢鱼还是有部分人喜欢食用的，只要做得好，趁热吃的话，腥味也不是很重。

还有就是鲢鱼有一离开水就死的特点，所以市场上卖的鲢鱼很少见到鲜活的，一般都是死鱼，人们看到这种情形，以为鱼不新鲜，所以都很少买也是原因之一。

市场上卖的鲢鱼一般有两种， 一种是白鲢鱼，一种是花白鲢鱼。我认为花白鲢鱼肉比白的稍好吃一点，腥味微轻。

我在前年参加了营养师培训，知道鱼是最好的健康肉质品，在善食宝塔里，鱼占有重要位置。特别是小孩和老人要多吃，虽然鲢鱼刺多但价廉物美，朋友们不妨可以试试我们这里农村常做的一种吃法。

把鲢鱼切块放盐稍腌片刻再用油炸，然后放入碗中，切些姜丝，猪油放入，再把白糖，酱油，醋，盐巴，辣椒面，加入大酱调成汁浇鱼上，在锅里炖熟，包你刺软没腥味还下饭。

而且炖得时间越长越入味，如果你是个爱吃鱼的人士，又感觉囊中羞涩，那么这款炖鲢鱼好吃不贵，可以尝试一下。

鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？

鲢鱼作为四大家鱼之一，一直在餐桌上占据了很多年。像小晓这里红白喜事都有一道菜叫“碗鱼”，这道菜一般情况下是没有人会去动的，要动那也是整条打包带走，不会在酒席上给吃了。这碗鱼就是用鲢鱼做的，也就是把鲢鱼用油炸一下，完完整整的上桌。在小晓这里过年也会有碗鱼、不过这里一般是用鲤鱼做的。

鲢鱼可以说是价格很低廉，但是作为农村的小晓来说已经很多年没有吃过几次鲢鱼，一般也就是草鱼、鲤鱼、鳙鱼等。记得在以前还是经常吃的，因为鲢鱼便宜啊，鲢鱼一般也就一块钱一斤，一条也就几块钱，这比肉、鸡和其它鱼便宜太多了。

为什么现在农村人也很少吃鲢鱼了？

1、鲢鱼并不好吃。鲢鱼刺多、味腥，这是很多人不愿吃它的主要原因。

2、生活水平提高。在以前吃鲢鱼那是因为便宜，但现在农村也是走上了小康生活，那自然选择就多了不会为了便宜去买鲢鱼来吃。

3、鲢鱼烹饪难。鲢鱼我们知道鱼腥味重，在烹饪时不是老手那根本就没有人吃。不过会烹饪的鲢鱼在他手里做出来也是相当美味的。

其实鲢鱼现在我们很多人也吃过，只是不是那种自己在家烹饪的，像一般在超市买的那种鱼尾零食、鱼块等基本都是鲢鱼做出来的，所以说并不是鲢鱼不好吃，而是我们不懂的烹饪。还有鲢鱼现在很多情况下是拿去饲料加工厂给加工成精细营养饲料。

以上是小晓个人观点，有不同观点及补充请留言，谢谢大家！

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到此，以上就是小编对于中国最不名气的鲫鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国最不名气的鲫鱼的1点解答对大家有用。