鲫鱼汤怎么烧好吃,鲫鱼汤怎么烧好吃视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼汤怎么烧好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼汤怎么烧好吃的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼汤怎么烧营养最好？

1. 处理好的小鲫鱼，洗干净黑膜 2. 把姜片2-3片塞鱼肚子里，细细的抹上少许的盐腌制15-20分钟 3. 锅里加适量的油，油热后加入腌好的小鲫鱼中火煎 4. 煎至两面金黄（反面一定要轻柔保持反面完整不破碎）

5. 煎好后加入蒜末，在倒入热开水刚好没过鱼身 6. 盖盖中小火焖15分钟 7. 最后开盖加入盐、少许糖调味，在炖5分钟即可

1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。

2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；

3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；

4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；

5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。

食材：鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。

做法

1、处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

2、豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。

3、锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。

鲫鱼汤怎么烧才好吃？

做鲫鱼汤，最好选用活鱼，首先要把鲫鱼处理好，要把鲫鱼的内脏处理掉，一定要把鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里面的黑膜处理干净，杀鱼时要把鱼血放的越彻底越好。

做汤时，首先在锅里涂上一层薄薄一层油，用小火把鲫鱼两面慢慢的煎出黄黄的一层，然后加入热水，慢慢的炖，到汤越来越白就可以了，可以根据自己的喜好，放入调理就可以了。

鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。

白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。

烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。

锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

第一步：鲫鱼清洗干净用厨房纸吸干水粉、

第二步：用少许面粉把鱼抹一遍，锅中倒入适量油放入鲫鱼煎、

第三步：一面煎好后翻面煎另一面，直至两面金黄色、

第四步：放适量料酒、老姜片，倒入热干水，大火烧开后鱼汤呈白色，等汤汁变浓稠时加入适量盐即可。

　　1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

　　2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

　　3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，

　　4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，

　　5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

1· 鲫鱼洗净，擦干表面水分

2· 锅烧热，用姜片擦锅后，倒油

3· 等油热后，下鲫鱼，两面煎黄

4· 把鱼拨到一边，用锅里的油，下葱段煎出香味

5· 倒入开水，漫过鱼，开大火

6· 水开后，汤就变白了，开小火煮二十分钟后，加盐调味后，再煮十分钟

7· 出锅，汤浓味美

到此，以上就是小编对于鲫鱼汤怎么烧好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼汤怎么烧好吃的2点解答对大家有用。