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鲫鱼汤怎么烧好吃,鲫鱼汤怎么烧好吃视频

  • 鲫鱼
  • 2023-12-28 08:33:01
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼汤怎么烧好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼汤怎么烧好吃的解答,让我们一起看看吧。

鲫鱼汤怎么烧营养最好?

1. 处理好的小鲫鱼,洗干净黑膜 2. 把姜片2-3片塞鱼肚子里,细细的抹上少许的盐腌制15-20分钟 3. 锅里加适量的油,油热后加入腌好的小鲫鱼中火煎 4. 煎至两面金黄(反面一定要轻柔保持反面完整不破碎)

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5. 煎好后加入蒜末,在倒入热开水刚好没过鱼身 6. 盖盖中小火焖15分钟 7. 最后开盖加入盐、少许糖调味,在炖5分钟即可

1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料:盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。

2、斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟;西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用;

3、将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅;

4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮;

5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐、少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末。

食材:鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。

做法

1、处理过的鲫鱼一条,去掉腹内黑膜,去除鱼腥线,鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

2、豆腐切小丁,香葱段,小米椒圈。

3、锅内用姜片擦锅底,适量油烧八成热。鱼放入,两面煎至微黄。

鲫鱼汤怎么烧才好吃?

做鲫鱼汤,最好选用活鱼,首先要把鲫鱼处理好,要把鲫鱼的内脏处理掉,一定要把鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里面的黑膜处理干净,杀鱼时要把鱼血放的越彻底越好。

做汤时,首先在锅里涂上一层薄薄一层油,用小火把鲫鱼两面慢慢的煎出黄黄的一层,然后加入热水,慢慢的炖,到汤越来越白就可以了,可以根据自己的喜好,放入调理就可以了。

鲫鱼去鳞、腮和内脏,洗净拭干水,在鱼身双面斜划三刀。

白萝卜去皮洗净,切成细丝;葱去头尾切成段,姜去皮切片。

烧热锅内3汤匙油,爆香姜片,放入鲫鱼煎至双面呈金黄色,盛起待用。

锅内注入3碗清水,倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸,改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

洒入葱段,加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味,即可出锅。

第一步:鲫鱼清洗干净用厨房纸吸干水粉、

第二步:用少许面粉把鱼抹一遍,锅中倒入适量油放入鲫鱼煎、

第三步:一面煎好后翻面煎另一面,直至两面金黄色、

第四步:放适量料酒、老姜片,倒入热干水,大火烧开后鱼汤呈白色,等汤汁变浓稠时加入适量盐即可。

 

  1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。

 

  2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

 

  3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄,

 

  4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色,

 

  5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

1· 鲫鱼洗净,擦干表面水分

2· 锅烧热,用姜片擦锅后,倒油

3· 等油热后,下鲫鱼,两面煎黄

4· 把鱼拨到一边,用锅里的油,下葱段煎出香味

5· 倒入开水,漫过鱼,开大火

6· 水开后,汤就变白了,开小火煮二十分钟后,加盐调味后,再煮十分钟

7· 出锅,汤浓味美

到此,以上就是小编对于鲫鱼汤怎么烧好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼汤怎么烧好吃的2点解答对大家有用。