鲫鱼豆腐汤家常做法,鲫鱼豆腐汤家常做法简单方便

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐汤家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼豆腐汤家常做法的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼豆腐汤的做法？

用料：鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段、盐 适量、料酒 一勺

做法步骤

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

1 将两条鲫鱼清洗干净，在鱼身上均匀的抹上盐，同时在鱼腹内放少许葱段花椒腌制。

2 将洗好的香菇切片，姜切片，葱白切段，葱尾切小段，红菜椒切圈，和干红枣一起待用。

鲫鱼豆腐汤最正宗的做法？

材料

鲫鱼一条，萝卜，豆腐，姜，葱各适量

做法

1、鲫鱼整条洗干净，萝卜切丝，豆腐切小块，

2、鲫鱼下油锅放点盐稍煎一下，下冷水、萝卜丝、豆腐、姜一起煲汤半个小时，

3、汤好放盐、放葱即可。

制作食材

鲫鱼400克，豆腐400克。

调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤

用料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

做法：

1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

制作食材

鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。

步骤1

鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。

步骤2

用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。

步骤3

锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）。

步骤4

锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右（这步是汤色发白的关键）。

鲫鱼豆腐汤最佳做法？

材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。

做法

1.将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。2.将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

3.将锅放置火上加热用生姜擦锅底，倒入适量底油烧至四成热时将鱼放入锅中。4.两面成金黄色时加入葱，姜，蒜。

5.放入适量清水（没过鱼）。6.大火烧开后放入豆腐块，少许盐，撇去浮沫并改成小火继续炖。

步骤1 

将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

步骤2 

鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

步骤3 

器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐汤家常做法的3点解答对大家有用。