大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红鲫鱼是鲷鱼吗的问题,于是小编就整理了1个相关介绍红鲫鱼是鲷鱼吗的解答,让我们一起看看吧。
近几年,超市上出现不少鲷鱼片、鲷鱼柳、鲷鱼排。鲷鱼其实又称加吉鱼,整鱼价格每斤基本都在30以上,算高档鱼,而鲷鱼片的价格一般都在30以下,有些超市甚至只卖十几元一斤。明显就是冒充的。
1:我做日本料理时,鲷鱼-加吉鱼主要用于做生鱼片,它属于海鱼,味道和口感特别鲜美,有嚼劲。
鲷鱼-生鱼片
2:在超市看到的鲷鱼片价格偏低,其实是罗非鱼片。它和鲷鱼肉非常像。这个其实是商家耍的手段;罗非鱼在台湾叫鲷鱼,台湾的罗非鱼协会也叫台湾鲷协会,国内加工厂家将鲷鱼名字移植过来,也是合理的,因为罗非鱼本身就属于鲷科鱼类。好吧,可是我们消费者不知道的。罗非鱼不适合生吃,因为它主要属于淡水鱼,肉里面还是有细菌的存在。(部分罗非鱼也可以生活在盐度不大的海水里)
罗非鱼
3:商家将名字“改”为鲷鱼后,会让消费者觉得更高档,有利于销售。就这样一直抱着鲷鱼的大腿。
大眼睛-鲷鱼
到此,以上就是小编对于红鲫鱼是鲷鱼吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于红鲫鱼是鲷鱼吗的1点解答对大家有用。