海参应该泡发多少个小时才是正确的(海参多长时间泡发)

海参是海参纲海参的统称，又称海参、海参、海鼠等，有900多种，广泛分布于世界各地，尤其是印度洋和西太平洋，拥有最多的种类和数量。它们分布于我国沿海地区。代表品种有梅花参、花海参、绿海参、仿海参等。

1. 物种讨论

动物界棘皮动物门海参纲6 目24 科属200 多个属、种900 多个代表种梅花参、花海参、绿海参、仿海参海参是八宝之一。海参又名海参、海参、海松鼠等，在生物分类学上属于动物界、棘皮动物门、海参纲的统称。共有900多种，其中可食用的有40多种。代表品种有梅花参、花海参、绿刺等。人参、仿海参等

2、营养价值

营养素含量营养素含量营养素含量营养素含量卡路里（卡路里） 78 碳水化合物（克） 2.5 蛋白质（克） 16.5 膳食纤维（克） 0 脂肪（克） 0.2 维生素A（微克） 11 维生素B（毫克） 0.08 维生素C（毫克） ) 0 维生素E（毫克） 3.14 钾（毫克） 43 钠（毫克） 502.9 磷（毫克） 28 钙（毫克） 285 镁（毫克） 149 铁（毫克） 13.2 锌（毫克） 0.63 铜（毫克） 0.05 硒（微克）63.9 海参自古为“八珍”之首。它高蛋白、低脂肪、低糖，富含人体必需的氨基酸、维生素、脂肪酸和矿物质。它还富含海参多糖、海参皂苷和脑苷脂。神经节苷脂和其他营养素。

3. 消费频率

海参是名贵的滋补品。因其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高而深受人们喜爱。唯一的缺点是价格相对昂贵。如果经济条件允许，可以23天吃一次。具体食用频率因人而异。因人而异，如儿童可35天吃一次，孕妇可每周吃12次，健康成人可23天吃一次，老年人可每周吃1次。每次食用量不要超过50克（泡好海参），过量食用有害健康。

4. 分类

1、淡干海参：淡干海参是将新鲜海参洗净，去掉内脏，在淡水或海水中煮沸，最后用烘干设备烘干而成。其特点是水头较小，含水量和含盐量较高。温度低，耐储存，遇湿复水性好。

2、盐干海参：盐干海参是将新鲜海参洗净，去掉内脏，涂盐23遍，最后用干燥设备烘干而成。优点是工艺简单、加工成本低、保质期长。缺点是营养成分损失严重。

3、糖干海参：糖干海参是将盐干海参加工过程中的盐用糖代替而制成的。优点是外观圆润，价格便宜。缺点是不耐贮藏，营养成分损失严重，含糖量较高。干海参已逐渐退出消费市场。

5、购买技巧

1、看：好的干海参皮层清晰，体形完整，切口整齐，色泽自然。腹部的刺和管足较为完整。颜色主要有黑色、棕色、灰色等，但绝不是全黑，也不是全黑。皆有白色粉末。

2、摸：干海带在制作过程中已经经过晒干、晒干。表面应特别干燥。如果摸起来感觉发粘，可能是在生产过程中添加了其他物质，并且暴露在潮湿的天气或空气中。细菌引起的变化。

3、称重：干海参的重量很轻。有些商家会在重量上做手脚。您可以比较不同类型的干海参。一般同等大小的干海参，糖干海参比盐干海参重，盐干海参更重。它也比淡干海参重。

4、闻气味：干海参本身没有特殊气味，只有淡淡的腥味。具体情况因生长环境而异，但绝对没有异味。如果有些海参有奇怪的甚至刺鼻的气味，那么一定是有人添加的。劣质海参。

5、吃：干海参的价格一般都不便宜。如果你不确定，不要买太多。你可以先买一点试试。优质商家不怕尝试，甚至想让你尝试。只有作弊和偷窃才能尝试。只有狡猾的商人才害怕你的尝试。

6、浸泡法

1、清水浸泡：将海参用清水冲洗干净，然后放入干净无油的容器中，加入足够的纯净水和少量冰块，最后放入冷藏室。每3至5小时换一次水，直至海参浸泡至肿胀有弹性。

2、去除吐沫：海参泡发后，清洗干净即可。具体方法是沿着底部的小孔切开腹部，先去掉头部的刺，然后将海参内壁的白筋切成两段（白筋不要扔掉）取出），最后将海参清洗干净。

3.小火慢炖：海参洗净后，放入无油锅中，加入纯净水，中火煮沸，然后小火慢炖2小时以上，期间搅拌几次时间，以防止它粘在锅上。煮至用筷子从中间夹起两端自然下垂即可。

4、冷水浸泡：海参自然冷却后，放入干净无油的容器中，加入足够的纯净水和少量冰块，盖上盖子放入冰箱冷藏室，每6 至8 小时更换一次。水和冰块通常用水浸泡，2至3天后即可食用。

5、冷冻保存：如果海参泡发后暂时不想吃，可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室。食用时置于室温下自然解冻。冷冻海参时，可以在表面撒些水。这将形成一层冰涂层以保持新鲜度。