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不用牛奶怎么煮鲫鱼,不用牛奶怎么煮鲫鱼汤

  • 鲫鱼
  • 2024-06-10 23:18:32
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不用牛奶怎么煮鲫鱼的问题,于是小编就整理了1个相关介绍不用牛奶怎么煮鲫鱼的解答,让我们一起看看吧。

清炖鲫鱼的家常做法?

大家好我是凡仔今天我来和大家分享一下我自己的清炖鲫鱼的做法。

不用牛奶怎么煮鲫鱼,不用牛奶怎么煮鲫鱼汤

首先我们最好选用二两左右的鲫鱼几条,把鲫鱼处理干净,放入葱姜料酒腌制一下,然后起锅烧油把鲫鱼煎至两面金黄,倒入高汤(用鸡肉骨头熬制的汤)炖煮然后放一点盐就好。

这样做简单美味营养超高,特别适合小孩、孕妇老人。

我是文苑美食的小林,昨天刚刚做了鲫鱼汤,分享一下吧!

鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,属于减肥食谱中的一道菜哦!爱美的想吃肉,又不好吃的,大胆的吃鲫鱼吧[呲牙]

其实清炖鲫鱼做起来很简单!

【用料】

鲫鱼一条、食用油、盐6克、姜适量、小葱适量、胡椒粉2克

【做法】

1、鲫鱼杀好洗净待用

2、锅中热油,七八成热时放入鲫鱼,两面轻微的煎一下,有点发金黄就好了

3、接着锅内放入开水,放入葱和姜

4、大火烧开后转中小火,看到汤变白即可,炖好后放入盐和胡椒粉

哈喽,大家好,我是知足是福,这个问题我来回答一下,我总结了以下几点:

清炖鲫鱼是一道美食,鲫鱼和白萝卜一起烹调是个经典的组合,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,受到人们的喜爱,下面就把这道菜的制作方法分享一下,希望能对你有所帮助。

1.鲫鱼杀好洗净沥干水,鱼籽喜欢吃的话,就洗净留着一会煎香做到汤里。

2.香菜与姜洗净,姜切片。

3.白萝卜切丝。

4.锅烧热,放油,把鱼放入煎制。

5.一面煎挺好,翻另一面,再把鱼籽也放入一块煎香。

6.然后倒入适量的开水,注意一定要是开水,要不一会的汤可就成不了奶白色了。

7.当汤烧出奶白色后,放入萝卜丝继续煮。

8.萝卜丝也煲软了,就放入适量的盐,如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味,不喜欢就忽略。

清炖鲫鱼其实也可以理解成炖鲫鱼汤,因为鲫鱼的刺又多又乱,所以不太适合吃肉,不过,炖出的汤就不一样了,一碗好的鲫鱼汤不仅鲜美好喝,同时营养价值还特别得高,然而,炖鲫鱼汤看似是个十分简单事情,但是要想做得美味又营养,却并不是随随便便就能做好的,只有炖得又浓又白,同时再加上另外一种食材,那味道和营养才是最好的。具体的做法如下:

首先,把鲫鱼处理干净后,用毛巾擦干鱼身的水分,再用刀在两侧分别划几刀,改刀是必须要做的,这样可以让鱼肉中的营养物质能够充分地溶解到汤中。

然后,起锅倒入适量的食用油,油热后,把鲫鱼放入煎制,煎的时候最好不要频繁翻面,一定要等到一面煎熟后再翻另一面煎,否则不仅容易粘锅,而且还很可能把鱼肉弄散,最终影响汤的质量和口感。

接下来,当鲫鱼的两面都煎好后,倒入开水,这里记住,一定要倒入开水,这样鱼汤才会炖得更浓白,倒入开水后,放入适量的葱姜蒜去腥,大火烧开后,转小火慢炖20分钟。

我们知道,鲫鱼中含有丰富的蛋白质和钙,而豆腐和鱼肉又有很多相似的地方,并且很多时候还都搭配着使用,特别是炖汤,豆腐不仅能增加汤的营养和风味,而且还会使汤变得更为浓白好看,所以,这一步我们加入一些豆腐进去,再放入适量的食盐,然后继续炖煮5分钟左右。

炖好关火后,就可以将炖好的汤盛到碗里,撒上一些香菜或者葱花,再滴点儿香油,就是一碗美味的鲫鱼豆腐汤了,这样做出来的汤色泽奶白,浓香好喝,同时营养丰富,家人都会特别喜欢喝的!

到这里,炖鲫鱼汤的方法就分享完了,希望这个回答能够帮助到您!

鲫鱼去鳞,把头部上的黑色用刀刮去,这样可以避免腥味。肚子里面的黑色清洗干净……

葱白、盐、料酒、姜片腌制20分钟。锅里放油(最好是猪油)煎至两面金黄,可以放入砂锅内炖,也可以加入豆腐炖半小时.......这样炖出来的汤白如牛奶,最后撒点绿油油的葱花OK

到此,以上就是小编对于不用牛奶怎么煮鲫鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于不用牛奶怎么煮鲫鱼的1点解答对大家有用。