大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼怎么烧好吃的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼怎么烧好吃的解答,让我们一起看看吧。
步骤/方式1
首先将鲫鱼处理干净,去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净内腔黑膜。 再用刀从鱼头刮到鱼尾,轻轻刮去除鱼体表面的粘液后洗净,刮去粘液可去鱼的部分腥气。 然后斜刀在鱼身表面划上几刀,切记不要划到鱼骨,
步骤/方式2
盘里放入拍碎的香葱, 姜, 盐, 少许料酒, 用手将葱姜揉搓出汁, 再将汁抹遍鱼身内外,腌制15分钟以上,我一般腌制半小时以上更好入味。
步骤/方式3
葱姜蒜洗净,葱切成段与葱花,姜切成姜丝,蒜拍碎,辣椒切碎,备用。
步骤/方式4
食材明细
野生小鲫鱼、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、盐、白糖。
做法
1、将野生小鲫鱼收拾干净,放葱段、姜片、料酒,腌10分钟左右。

2、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄。

3、煎鱼完整不破。

4、炒锅再次放油烧开,放一勺豆瓣酱。
用料 小鲫鱼8条 香葱250克 腌鱼料: 黄酒2大勺 白醋2大勺 调味料: 黄酒1大勺 酱油3大勺 香醋2大勺 白糖1大勺 葱熇小鲫鱼的做法 小鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,用黄酒、白醋腌制半小时以上沥干,备用; 香葱洗净沥干水分,一切为三长段,备用。
锅烧热之后放油,油热后分批将鲫鱼入锅,大火煎炸至焦黄且硬,盛出滤油。
锅中放少许底油烧热,将葱段放入煸炒出香气,铺在锅底。
将炸酥的鲫鱼头尾交错排在葱段上。 加入调味料和开水(没过鱼身),大火烧开后转极小的火慢慢烧煮2小时左右至汤汁收干。
用油煎好吃。
1、腌鲫鱼要风干到表皮呈干白色,皮与肉收紧在一起。2、煎鱼时油锅要烧热,而且要先大火后小火,这样才不会脱皮,不过风干的鱼要比新鲜鱼煎起来不容易脱皮些。
1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。
2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄,
4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色,
5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
1· 鲫鱼洗净,擦干表面水分
2· 锅烧热,用姜片擦锅后,倒油
3· 等油热后,下鲫鱼,两面煎黄
4· 把鱼拨到一边,用锅里的油,下葱段煎出香味
5· 倒入开水,漫过鱼,开大火
6· 水开后,汤就变白了,开小火煮二十分钟后,加盐调味后,再煮十分钟
7· 出锅,汤浓味美
鲫鱼去鳞、腮和内脏,洗净拭干水,在鱼身双面斜划三刀。
白萝卜去皮洗净,切成细丝;葱去头尾切成段,姜去皮切片。
烧热锅内3汤匙油,爆香姜片,放入鲫鱼煎至双面呈金黄色,盛起待用。
锅内注入3碗清水,倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸,改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
洒入葱段,加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味,即可出锅。
第一步:鲫鱼清洗干净用厨房纸吸干水粉、
第二步:用少许面粉把鱼抹一遍,锅中倒入适量油放入鲫鱼煎、
第三步:一面煎好后翻面煎另一面,直至两面金黄色、
第四步:放适量料酒、老姜片,倒入热干水,大火烧开后鱼汤呈白色,等汤汁变浓稠时加入适量盐即可。
到此,以上就是小编对于鲫鱼怎么烧好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼怎么烧好吃的4点解答对大家有用。