家常烧鲫鱼简单的做法,家常烧鲫鱼的方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧鲫鱼简单的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常烧鲫鱼简单的做法的解答，让我们一起看看吧。

清烧鲫鱼的做法？

锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下

然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片

大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

材料：净鲫鱼600克，葱100克、辣椒丝25克、猪骨汤300克、绍酒30克、酱油30克、白糖40克，醋30克，猪油200克，芝麻油、湿淀粉各10克。

做法

1、将治净的鲫鱼两面剞上让指刀，葱切成段。

2、锅内加猪油烧热，下入鲫鱼两面煎黄出锅。

3、炒锅内另加油30克，下入葱段，辣椒丝炒香。

4、下入鲫鱼，烹入绍酒，酱油、醋、猪骨汤、加入白糖，盖严烧至汤浓。用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，装盘即成。

步骤/方式一

首先将鲫鱼处理干净，去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净内腔黑膜。 再用刀从鱼头刮到鱼尾，轻轻刮去除鱼体表面的粘液后洗净，刮去粘液可去鱼的部分腥气。 然后斜刀在鱼身表面划上几刀，切记不要划到鱼骨，

步骤/方式二

盘里放入拍碎的香葱， 姜， 盐， 少许料酒， 用手将葱姜揉搓出汁， 再将汁抹遍鱼身内外，腌制15分钟以上，我一般腌制半小时以上更好入味。

步骤/方式三

葱姜蒜洗净，葱切成段与葱花，姜切成姜丝，蒜拍碎，辣椒切碎，备用。

步骤/方式四

家常烧鲫鱼怎么做好吃？

首先把鱼洗干净，滤干水，把上面抹一层盐腌制个十分钟到20分钟左右再放油放锅里，把鱼放在里面，去两面煎煎的，焦焦的，然后加入姜蒜，辣椒，蚝油，生抽，盐，味精。再加一瓶啤酒焖熟就可以了

用料

鲫鱼 一条，生姜 3克，大蒜 2克，白糖 2克，生抽 半勺，豆瓣酱 1勺，老抽 1/4勺，料酒 半勺，干辣椒 适量，鸡粉 适量，油 适量

红烧鲫鱼做法步骤

步骤1、

准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。

1/3 将鲫鱼处理干净，炒锅上火，放油烧至8成热，下鲫鱼炸至定型表皮金黄取出

2/3 原锅留底油，放猪肥瘦肉粒炒香，下豆瓣辣酱、蒜片、姜末、葱花，烹料酒，点少许酱油，加适量水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，烧开后放鱼，转中火烧

3/3 待鱼肉入味，汤汁快干时将鱼取出放入盘中，原汁上火，大火烧沸，点适当的醋浇在鱼身上撒葱花即可

主料

鲫鱼：一条（8、9两左右） 

辅料

泡椒：切碎大概半碗（吃饭用的小碗） 姜：4大片

大蒜：一整颗 花椒：10颗左右

豆瓣酱：一大勺 冰糖：少许

曲酒：两至三大勺 盐：少许

葱：4-5根 菜油：1碗

开水：2碗 醋：1小勺

芡粉：3小勺 −

软烧鲫鱼的四川做法？

原料：鲫鱼 (2条)，泡姜 (1块)，泡椒 (10个)，泡菜 (10克)，豆瓣酱 1勺，大蒜 3瓣，花椒 15粒

方法/步骤：

1，鲫鱼洗净抹少许盐腌制一下。

2，泡菜泡椒泡姜切丁，准备好大蒜干花椒。

3，锅里加少许猪油将继续煎至两面微黄捞出。

4，锅里加少许清油，下蒜瓣、干花椒、豆瓣炒香后下泡菜泡姜泡椒继续翻炒一会，加开水(有高汤更佳)煮开下鲫鱼。

5，加少许鸡精、老抽、白糖，让鲫鱼闷煮入味后撒上香菜即可。

到此，以上就是小编对于家常烧鲫鱼简单的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烧鲫鱼简单的做法的3点解答对大家有用。